原來(lái)石景山這家老店在這兒~ 十年匠心只為了一鍋好羯子!
在咱石景山~不得不承認(rèn)
吃也是一種情懷！
拆遷前的鑄造廠旁邊
這家兒老店您還記得么?
從前首鋼的職工下了班
常來(lái)這里品一鍋熱騰騰的羊羯子!
轉(zhuǎn)眼十年
曾經(jīng)的羊羯子老店經(jīng)過(guò)時(shí)間的磨礪
升級(jí)換代
但不變的是對(duì)味道的專(zhuān)注
羊羯子肉猛料多
居然有清湯鍋
啤酒還能免費(fèi)喝!
來(lái)吧~
今兒就跟吃貨君去這里看看!
說(shuō)羊羯子前先說(shuō)一個(gè)人~
大家一定看過(guò)"食神"吧!
N多明星愛(ài)吃他的菜！
星爺電影<食神>的原形就是他！
他就是香港食神---戴龍大師
大師跟羊羯子有啥關(guān)系呢?
據(jù)說(shuō)這家兒羊羯子好吃
就是得了食神大師的親自點(diǎn)撥~
配料上形成自己匠心獨(dú)特的風(fēng)格
而且保證配料上添加劑的"零使用"
轉(zhuǎn)眼天一天比一天涼了~
咱老北京就喜歡天兒冷了吃羊羯子和火鍋~端上來(lái)熱騰騰的就是一個(gè)舒坦!
然而吃羊羯子，也是頗有講究的。甩開(kāi)膀子大口吃肉的豪爽，在一鍋熱氣騰騰的羊羯子端上桌的那一刻被發(fā)揮的淋漓盡致，舌尖在羊羯骨間千回百轉(zhuǎn)的吸允，那大快朵頤的滿足感，真的是大快人心。
這樣好的一鍋羊羯子確實(shí)值得在飯點(diǎn)前早早來(lái)上一鍋!
精品羊羯子鍋
俗話說(shuō)：“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊?！毖螋勺硬粌H營(yíng)養(yǎng)豐富，且深受人們喜愛(ài)，關(guān)鍵在于，脂肪含量低，不會(huì)引起肥胖，相對(duì)于豬肉的高脂肪高熱量，羊蝎子可謂滋補(bǔ)又養(yǎng)生。
滿滿一鍋羊羯子咕嘟咕嘟煮著，你肯定會(huì)一塊接一塊吃著羊羯子停不下來(lái)，肉嫩不膻，新鮮又入味，骨髓很豐滿，吸食小心燙口。
咬、啃、吸、吮極盡各種攻勢(shì)，好吃到連骨頭都想猛嘬幾口！而最不可錯(cuò)過(guò)的精華就是每塊羊羯子中間的那條骨髓，掰開(kāi)看見(jiàn)完整的一段，帶著些許莫名的成就感!
精品羊羯子鍋
羊排鍋~也是十分給力 滿滿的羊排~吃起來(lái)極其方便
不喜歡啃羯子的這個(gè)可過(guò)了癮了
羊排上的羊肉已經(jīng)煮到恰到好處~放到嘴邊輕輕一拽就掉了~
吃貨君這才發(fā)現(xiàn)
不管什么鍋
每一鍋都有完整的一根暖胃驅(qū)寒的黨參!
滿滿一鍋肥瘦相間的羊排，
竟然一點(diǎn)也不覺(jué)得膩！
肉煮的相當(dāng)爛乎，一口下去牙口沒(méi)費(fèi)勁，
大快朵頤的感覺(jué)真爽!
白湯羊羯子鍋
只有咱正宗老北京才知道~
羊羯子一般有兩種做法，一種是紅湯，一種是白湯的。
敢做白湯羊羯子的，那肉一定不膻，否則沒(méi)法吃
這白湯正是考驗(yàn)了羊肉食材的新鮮度和制作工藝
沒(méi)那金剛鉆~他做不了這一鍋!
肉香沒(méi)有膻味，肉粉嫩卻不亂湯，湯白卻鮮味十足。
羊羯子火鍋的香氣撲面而來(lái)，還沒(méi)有進(jìn)店就讓人食指大動(dòng)。
羊羯子味道正，肉燉得很爛，骨髓多，口感醇厚，分量足，三四個(gè)人來(lái)一大鍋,邊吃肉再配點(diǎn)些蔬菜涮在里面，肯定撐個(gè)肚歪!
來(lái)羯子鍋 一定得配一盤(pán)兒這個(gè)精品毛肚
大塊的毛肚吸收了蝎子的湯汁，口感脆嫩化渣，肉質(zhì)柔嫩鮮美，同時(shí)還帶著爽脆和嚼勁
這個(gè)"一心一意"蝦滑也不賴(lài)~
上面還點(diǎn)綴了誘人的魚(yú)子
再搭配一盤(pán)兒鮮脆鴨腸兒
店內(nèi)的名廚能看見(jiàn)這里的"燒開(kāi)車(chē)間"
各式烤串全都有~這羊排羊腿用的是專(zhuān)利的無(wú)煙燜爐烤制~剛到飯點(diǎn)兒~師傅們已經(jīng)開(kāi)始忙乎了!
得嘞!羊排羊腿銬起來(lái)~
好啦 下面趕緊說(shuō)咱們雜談粉絲的活動(dòng)拉!
1普啤免費(fèi)暢飲?。ㄓ玛J天涯2元一瓶）
2只須每人6元 即可享受店內(nèi)自選區(qū)域小料 、飲料、小吃、涼菜 無(wú)限自取
3憑此條微信 享受高鈣羊肉享受半價(jià)
4入選留言的粉絲贈(zèng)送蔥花餅、燒餅、炸窩頭~任選其一！
香憶居羊羯子(金頂街店)
原來(lái)鑄造廠旁邊的老店搬到了這兒 十年匠心只為了一鍋好蝎子!
地址： 北京 石景山區(qū) 金頂北路
電話： 010-88934859
文：深藍(lán)色的海 店內(nèi)攝影：曹詩(shī)元
Hash:4e6d743634e82cdaae29ede75ac25c6e3b26e768
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