哈達火燒

又名杠子火燒，也叫火燒，在赤峰已經(jīng)有二百多年歷史。其形狀如上下合在一起的小圓盒子。制作方法特別，主要用鹽和礬和面，加黃油和白糖反復(fù)揉搓后，用杠子壓到結(jié)結(jié)實實，再裝進模子放到烤爐中烤熟。特點是不怕擠壓、冷凍和日曬，不易發(fā)霉變質(zhì)，裝在車上、馱在馬上或者放在褡褳里都行。舊時當(dāng)?shù)厝顺鲂卸家b上一口袋“火燒”，遠途充饑或贈送親友都即方便又實惠。