咸蛋黃焗南瓜 江蘇 ? 宿遷 ? 宿豫 菜系:蘇菜 口味:咸甜 價格:10-40元 原料:南瓜,咸鴨蛋,香菜,雞粉,食用油,鹽 制作方法: 1.先把南瓜去皮。 2.將南瓜切開,去籽,然后切成大小一樣均勻的條狀。 3.咸鴨蛋去殼,去清,用刀把蛋黃壓碎(半斤多的南瓜約要大鴨蛋3-4個)。最好能買到農村的鴨蛋(黃多、油也多)。 4.燒水焯南瓜,煮的時間不要太長。 5.鍋里放入油,將壓碎的鴨蛋黃放入鍋中炒,注意一定要小火。炒到起氣泡,加少許水。蛋黃已經有咸味了,加入少許鹽和雞粉,把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒,直到蛋黃全部沾滿南瓜。 贊 (0) 39 151 生成海報 鴨脯 下一篇 0001-01-01 雙皮鯽魚 上一篇 0001-01-01 相關推薦