旅游團餐調(diào)侃 旅游團團餐介紹

導讀：旅游團餐調(diào)侃 旅游團團餐介紹 1. 旅游團團餐介紹 2. 跟團游團餐 3. 旅游團隊特色餐 4. 旅游團團餐介紹文案 5. 旅行社團餐 6. 旅游團餐菜單 7. 旅游團團餐介紹詞 8. 旅游團團餐設(shè)計 9. 旅游團團餐介紹范文

1. 旅游團團餐介紹

旅行就是一次想走就走的遠行，旅游有不同的形式，如有散客團，也有跟團游，什么是最好的旅游形式，很難說，只有適合自己，對自己來說是量體裁衣定制的旅行方式才是最好的。例如散客團，就是以個人或家庭為單位，在團費大致相同的情況下，有某旅行社牽頭作地接服務，一般由地接導游負責散拼團的食住行，沒有隨團全程陪同，這種旅游形式，一般適合一日游這種短期團，散客團又稱散客拼團，這種化零為整的旅游團常見于某地一日游，是一種靈活快捷組團游的方式，這種方式優(yōu)點很多，例如組團容易，團費便宜，適合于喜歡自由行的游客，記得三年前，我以自由行的身份前往青島旅行，因為人生地不熟，又是頭一次去青島想聽聽當?shù)貙в螌η鄭u的風土人情，歷史文化的介紹，所以在所住飯店的推薦下，我花了一百五十元，參加了當?shù)厍嗦媒M織的散拼團，也很有趣和成功，雖然是散客團，又沒全陪，一切都照章辦事，公事公辦。按照青旅散客部的通知，第二天早上八點，有一輛五十五座的旅游大巴士來飯店接我，見到地陪小伙子，打過招呼，先交了一百五十元的一日游費用，又簽了正式旅游合同，大巴又前行，去下個酒店接人，一共接了九個飯店客人，用時一個小時，我們這個散拼團正式成立了，在導游帶領(lǐng)下，歡天喜地開始一天行程，我們這個一日游的團，主要去嶗山，包嶗山大門票，午餐自理。導游先介紹了一下青島方方面面的情況，又描繪了嶗山的美景，我去青島已入秋，海風已帶來些涼意。我爬山不成，自費坐纜車賞嶗山秀麗的秋景，中午吃飯點，過農(nóng)家院，導游介紹農(nóng)家特色鮮魚湯，自費自愿，我享受了一頓豐美的農(nóng)家魚宴。下午又逛了家珍珠館，大巴送我回飯店，一日青島游，愉快成功。這就是散拼團的優(yōu)勢，花錢不多且玩的地方多，實惠自由。而跟團游就是旅行社報價，簽統(tǒng)一合同，一般十幾人成團，如果團員人數(shù)多，還配全程導游，我?guī)啄昵埃透S國旅總社，參團泰國游。就很完美。我們組了個五十人大團，團費每人六千，在泰每天有風味餐，住四星飯店，購物少，只去合同約定的三個店，我們游了泰國大皇宮，看了柚木博物館，我在柚木情物館買了一對柚木小象作紀念品，夜游湄南河，在船上飽覽曼谷夜色，遠處鄭王廟在燈光襯托下，顯得更加雄偉。我特別喜歡騎大象，看大象足球賽，看人妖表演，聽他們唱歌，男女莫辨。我們這個大團，在全陪領(lǐng)導下，舉止文明，守時，一切行動聽指揮，沒在景點大聲喧嘩，拍照有序，給國家爭光。所有一切旅行節(jié)目按合同辦事，無坑無陷阱，很舒適成功的旅行體驗。總而言之，無論散客團或跟團游，都各有特點優(yōu)勢，我們應因時制宜，怎么合適怎么辦，才會使旅游活動更完美，心情更愉快。

2. 跟團游團餐

旅行團的餐不好吃是現(xiàn)在的低價旅游團的普遍現(xiàn)象，現(xiàn)在為了招徠游客都是收客人很低的價錢，基本上沒什么利潤，餐標一般是正餐15-20元左右，一桌10人就是150-200元，所以參加便宜的旅游團還想吃大餐是不可能的?，F(xiàn)在有很多旅行社做純玩團和豪華團，住的是四星或者四星以上的酒店，餐標40-80都有，住的吃的都非常好，有條件的都建議大家參加這種團。

