上海特色美食小吃有哪些
答：關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，上海作為一個(gè)國(guó)際性的大都市，上海美食融合了本土菜和外來(lái)美食的精華，創(chuàng)造出了很多非常經(jīng)典的滬上美食。特別是老上海有許多特色小吃讓人吃過(guò)一次就難以忘懷，今天就讓我們來(lái)看看下面這幾種經(jīng)典上海美食，快來(lái)看看你吃過(guò)幾種呢？
1、白斬雞。
白斬雞做法并不復(fù)雜，關(guān)鍵在于火候和選材。選用適齡的三黃雞，煮到骨頭里微微帶點(diǎn)鮮紅色。皮黃肉嫩，鮮美多汁。點(diǎn)上一份老上海名店“小紹興”的白斬雞，皮脆、肉嫩、味鮮、形美，一切美好都在這一盤(pán)白斬雞里了。
2、生煎包。
上海的生煎包小巧精致，底酥肉香，非常好吃。在芝麻和蔥花的陪襯下，肉香伴著焦香，一口一個(gè)，上海人非常喜歡的早點(diǎn)之一。
3、鮮肉月餅。
提到上海的鮮肉月餅，就不的不提老字號(hào)“老大房”了。他們家的鮮肉月餅一盒十個(gè)，都是剛出鍋的，熱氣騰騰，外面皮子酥酥香脆的，里面的肉餡卻軟嫩多汁，肥而不膩，真是滿滿的老上海味道。
4、德興館燜蹄面
在上海，德興館也是老字號(hào)了。而他們家平均賣出每?jī)赏朊?，其中就有一碗是燜蹄，老湯味濃稠唇，被時(shí)間打磨得鮮潔醇真，雖說(shuō)呈現(xiàn)醬油色，但卻是清可見(jiàn)底、層次分明，帶著微甜喜人的肉香，就是讓食客天天見(jiàn)面，卻也不會(huì)不生厭。面條放進(jìn)去之前，還要再加一勺高湯沖淡，這也是手藝，太多味淡，太少又嫌咸。
5、城隍廟五香豆
城隍廟五香豆皮薄肉松，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴里香噴噴、甜滋滋，別有風(fēng)味。
6、高橋松餅
又名細(xì)沙千層餅，形如月餅，餅面呈金黃色，油潤(rùn)光潔，四周乳白色，底部不焦結(jié)發(fā)硬，酥皮層次分明，餡心無(wú)雜質(zhì)，皮薄餡足，酥松香甜。
7、南翔小籠
蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，皮呈透明，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國(guó)內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。
上海特色小吃有什么上海特色小吃有南翔小籠，上海生煎包，排骨年糕，油氽饅頭，上海醬鴨，蟹殼黃等等，都是頗具上海特色的美味小吃，口味豐富，營(yíng)養(yǎng)健康。
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