壩上土豆

河北 ? 張家口 ? 張北

   壩上土豆，學(xué)名馬鈴薯，俗稱“地蛋”、“山藥蛋”。系多年生地下莖草本作物，現(xiàn)多為一年一季或一年兩季栽培。土豆原產(chǎn)南美洲，我國(guó)各地均有栽培，性喜涼冷，適宜疏松肥沃的沙土。由于口外壩上獨(dú)特的氣候和土壤條件，加之晝夜溫差很大，使這里種植的土豆含淀粉量級(jí)高，食用非?？煽冢蔀榭谕獾牡诙凇皩殹保⑾碜u(yù)京津廣

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