太原地道特色美食有哪些？

1、莜面栲栳栳

起源于隋末唐初。據(jù)說李世民父子太原起兵，就用這道面食犒勞三軍，栲栳就是由“犒勞”演變而來。所以太原的莜面栲栳栳才是真正“姥姥輩”的，最正宗最地道哦。配上香噴噴的醋調和西紅柿調，想想那味道，口水都下來了……

2、雞蛋醪糟湯

晉時并州刺史劉琨與代王猗盧喜飲米酒（即醪糟酒），結為兄弟，才有后來收復晉陽的故事。太原至今還流傳著“海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強”。所以雖然全國都有雞蛋醪糟，但是糖心覺得太原的雞蛋醪糟別具特色，因為純正的太原醪糟是用晉祠江米制作，所以說是太原的招牌美食絕對不夸張哦！

3、蕎面灌腸

據(jù)說起源于西晉戰(zhàn)亂年間，在古代成為“官嘗”?？雌饋硗獗順銓崯o華的灌腸，居然這么歷史悠久？果然厲害鳥！好吃不貴，還減肥降糖，難怪遍布太原大街小巷，成為咱太原人最愛的小吃之一。小編逛街的時候必定要來上一碗，芝麻醬配上鹵汁，再拌上辣椒，味道真是好到爆！

4、百花稍梅

百花稍梅起源于元代初期，咱們太原人叫“稍梅”，外地叫“燒麥”、“肖米”。百花稍梅外形優(yōu)美，吃起來軟綿爽滑，一口下去，又油又香，咸鮮可口。難怪有人說，沒嘗過太原的百花稍梅，就等于沒來過山西。

5、羊雜割

據(jù)傳，羊雜割始于元朝，雜割的名字是忽必烈的老媽所賜。羊雜割和頭腦一樣，都是冬季咱們太原老少的大愛。天氣冷的時候，小編早上起床就直奔羊雜割店，來上一碗熱騰騰的羊雜割，連湯帶肉呼嚕上粉條，吃完一身微汗，那感覺真是棒棒噠！

6、頭腦

這可是咱們老太原冬天最愛的早餐選擇！由明末清初著名文人，醫(yī)學家傅山發(fā)明，又名“八珍湯”，是著名的藥膳美食。小編最喜歡熱乎乎的頭腦，配上冒殼子，外加腌韭菜做引子，一碗下去，全身發(fā)熱，三九寒天也不懼！感覺那叫一個威猛！

7、認一力蒸餃

別看是這些名吃中最年輕的，但是火爆程度一點不輸老前輩呢！吃過這么多蒸餃，糖心覺得認一力的蒸餃皮薄、肉鮮、餡香、味長，拌上咱們山西的老陳醋，那滋味瞬間提升好幾個層次，絕對好到家。

8、豌豆糕

豌豆糕香甜可口，清涼下火。清初傳入北京，改名叫豌豆黃，在乾隆皇帝早膳中曾有“豌豆黃”一品，到慈禧太后時經(jīng)過改良，成為清宮廷名點。最喜歡休閑的時候來上那么一塊，細滑綿甜的滋味，甜過初戀??！畢竟連皇帝大官人和太后老娘娘都喜歡的美味，誰能不愛呢？

太原地道的美食首當其沖就是刀削面，另外還有認一力蒸餃、燒麥、蕎面灌腸、過油肉、雞蛋醪糟 ，這些都是太原當?shù)刈畹氐赖拿朗场?/p>

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