山螃蟹

江蘇 ? 連云港 ? 灌南

山螃蟹，因形如螃蟹，生于山間而得名。港城各山澗溝中多有生長(zhǎng)，又以云臺(tái)山較多 山螃蟹，體形較小，體色多與棲息地顏色相近。其肉細(xì)嫩，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、核黃素等含量較高，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可食用 山螃蟹更有清熱散血功能，治療跌打損傷有奇效，在民間被視為接骨良藥。( 連云港)

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