菜肴命名屬于象征意義的有哪些?

導(dǎo)讀：菜肴命名屬于象征意義的有哪些? 江蘇 東臺 富東有給新娘過第一個生日的說法嗎 富東席位大小怎么安排的

全家團(tuán)圓宴

年年有余

原料：黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜米、筍丁

制法：將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調(diào)料，勾芡，淋在魚身上即成。

年年糕

原料：紅年糕、白年糕、糖、水、茹粉

制法：將紅、白年糕改刀成長方形塊狀，沾上茹粉下過油，撈出擺放在盤中。鍋中放入糖水，待糖融化時勾芡淋在年糕上即成。

十錦太平燕

原料：鵪鶉蛋10粒，肉燕、香菇、脛花、冬筍、西芹、肚片、蘿卜、鹽、味精、紹酒、麻油

制法：將鵪鶉蛋、肉燕調(diào)好味倒入碗中，將上述原料切片、飛水后撈出，淋上紹酒、麻油，擺在原料上即成。

炒芥菜和春卷也是年夜飯里必不可少的。芥菜寓意發(fā)財。

八生火鍋

原料：脛花、蝦仁、鮮魷、海蠣、青蛾、生魚片、鱘條、芹菜絲、香菇、粉絲等

制法：將調(diào)好味的火鍋燒開，隨心所欲，涮入鍋中即可。

半成品年夜飯制作

在家里做年夜飯，有些菜你可能會覺得做起來很麻煩。這時候，除了選擇上超市買凈菜外，你還可以到“樂陶園”買一些加工好的年夜飯半成品。

“樂陶園”特意為廚藝不佳或者怕麻煩的家庭主婦準(zhǔn)備了一些年夜飯半成品。比如你想吃紅燒獅子頭，又苦于做起來費工費時，你就可以買加工好的半成品，回家只要照說明下鍋煮一煮就行了。這些半成品主要有：

砂鍋魚頭、紅燒獅子頭、避風(fēng)塘蝦、紅燒魚肚檔、回鍋肉、東坡肉、十香醉排骨、板栗燒雞、老鴨砂鍋、上海爆魚、紅棗蓮心、無錫排骨、四喜烤夫等。

江蘇 東臺 富東有給新娘過第一個生日的說法嗎 富東席位大小怎么安排的

有的，新娘嫁到你們家的第一個生日叫交生日，是指女孩父母家把女兒的生日交給了男方家，她的生日原本由她的父母幫她過生日，現(xiàn)在嫁到你們家就是你們家的人，所以要你們家?guī)退^生日。席位的大小一般都是面朝南的是大位置。

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