甜羊肉做法?

導(dǎo)讀:甜羊肉做法? 怎樣做鐵桿山藥清燉羊肉最好吃 羊肉燉鐵棍山藥治什么??? 鐵棍山藥燜羊肉怎么做? 藕,鐵棍山藥燉羊肉做法

羊排燉鐵棍山藥慢火兩個(gè)小時(shí),里面還有枸杞和黃芪。

最后加點(diǎn)鹽

還有比鹽池羊肉更好吃的嗎

看看羊肉的組織

調(diào)料包干姜,花椒類

怎樣做鐵桿山藥清燉羊肉最好吃

湯湯水水【鐵桿山藥清燉羊肉】的做法步驟

1. 羊腿肉切成塊狀,我買的是前腿腱子。

2. 冷水下鍋汆水,放一勺黃酒,煮開后撈出洗去血沫控干備用。

3. 山藥刨皮。鐵桿山藥比較細(xì),我用了兩根。

4. 和胡蘿卜一起切成滾刀塊。我用的胡蘿卜比較大,只切了半根。

5. 先把羊肉和純凈水放進(jìn)燉鍋里,下花椒和白胡椒粒、姜片,燉煮一個(gè)小時(shí)。

6. 羊肉燉了一個(gè)小時(shí)以后,放入切好的山藥和胡蘿卜,繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)。

7. 起鍋前放入鹽和小香芹段,再滾五分鐘。盛出后撒上香菜蔥花,喜辣的再澆上油潑辣子就更美了。

羊肉燉鐵棍山藥治什么???

山藥羊肉湯是一道常見的漢族藥膳,此湯的山藥具有三臟同補(bǔ)的功效,羊肉本身具有良好的溫補(bǔ)作用,又能夠去寒氣,所以是虛寒證的通補(bǔ)方??深A(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的脂肪沉淀,防止動(dòng)脈硬化過早發(fā)生,其中的粘多糖與無機(jī)鹽結(jié)合,可形成骨質(zhì),讓軟骨具有彈性。且此菜具有補(bǔ)血,養(yǎng)顏,強(qiáng)身,通便之功效。

鐵棍山藥燜羊肉怎么做?



主材:羊腿1只、鐵棍山藥1根、胡蘿卜1根、紅棗8顆
配料:蔥姜蒜、草果、桂皮、八角、干辣椒、花椒
調(diào)味料:生抽、老抽、料酒
做法:
1、羊腿買的時(shí)候斬大塊,浸泡半小時(shí),洗凈血水瀝干。



2、起鍋?zhàn)?,水開后放生姜一塊、花椒數(shù)粒(我裝調(diào)料盒里了)、料酒適量,放入羊腿焯至血沫盡出,撈出控水。


3、如圖準(zhǔn)備好所有配料,紅棗泡洗干凈。



4、炒鍋加適量油,依次爆香姜蒜、蔥白、桂皮、草果、八角和干辣椒,下羊肉翻炒。


5、羊肉炒出香味后,烹入適量料酒,加少量老抽,炒至均勻上色。



6、加生抽炒香,加開水沒過羊肉的三分之二,加花椒(裝入調(diào)料盒)煮開。


7、移入高壓鍋,加紅棗和蔥段,上汽轉(zhuǎn)小火25分鐘關(guān)火,自然排氣后撈出羊肉,原湯留鍋中。



8、鐵棍山藥去皮切滾刀塊,胡蘿卜切稍大的滾刀塊,山藥和胡蘿卜一起放入高壓鍋中,上汽轉(zhuǎn)小火10分鐘關(guān)火。自然排氣后打開,加入羊肉開蓋小火煮滾3分鐘即可。




小貼士:
1、我是特別怕膻味的人,所以焯水的時(shí)候加了比較多去腥的東西,如果你不怕可以直接用開水焯就行。
2、不在意吃到花椒粒的可以不用調(diào)料盒,第四步直接加花椒一起炒香即可。
3、用高壓鍋比較快速省水,如果用砂鍋需要延長(zhǎng)時(shí)間,同時(shí)加入多一些的水。
4、我不想羊肉過爛,所以在第七步先盛出肉再煲山藥,如果用砂煲可以在肉差不多爛的時(shí)候直接加入山藥等。
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藕,鐵棍山藥燉羊肉做法

主料 羊肉 500g 蓮藕 半根 山藥 半根 輔料 紅燒汁 適量 鹽 適量 生抽 適量 花椒粉 適量 蔥 適量 姜 適量 步驟 1.先把羊肉切成小塊。 2.鍋中加入冷水,下入羊肉焯一下,去掉血沫。 3.把焯好的羊肉撈出來備用。 4.山藥去皮后切成滾刀塊泡在清水中備用。 5.蓮藕去皮洗凈后也切成小塊,泡在清水中備用。 6.蔥切成小塊,姜切成片。 7.把上面所有食材全部放入電壓力鍋的內(nèi)膽。 8.倒入生抽。 9.倒入紅燒汁。 10.倒入花椒粉。 11.再加入適量的鹽,清水,放入電壓力鍋中,蓋上蓋子后,調(diào)到豆和蹄筋一檔,工作至結(jié)束。 12.待壓力鍋?zhàn)匀环艢夂螅牙锩娴氖巢倪B同湯汁一起倒入鍋中, 大火再次燒開,收汁。 13.待湯汁基本收完的時(shí)候,即可盛出食用。

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