錦州風(fēng)味小吃——高家燒鴿子
高家燒鴿子成為首家擁有注冊(cè)國(guó)家專利產(chǎn)品的燒烤店，2005年被錦州市燒烤協(xié)會(huì)評(píng)為錦州風(fēng)味燒烤名品店，并成為錦州燒烤協(xié)會(huì)理事單位。
據(jù)《本草綱目》記載，鴿子有滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)腎生肌的功效，其含有大量的蛋白質(zhì)以及人體所需的微量元素，還具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏、益智健腦等功效，在經(jīng)過(guò)高家獨(dú)特的秘方燒制成熟后，成為男女老幼所喜歡的經(jīng)典美食。
勤勞務(wù)實(shí)的高家傳人，在繼承祖先的傳統(tǒng)燒制方式中，不斷創(chuàng)新，將燒鴿子發(fā)揚(yáng)光大，呈現(xiàn)在錦城人的餐桌上，其獨(dú)特的祖?zhèn)髅胤郊由暇艏?xì)選的乳鴿，再融入高家人精心的燒制手法哦，香氣四溢，令人垂涎欲滴的高家特色燒鴿子出爐了，吃上一口，肉質(zhì)瘦而不柴，骨里透香，鮮嫩爽口，令您口齒生香，回味無(wú)窮，百吃不厭。