在忻州街頭，經(jīng)?？梢月牭竭汉冉匈u豆腐干的聲音，無一例外都是“西張豆腐干”，但是真真實(shí)實(shí)加工西張豆腐干的沒有幾家，大都是假冒的。忻府區(qū)西張鄉(xiāng)東張村的馮氏豆業(yè)，位于五峰山下，是一個專業(yè)性的豆制品生產(chǎn)企業(yè)，所加工的豆腐干卻是地道的“西張豆腐干”。
馮氏豆業(yè)開創(chuàng)者，也是如今的負(fù)責(zé)人馮貴云秉持西張豆腐干的品味特色，潛心研究，狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，延用傳統(tǒng)配方，采用現(xiàn)代工藝，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，所加工出的豆腐干既鮮又香，很有筋道，吃過后回味無窮，堪比魯迅小說中的“茴香豆”，被忻州人戲稱為“素火腿”。
馮氏豆業(yè)的產(chǎn)品種類非常豐富，不僅有忻州老年人所喜歡的傳統(tǒng)大黑干，正宗產(chǎn)品五香干，還有被孩子們所青睞的香辣條，包裝形式既有真空包裝，還有禮品包裝，大氣典雅。
喜歡吃豆腐干的人，何不品嘗一下馮氏豆腐干呢？