簡(jiǎn)介：洪洞縣 種植蓮藕歷史悠久，素有“蓮花城”之美譽(yù)。這里生產(chǎn)的蓮藕，質(zhì)白細(xì)嫩，香脆可口，宜于存放，深受消費(fèi)者歡迎。主要營(yíng)養(yǎng)成分：營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。
功用：清肺、固腎、利氣、補(bǔ)脾、止血、催乳。特點(diǎn)：質(zhì)白細(xì)嫩，藕節(jié)粗壯，口味純正，香脆可口，宜于存放。年產(chǎn)量：年產(chǎn)3000萬(wàn)公斤，外銷(xiāo)2000萬(wàn)公斤。
最高獲獎(jiǎng)：山西首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)。
主產(chǎn)地：洪洞縣。( 臨汾)
洪洞有“蓮花城”之稱(chēng)，縣城東有護(hù)城河與玉峰山相連，南隔洪安澗河與坂里坡相望，西、北均為水田，舊時(shí)四周種植蓮菜，盛夏，葉聯(lián)成璧，點(diǎn)綴著朵朵白蓮、紅蓮、蓮蓬，葉下潛著金鯉、鯰魚(yú)、蝦蟹。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看，似乎將整座縣城托起，宛若仙境。洪洞“水包座于蓮花城”，俗有洪洞蓮菜與別地異樣，多一個(gè)眼之說(shuō)，這里生產(chǎn)的蓮藕肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，利于存放，生食堪與梨媲美，系山西省洪洞縣主要土特產(chǎn)之一，種植歷史悠久，名揚(yáng)三晉。 清道光年間，壽陽(yáng)祁宿藻在玉峰書(shū)院為講席，他是道光十八年進(jìn)士，曾官至江寧布政使，其兄祁雋藻為嘉慶十九年進(jìn)士，曾官至大學(xué)士銜禮部尚書(shū)，詩(shī)古文詞，卓然成家，為當(dāng)時(shí)著名文人，亦為大槐樹(shù)移民后裔，兄弟二人游洪洞后，互贈(zèng)詩(shī)各一首，其兄詩(shī)內(nèi)有“蓮花好城廓，槐樹(shù)舊村墟”之句，其弟在《故鄉(xiāng)吟》一詩(shī)中也有“一經(jīng)蓮橋花滿城，問(wèn)津疑是桃花渡”。此兩詩(shī)傳誦一時(shí)，為當(dāng)時(shí)文人名流所樂(lè)道，人們也就稱(chēng)洪洞為蓮花城了。
地域范圍
洪洞縣東倚巍峨矗立的中鎮(zhèn)霍山，西屏峰巒疊嶂的呂梁山，川流不息的汾河水由北向南縱貫其間；這里四季分明，氣候宜人，年平均溫度12.3℃，年平均降水量493.3mm；洪洞蓮藕栽植區(qū)域位于洪洞縣縣域東部，地理坐標(biāo)東經(jīng)110°20'—110°50'，北緯36°15'—36°23'。涉及洪洞縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，463個(gè)行政村，1563平方公里，種植面積670公頃，年生產(chǎn)3萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1.外在感官特征：蓮菜是蓮藕肥大的地下根狀莖，洪洞蓮藕為當(dāng)?shù)毓爬掀贩N--白蓮，果實(shí)基本為紡錘形，并伴有不規(guī)則棱角，大小均勻，皮白如玉。2.內(nèi)在品質(zhì)：洪洞蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，酥脆無(wú)渣，味甘多液，折斷可拉絲且有獨(dú)特清香味，商品性好。每100克產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果表明：水分含量在70%—86%之間，淀粉含量≥10g/100%，維生素C≥25mg/100g，總膳食纖維含量≥1.4g/100g，粗多糖含量≥1g/100g，總黃酮含量≥20mg/100g。主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均高于其它蓮藕養(yǎng)分標(biāo)準(zhǔn)。3.安全要求：洪洞蓮藕產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境符合NY5331-2006《無(wú)公害食品水生蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》。生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行NY5238-2005《無(wú)公害食品水生蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。洪洞蓮藕生產(chǎn)產(chǎn)品符合中華人民共和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無(wú)公害食品蓮藕》的安全指標(biāo)，在包裝，標(biāo)識(shí)上需符合農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》，進(jìn)入市場(chǎng)的必須遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及其它法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。瓦楞紙箱按GB6543的規(guī)定執(zhí)行，塑料袋按GB4456和GB588—89的規(guī)定執(zhí)行，塑料箱按GB8868—88《蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱》執(zhí)行。