雞爪湯怎樣燉的做法

導(dǎo)讀：雞爪湯怎樣燉的做法 腳湯怎么做好吃，雞腳湯的家常做法 如何煲雞腳湯 雞爪子怎么煲湯

1.將雞爪腳趾去掉，并洗干凈。
2.山藥去皮洗干凈切成段后再對半切成兩半，用水泡著。
3.蘑菇去掉根部洗干凈備用。
4.蔥和姜切成末，香蔥切成小段。
5.雞爪放入鍋中煮三分鐘，煮的時候鍋里放點兒料酒。同時湯鍋中添半鍋水燒開。
6.將煮好的雞爪撈出來放入煮開的湯鍋中，鍋中放入姜和蔥，文火燉至湯汁發(fā)白。
7.然后放入山藥和小蘑菇再燉二十分鐘左右。
8.出鍋前放入香蔥、香油、鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味。

腳湯怎么做好吃，雞腳湯的家常做法

用料
花膠
雞爪
豬骨
紅棗
圓肉
北芪
杞子
生姜
花膠雞爪湯的做法
花膠提前一晚泡發(fā)。
泡發(fā)好的花膠切件，放入加姜片、白酒的開水中燙焯去除腥味。
豬骨斬件，焯水過冷河。
雞爪洗干凈，去掉指甲，焯水過冷河。
紅棗去核、杞子、北芪、圓肉洗凈，生姜切片。
把所有材料放入鍋中加水大火燒開，慢火煲2個小時。

如何煲雞腳湯

原料：

主料：雞腳6個、山藥2截、瘦肉1小塊。

配料：花生20g、眉豆20g、桂圓5個、枸杞10g。

調(diào)料：鹽適量。

準(zhǔn)備：

雞腳剪去趾甲、斬成3段，山藥去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗凈；

做法：

1、鍋中燒水，水開后放入雞腳焯燙2分鐘，撈出瀝干；

2、焯燙后的雞腳與瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入鍋中；

3、加水，沒過食材約5厘米，大火滾開后，轉(zhuǎn)小火；

4、煲一個半小時左右，放入山藥、桂圓和枸杞；

5、繼續(xù)煲半小時左右，至雞腳軟爛即可關(guān)火，加適量鹽；

6、用湯勺充分?jǐn)噭?，即可食用?br>
心得分享：

1、山藥去皮時注意戴一次性手套，以免沾到皮膚會癢；

2、雞腳斬成小段，不僅易熟，而且吃起來方便；

3、山藥易熟，最后放入即可，否則容易熟透后易碎；

4、鹽可在喝湯之前調(diào)入，用量根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)

雞爪子怎么煲湯

花生鳳爪湯
原料：
花生、雞爪、姜、鹽。
做法：
花生用溫水泡半個小時，從超市買來雞爪，剪去腳指甲，洗凈，飛水；沙鍋加適量的水，倒入花生雞爪，以及姜2片，大火燒開后改小火，這樣慢慢的褒上3個小時左右，加入適量的鹽，燜5分鐘即可。火要小，確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。

黃酒雞爪湯
原料：
雞爪子、紅棗、山藥片、北芪、黨參、紀(jì)子、姜片、黃酒、水。
做法：
1、雞爪加料酒飛水（雞爪放到鍋里，然后加水沒過雞爪燒開幾分鐘），如果有姜，可以加姜片去味哦，因為家里沒什么姜了，只好家點料酒去味了；
2、此時，雞爪在鍋中，我們也可以把時間挪到洗藥材的部分了，藥材用手在流動的水里輕柔幾下，就可以了，紅棗去核，小羊也把紅棗的核一起煲湯，這樣湯的味會更甜一些哦；
3、雞爪飛水完以后，把雞爪撈起，然后用干凈的水沖洗雞爪上的泡沫；
4、把洗干凈的雞爪、藥材、姜片、黃酒到進(jìn)砂鍋里加適量的水，開大火燒開，然后再降小火燒1個小時，關(guān)火，等上30分鐘左右就可以喝了。

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