3. 旅游團隊特色餐

首先餐廳要跟旅行社簽訂合作合同，規(guī)范雙方的服務要求，其次餐廳的環(huán)境要大一點，衛(wèi)生干凈，服務和接待水平也高，第三餐廳菜品味道很好，符合當?shù)靥厣?，第四知道和了解團隊餐的標準，比如八菜一湯，葷素搭? ??，不同價位菜品檔次不同，第五服務態(tài)度很好，接待顧客熱情，接待司機和導游隨和。

4. 旅游團團餐介紹文案

田園餐飲真的非常不錯，可以享受田園風光

5. 旅行社團餐

直接去旅行團找人傾，要找對人，旅行團的人看中的是（回扣）

旅游團餐一般是按照團隊人數(shù)、要求，通過預訂安排。標準一般采用15-50元/人，常規(guī)的就是你在旅行社報價單里經(jīng)常見到的：有8菜1湯和10菜1湯的，主食是不限量的。都是以經(jīng)濟實惠、滿足吃飽、速戰(zhàn)速決為前提的。

6. 旅游團餐菜單

炸茄盒，鍋包肉，香煎刀魚，軟炸里脊，水晶肘子，五香牛肉，香辣肉絲，可樂雞翅，水果沙拉，干豆腐卷大蔥，皮蛋豆腐 菠蘿咕咾肉，蒜薹炒肉，辣椒炒肉，炒地三鮮，紅燒排骨，醬豬爪，五香豬肝，醬毛肚，骨里香燒雞，韓式辣魚，韓式辣白菜，麻辣小龍蝦，辣鴨脖，辣鴨腸，辣鴨舌，五香花生米，哈爾濱紅腸，南京板鴨。

7. 旅游團團餐介紹詞

團體包餐的特點:

1、人數(shù)多，口味差異較大。旅游團人數(shù)少則十幾人多則甚至上百人。餐廳根據(jù)包餐賓客的國籍、地區(qū)職業(yè)以及年齡等特點，照顧大多數(shù)賓客的口味要求。而對團隊中特殊的賓客如佛教、素食者、伊斯蘭教徒等可作特殊情況處理，另行供餐。

2、進餐時間相對固定，服務要求迅速。

一、早餐服務程序:

1、餐前準備:開餐前服務員要了解自己所負責的團隊名稱、國籍、身份、職業(yè)、生活習慣、人數(shù)、開餐時間、用餐標準及特殊要求，按標準和人數(shù)擺好餐位及桌上用品、飲料備好茶葉、打好開水、做好接待前準備工作。

2、用餐服務:賓客基本到齊后，要根據(jù)賓客人數(shù)和就餐標準通知傳菜部按預訂單(通知單)為賓客取點心，送上點心時，應向賓客介紹點心名稱和風味特點，上中式粥品、粉面時為賓客分到碗中。賓客進餐期間勤巡視、勤斟茶、勤換碟、勤收拾空盤碟、勤換煙缸、及時清理臺面。

8. 旅游團團餐設(shè)計

正所謂旅游計劃，其實反過來講就是計劃旅游。這就涉及到很多方面的內(nèi)容了，包括計劃去哪里，幾個人去，怎么去，去幾天，計劃花費多少等等。把以上這5項內(nèi)容弄清楚了，計劃也就做成了。

下面，我就具體講下以上5項內(nèi)容如何來完成：

第一，計劃去哪里。這個主要取決于自身的興趣，也就是你喜歡什么樣的風景，或者說什么樣的旅行。比如，喜歡山的，可以去三山五岳；喜歡水的，可以選擇濱海沙灘或長江黃河；喜歡文化的，可以去古都古鎮(zhèn)。

第二，計劃怎么去。這個涉及到兩個方面。第一方面，是報旅行團還是自行出游，如果是報旅行團就要多做對比，看看哪家旅行社的線路設(shè)計你比較喜歡、報價比較優(yōu)惠（當然，也不能貪圖便宜選擇不合理的低價團）。如果是自由出行，那就相應地得做好攻略，具體如何做好攻略，這個后面詳講。第二方面，交通工具的選擇，是打算飛機、動車、還是汽車，這個一樣有很多的內(nèi)容得下功夫，比如飛機正常要提前1個月左右買比較優(yōu)惠。如果旅游目的地不遠的化動車或汽車可能比飛機來得更方便。動車票、汽車票也得提前預定，暈車的人還得備好暈車藥等等一系列的問題都要考慮到、寫進計劃里，這樣才能保證旅行的順利和愉快。

第三，幾個人去。幾個人去這個涉及到的問題主要是預定房間、預定車票，因為人越多一次性訂到車票、房間的難度就越大，所以，越是集體出行就越需要盡早籌劃準備?？偠灾?，一旦計劃出行，該定的車票、酒店等事項還是先落實下來? ??好。

