蜆子

蜆子是大連的名產(chǎn)，又稱(chēng)蛤，是一種軟體動(dòng)物，介殼狀如心臟，有環(huán)形紋，生在淡水軟泥里，肉可吃，殼可入藥。大連地區(qū)常見(jiàn)的有花蜆子、沙蜆子、文蛤、鳥(niǎo)蛤、青蛤等幾十種。蜆肉含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是含有微量的鈷，對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝功能有較好效果。