巴里坤野蘑菇是新疆哈密地區(qū)巴里坤縣的特產(chǎn)。巴里坤的野蘑菇有著獨特的誘人魅力，因巴里坤縣在東天山腳下，所以出產(chǎn)的野蘑菇也叫天山野蘑菇。
地處東天山腳下的巴里坤哈薩克自治縣分布著大面積的原始森林，森林里有種類繁多的野蘑菇，晾曬野蘑菇干成為當(dāng)?shù)孛耖g的一種習(xí)俗。如今，巴里坤哈薩克自治縣出產(chǎn)的野蘑菇干已成為該縣著名的野菜品牌之一。
巴里坤野蘑菇招人喜愛的原因，還因為它獨特的自然生長環(huán)境和營養(yǎng)價值。品質(zhì)較高的野蘑菇一般都生長在天山的叢林和草地上，最好的蘑菇要數(shù)哈薩克牧民住過、羊群待過的羊場子上生長出來的蘑菇了，它肉厚潔白，清香味道更濃。