興凱湖大米是黑龍江雞西密山市的特產(chǎn)。
興凱湖大料的原料種植以北大荒“水稻之父”徐一戎創(chuàng)新研究的“寒地水稻旱育稀植三化栽培”為主導(dǎo)栽培技術(shù)，建立起品種優(yōu)質(zhì)化、旱育壯秧模式化、全程機(jī)械化和本田葉齡診斷技術(shù)管理為內(nèi)容的“三化一管”技術(shù)體系。全面推廣應(yīng)用葉齡診斷、測(cè)土配方施肥、側(cè)深施肥和航化健身防病技術(shù)，能夠最大限度地避免病蟲害的發(fā)生和保證充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累。因此，興凱湖大米純?nèi)舻V泉之水；味有玉質(zhì)之香。 興凱湖大米的原料種植生產(chǎn)具有“組織化、規(guī)模化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化”的優(yōu)勢(shì)?；厮痉N植執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一供應(yīng)芽種、統(tǒng)一測(cè)土配肥、統(tǒng)一農(nóng)藥供應(yīng)，統(tǒng)一航化植保技術(shù)。充分顯示出集約化、規(guī)?；默F(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。 興凱湖大米生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)已形成“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。通過組建米業(yè)公司、專業(yè)社團(tuán)等合作組織，形成了5家龍頭企業(yè)+16家骨干企業(yè)的加工強(qiáng)勢(shì)。先進(jìn)的設(shè)備和工藝保證了大米外觀品相和內(nèi)在品質(zhì)，以高質(zhì)量、高附加值努力提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，使產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平不斷提高。
地域范圍
興凱湖大米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍涵蓋黑龍江省興凱湖農(nóng)場(chǎng)、黑龍江省八五六農(nóng)場(chǎng)、黑龍江省八五七農(nóng)場(chǎng)、黑龍江省八五八農(nóng)場(chǎng)、黑龍江省八五一○農(nóng)場(chǎng)、黑龍江省慶豐農(nóng)場(chǎng)等6個(gè)農(nóng)場(chǎng)，以及密山市所屬知一鎮(zhèn)、柳毛鄉(xiāng)、楊木鄉(xiāng)、興凱湖鄉(xiāng)、承紫河鄉(xiāng)、白泡子鄉(xiāng)、當(dāng)壁鎮(zhèn)、二人班鄉(xiāng)、密山鎮(zhèn)、連珠山鎮(zhèn)、太平鄉(xiāng)、和平鄉(xiāng)、黑臺(tái)鎮(zhèn)、興凱鎮(zhèn)、裴德鎮(zhèn)、富源鄉(xiāng)等16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。保護(hù)范圍位于北緯44°57′42″—46°0′，東經(jīng)131°14′31″—133°30′，保護(hù)面積416505公頃，其中，水稻種植面積245711公頃，大米產(chǎn)量1591837噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感觀特征：興凱湖大米外觀米粒完整均勻，潔白清亮，晶瑩剔透 。蒸煮后米粒油潤(rùn)有光澤，香味濃郁，入口香甜，香糯爽口有彈性，口感極佳，且冷飯不回生。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：興凱湖大米粗蛋白含量大于7%，直鏈淀粉含量大于16%，支鏈淀粉（占淀粉）大于80%，膠稠度大于78mm，食味品質(zhì)大于80分。 3、安全要求：興凱湖大米產(chǎn)地環(huán)境要求符合NY/T391《綠色食品 水稻產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》。水分和衛(wèi)生指標(biāo)符合NY/T491《綠色食品大米標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定。 4、包裝：興凱湖大米的包裝遵循NY/T658《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》的規(guī)定。包裝的材料、尺寸、標(biāo)志與標(biāo)簽、貯存與運(yùn)輸?shù)染鶓?yīng)符合國(guó)家規(guī)定。 5、運(yùn)輸和貯藏：興凱湖大米的運(yùn)輸和貯藏過程符合NY/T1065的規(guī)定。運(yùn)輸工具要求清潔衛(wèi)生，不與有毒有害物品混裝混運(yùn)。成品裝卸輕拿輕放，不得露天堆放。成品庫(kù)房必須清潔、干燥、通風(fēng)，無鼠蟲害。成品貯藏堆放必須有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以外，按批次碼堆，不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良?xì)馕痘虺睗竦奈锲吠瑐}(cāng)存放。