第四，要去幾天。這個問題首先關(guān)系到要帶多少衣服、回來的車票要買那一天的、酒店要哪天退房。其次，關(guān)系到整個行程要怎么安排，要去幾個景點。如果去的時間短，那么景點的選擇肯定就不要 ，在時間緊的情況下給自己安排太多的形成，是很累的，根本達不到旅行放松的意義，只是走馬觀花，到頭來還累得很。當然，如果時間充裕，那可以多安排幾個景點，慢慢玩。

第五，打算花多少錢。這個問題最重要，也是通盤需要考慮的事項。本人建議，最好是在出游前就計劃好要花費多少錢，然后把這筆錢轉(zhuǎn)到一張卡里。全程只用這張卡來支付，這樣心里有數(shù)，不會出現(xiàn)最后回家發(fā)現(xiàn)總花費遠超預算的情況。還有一個特別情況需要注意，就是如果朋友集體出行，那費用如何平攤這個問題要先考慮好、約定好，這樣避免以后出現(xiàn)因為花費問題產(chǎn)生意見影響感情。

考慮的不到位的，還請大家共同補充完善，以供大家參考，謝謝啦！

9. 旅游團團餐介紹范文

回顧年，餐飲部在酒店領(lǐng)導的正確指導下，在其他部門的密切配合和大力支持下，通過部門全體員工的共同努力，圍繞酒店下達的經(jīng)營目標任務，以及相關(guān)考核標準的要求，同時，部門以酒店開展 雙創(chuàng)活動為契機，從促規(guī)范、講質(zhì)量、比素質(zhì)、樹形象做起，特別是在9月18日，酒店順利通過星級評定委員會的驗收， 四星，掛牌成功以來，部門的管理和經(jīng)營收入都得到很大的提升。為實現(xiàn)規(guī)范化管理，進一步鞏固 雙創(chuàng) 的成果，為進一步總結(jié)工作經(jīng)驗、改進工作措施，促進部門工作提高，現(xiàn)將全年部門所做的工作總結(jié)如下：

一、圓滿完成年度經(jīng)營指標

按酒店餐飲部的全年經(jīng)營收入指標為1000萬元。全年實際完成營業(yè)收入12845854元，其中職工餐廳收入為xxxx51元，客餐廳收入為9102836元，酒飲類收入為3181185元，香煙收入為251288元，其他收入為109194元，完成全年計劃1000萬的129%。

從今年的經(jīng)營情況來看，今年比上年增加了6882041元。增長幅度為53%.其中客餐廳增加332201X元，增長幅度為36%.職工餐廳增加18369元，增長幅度為9%。

二、順利作好日常各項接待

全年共接待客人14786桌，其中高檔宴席2789桌，會議3573桌，宴席14506桌，零客7610桌，綜合臺面利用率為31%。與上年相比全年進餐量增加18741桌。

三、嚴格落實各項管理制度

1、部門建立了完善的管理體系，由部門經(jīng)理、部門主管及各班組負責人組成的質(zhì)量檢查小組，對主管進行明確分工，各自負責幾個小的班組的管理，班組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，要求一級對一級負責，實行有獎有罰，提高了管理人員的責任心，使得部門各項工作，有人抓，有人管，有人負責，促進部門整體的工作協(xié)調(diào)和開展;

完善部門會議制度，按照酒店要求，部門堅持召開每日班前班后會、每周管理人員例會、每月經(jīng)營分析及菜品研討會等，及時地溝通部門工作，發(fā)現(xiàn)問題及時分析，合理處理，總結(jié)經(jīng)驗。

3、堅持部門培訓制度，為了使培訓收到預期的效果，首先明確了培訓要具有 目的性、 實用性 、 時間性 的指導思想。其次，指定專人負責，制定了培訓方案，采取理論與實際相結(jié)合，以老帶新的方式， 在服務進行中 一對一 的培訓，在班前會上適時的進行新菜品、酒飲的學習和培訓;班后會把當天服務中發(fā)現(xiàn)的案例進行分析，講評。通過培訓部門部分員工的服務技能得到很大的提高。

4、強化星級酒店的意識，自酒店開始創(chuàng)四星 以來，部門就要求所有員工，提高認識，以自己是一名高? ?級酒店的一員而自豪，在工作中努力在對客服務的技巧和意識上下功夫，以為客人提供優(yōu)質(zhì)服務，實現(xiàn)自我價值為服務宗旨。

