【食在平山】平山最難忘的美食,跟小編一起感受下冬季的煙火氣息?。?!

今天就是最冷的三九天了

凜冽的冬風(fēng)令人瑟瑟發(fā)抖

日里

人們也自然需要一些暖心的美食

有了它們

這個(gè)冬天仿佛也就不再漫長(zhǎng)了

小編整理了一些品在平山冬日里

可以驅(qū)除寒冷的一些美食

吃貨們可以去試試看啦!

腌肉

在以前

平山人家家戶戶過(guò)年時(shí)都要腌制豬肉

以便讓自己家下一年的餐桌上的葷腥有個(gè)保障

關(guān)于腌豬肉美味有個(gè)特色就是腌肉面

面條是地道的手搟面,口感韌性十足

腌肉是本地特產(chǎn)

有一種獨(dú)有的咸香味

加上用腌肉熬制的鹵湯

那叫一個(gè)美味

在寒冷的冬季

來(lái)一碗熱騰騰的腌肉面

既驅(qū)寒又美味

配上秋季留下的腌青椒

一定想要忍不住喝兩口酒

大鍋菜

大鍋菜北方人冬季常吃的一種燴菜

在平山也不例外

在沒(méi)有新鮮食材的季節(jié)

白菜、土豆、蘿卜......

變成了整個(gè)冬季的主菜

再加上豬肉、粉條、豆腐、海帶

在大鐵鍋里

慢慢烹煮

等豬肉的油腥味溢出來(lái)

一點(diǎn)一點(diǎn)的滲入豆腐、粉條、白菜里

豬肉的香、粉條的糯、海帶的鮮

就全在鍋里邊了

彼此的味道相融相交

花花的饅頭就一口白菜

這味道就堪稱完美了

飯量再小的人

都能多吃兩個(gè)饅頭

餅子貼小魚

緊挨著水庫(kù)的平山人

將魚跟山區(qū)的特色聯(lián)系起來(lái)

造就了鐵鍋貼餅子燉魚

這道典型的農(nóng)家菜

將肥美的魚放入鐵鍋中

不需要添加過(guò)多的調(diào)味品

鮮香是它最大的本味

大家圍坐在鐵鍋四周

伸筷夾上一塊魚肉

因?yàn)樾迈r

魚肉咬起來(lái)彈性十足

濃濃的鮮味讓人不忍擱筷

吃上一口

肉嫩汁厚

滑嫩的鮮味在舌尖輕擊

回味深遠(yuǎn)的鮮美

沒(méi)有一絲腥味

在這一鍋魚中

最相配的莫過(guò)于玉米面貼餅子

放入餅子

讓魚湯的鮮美融入金黃的玉米餅子中

普通的玉米泡餅成為一道絕佳的主食

缸爐燒餅

正宗的平山缸爐燒餅是四角的

正面撒了芝麻

呈現(xiàn)出誘人的焦黃色

另一面因?yàn)楹蜖t子緊貼

有著脆脆的饹馇

四角燒餅

還有個(gè)講究

說(shuō)是寓意過(guò)去平山城墻四門、四角

剛出爐的燒餅賊好吃

聞一聞都是小麥和芝麻的香氣

配上一碗雞蛋湯或者餛飩

都是冬季絕佳的美食

小編最近還吃到了平山的迷你小燒餅

一口一個(gè)熱乎乎的

別提多帶勁

平山的美食數(shù)不清

如果您還想感受下其他的美食

不妨去平山走一走

感受下平山冬季最濃厚的煙火氣息

那是平山世世代代最難忘的味道

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