上過舌尖上的中國的四川名吃？

導(dǎo)讀：上過舌尖上的中國的四川名吃？ 求四川小吃“蝦米湯”材料以及做法？

1、成都小吃——鐘水餃、賴湯圓、三大炮、蛋烘糕

來成都，要問什么小吃好吃，很多人都會推薦鐘水餃、賴湯圓、三大炮、蛋烘糕這幾種小吃，這幾種小吃名氣也非常響亮，但味道究竟如何？聽有紅雞毛店娓娓道來。鐘水餃很多人說沒有東北水餃好吃，味道就很平常、賴湯圓的湯圓也沒有太大的特色，就是香甜軟糯的芝麻湯圓而已。但三大炮和蛋烘糕是很多人的愛，三大炮很受女孩歡迎，軟糯細(xì)膩，香甜潤口，很好吃。蛋烘糕更是一絕，酥嫩爽口，蓬松酥軟，口味也多樣，受到大眾喜愛。

2、攀枝花小吃——雞棕卷粉

雞棕是攀西地區(qū)的一種野山菌，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。雞棕卷粉是以米卷粉為主料，用云腿和鮮雞棕菌做輔材，再加上姜蒜等調(diào)味料，讓雞棕卷粉Q彈粑糯，湯汁可口，十分具有攀西的地方特色。去攀枝花游玩的朋友，可以去品嘗一下。

3、樂山小吃——缽缽雞、豆腐腦、炸串串、粉蒸牛肉

很多人去樂山旅游，都是為了它的美食。豆腐腦、缽缽雞的知名度全國聞名遐邇。嫩滑咸香，熱騰騰的豆腐腦深受四川吃貨的喜歡。缽缽雞更是遠(yuǎn)近聞名，香辣爽口，皮脆肉嫩，咸香回甜，風(fēng)味十足，吃了會上癮。炸串串和粉蒸牛肉更是逛街的佳品，邊逛街邊吃小吃，也是樂山一道亮麗的風(fēng)景。

4、宜賓小吃——宜賓燃面、雙河豆花、柏溪潮糕

舌尖上的中國就出現(xiàn)了宜賓燃面，宜賓燃面享譽(yù)全國，在全國都能看到它的身影，勁道的嗎面條口感，香辣的味道簡直是吃了還想吃。雙河豆花味道也十分符合宜賓愛吃辣的特性，醇香的豆花淋上香辣的紅油，味道美味，刺激開胃。柏溪潮糕更是被評為中國名小吃，曾是慈禧最喜歡的南方小吃之一，香甜綿軟，細(xì)膩爽口。

5、自貢小吃——冷吃兔、擔(dān)擔(dān)面、蜂窩土豆

都說四川的美食，自貢奉獻(xiàn)了一半，足以說明自貢美食有多少了。自貢冷吃兔好評如潮，是出了名的美味小吃，冷吃兔鮮香麻辣、嚼勁十足，好吃過癮，深得吃貨喜愛。擔(dān)擔(dān)面的名頭也響亮已久，一度被認(rèn)為是成都的名小吃，但有紅雞毛店為自貢正名，擔(dān)擔(dān)面起源自貢，面條勁道，鮮香美味。蜂窩土豆的知名度沒有那么高，但口味酥香爽口，甜而不膩，也還不錯(cuò)。

四川各地好吃的小吃，還有內(nèi)江的油炸粑、資陽的安岳米卷、瀘州的黃耙、德陽的八寶油糕等等

求四川小吃“蝦米湯”材料以及做法？

四川蝦米湯做法準(zhǔn)備材料:

1.淀粉適量，看做多少的量來定。放一點(diǎn)點(diǎn)水，把淀粉侵泡打濕至能像蛋清一樣就可以了。

2.雞蛋一個(gè)，打爛攪勻備用。

3.姜 蒜 香菜 花生(打碎) 核桃(打碎) 四川油辣子 鹽 味精 醋(材料根據(jù)做多少來準(zhǔn)備)開始做:1.鍋內(nèi)放水適量，根據(jù)做多少來定，一般情況裝湯的大碗，開火，待水開放淀粉，攪拌，等待淀粉變成透明色放準(zhǔn)備好的雞蛋適量，做好不要超過一個(gè)，攪拌，放鹽 味精。2.過兩分鐘，關(guān)火。3.盛到大碗里，放油辣子 花生米 核桃 少許醋，醋只是提味，所以放少許就可以了，最后放香菜。吃的時(shí)候攪拌一下!

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