四、發(fā)動大眾實現(xiàn)全員營銷

在部門內(nèi)部，鼓勵員工全員營銷，個個都做營銷員，通過清收帳款，會議接待等機會，隨時與客人保持聯(lián)系，加強聯(lián)絡，增加客源，部門部分員工擁有了自己的?？?，可直接為客人訂房間消費。對老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，合理推銷餐飲以外的酒店項目。比如，客人用餐完畢后，介紹客人在康樂場所消費，幫客人預定客房等。擴大了酒店的收入渠道。發(fā)揮部門的窗口作用，利用宴席接待量大的優(yōu)勢，通過發(fā)放聯(lián)系卡片，主動介紹和朋友等方式，推銷部門的包房接待以及客房、會議室服務。很多員工已具備宣傳酒店的能力。

部門全年還做了很多的工作，比如經(jīng)常的組織員工活動，活躍員工業(yè)余生活;關(guān)心部門困難員工，集體捐助有難同事;員工拾金不昧等，但在很多方面還存在不足，更需要總結(jié)和分析，促進下步工作。

一、內(nèi)部管理有待加強

1、本年度部門發(fā)生多起員工糾紛，上半年職工餐廳廚師與前廳員工發(fā)生了打斗事件，下半年管理人員與員工發(fā)生打架事件，員工與廚師發(fā)生矛盾等，這些給部門及酒店帶來了極大的負面影響，嚴重影響了部門的有序管理，事件發(fā)生后，酒店、部門并已做了相應的處理，并在部門針對以上事件進行了討論和分析，要求員工相互尊重，相互寬容，避免類似問題發(fā)生，做到前車之鑒，后事之師。

2、部門物質(zhì)管理需優(yōu)化，比如餐廳的餐具、杯具器皿都出現(xiàn)破損仍然使用;部分設(shè)施設(shè)備使用不當，維護及時導致?lián)p壞無法使用;部分用品配備不齊將就使用;規(guī)格型號不一湊合使用;新舊物資混合使用等問題，使部門在服務接待中出現(xiàn)眾多質(zhì)量問題。針對此項問題，部門將在近期進行全面清查，及時補充、修復、完善。

3、部門內(nèi)部銜接不清晰，在接待中，經(jīng)常出現(xiàn)工作失誤，特別是吧臺的服務員，在聯(lián)系客戶、收銀接待、上傳下達方面出現(xiàn)誤差，影響整體的餐飲接待。針對此項，部門嚴格要求，準備采用末尾淘汰，用合適的人來做適合事。

4、執(zhí)行力有待強，部分管理人員辦事效率不高，工作請示匯報不及時，工作協(xié)調(diào)不合理，導致部門很多工作處于被動局面。此問題要從小事開始，嚴格要求，循序漸進，逐步提高。

二、菜品開發(fā)不及時

酒店后廚沒有自己的特色菜，或者說是拿手菜、 看家菜 ，菜品更新及時，不能適應外界客人的需求，廚師工藝不全面，協(xié)調(diào)配合不默契。導致部分賓客對酒店的菜品不滿意。針對此項，要求廚師集思廣意，用心鉆研，通過品嘗、考察、挖掘來推出新菜、特色菜、當家菜。并做到及時更新。以優(yōu)質(zhì)服務和美味的食品來吸引更多的賓客。

三、員工素質(zhì)參差不齊

部分員工業(yè)務素質(zhì)不精，服務技能不熟，靈活性不強都直接影響了酒店的服務質(zhì)量，特別是在客人多，標準高的接待中，更顯部門員工能力的薄弱。這是制約我們提供優(yōu)質(zhì)服務的頸瓶。 員工素質(zhì)不高不是我們的責任，但提高員工素質(zhì)是我們的責任 ，在下工作中，只有通過培訓逐步提高員工的整體素質(zhì)。

四、酒店意識要加強

雖然酒店現(xiàn)在已經(jīng)是掛了 四星 的高星級酒店，但是，員工沒有達到 四星 級的員工，整體意識、服務意識、質(zhì)量意識、團隊意識、主人翁意識等未得到體現(xiàn)和發(fā)揮。正如有些客人的評價那樣，酒店的硬件是一流的，但服務是要? ??高的。在下步 工作中從招聘入手，從入職培訓開始，從部門情況介紹到正式上崗全過程上，來培養(yǎng)員工的酒店意識，讓員工了解酒店行業(yè)，熟悉自己工作的酒店，在自己喜歡的酒店中工作。

以上是對部門全年的一個總結(jié)，在很多方面分析的不透，總結(jié)的深刻，但就上述的問題，部門將以合理的安排，有力的措施去改進，為下一年的更大豐收而準備。

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