太和小米
內(nèi)蒙古自治區(qū)突泉縣突泉鎮(zhèn)、六戶鎮(zhèn)、學(xué)田鄉(xiāng)、太平鄉(xiāng)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域
內(nèi)蒙古自治區(qū)突泉縣人民政府《關(guān)于界定“太和小米”地理標志產(chǎn)品保護范圍的報告》，突政發(fā)〔2011〕82號 突泉縣太和米業(yè)有限公司企業(yè)標準:Q/TTMY 001-2011《太和小米生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》
一、品種
山西大紅谷系列、張雜谷3號、大金苗系列。
二、立地條件
土壤類型以黑鈣土、栗鈣土及草甸土為主，土壤有機質(zhì)含量≥3.3%，耕作層厚度≥25cm。
三、栽培管理
1．播種：當(dāng)耕層10 cm處地溫穩(wěn)定通過8℃時，及時播種。正常年份播種期為4月20日至5月5日。
2．播種方法：采取豁溝濾水寬播技術(shù)。當(dāng)春季0cm至25cm耕層土壤含水量低于13%時采用該方法。即在隴上用12 cm寬小鏵開溝，深8 cm至10 cm，濾足水，待水滲透，用點葫蘆加寬后點播。
3．留苗密度：每公頃保苗株≥45萬株。3月至5月期間進行間、定苗，做到等距定苗，33cm留苗6株至8株。
4．田間肥水管理：每公頃施入無害化處理的農(nóng)家肥3t,結(jié)合整地一次施入。收割前20天停止灌溉。
5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收
10月中上旬，籽粒變硬，成熟“斷青”時及時收獲。
五、加工
谷子→篩選→去石→磁選→碾米→精選→檢驗→包裝。
六、質(zhì)量特色
1．感官特色：粒小飽滿，色澤鮮黃，氣味清香，綿軟滑爽。
2．理化指標：水分≤13%，蛋白質(zhì)≥8%，粗脂肪≥2.8%，直鏈淀粉12.0%至18.0%。