張掖美食，鹵肉炒炮，精、鮮、奇、特、色、香、味、形而著稱
張掖，以“張國(guó)臂掖，以通西域”而得名，甘肅省地級(jí)市。位于中國(guó)甘肅省西北部，河西走廊中段。古稱“甘州”，即甘肅省名“甘”字由來(lái)地。轄甘州區(qū)、臨澤縣、高臺(tái)縣、山丹縣、民樂(lè)縣、肅南裕固族自治縣六個(gè)縣區(qū)。有漢、回、藏、裕固等38個(gè)民族，其中裕固族是中國(guó)唯一集中居住在張掖的一個(gè)少數(shù)民族。張掖市是國(guó)家歷史文化名城，古絲綢之路重鎮(zhèn)，被美國(guó)《國(guó)家地理》雜志評(píng)為世界十大神奇地理奇觀的張掖國(guó)家地質(zhì)公園。
張掖鹵肉炒炮“炒炮”是位于河西走廊絲綢之路古城張掖市的一種特色面食，因這種寸段面條形似鞭炮，故名“炒炮”。該小吃以“精、鮮、奇、特、色、香、味、形”而著稱，實(shí)惠方便，受到人們的歡迎?！俺磁凇钡淖龇ê苤v究，選上好面粉和面，醒面半個(gè)小時(shí)后將面團(tuán)搓成30至40公分長(zhǎng)條，放在托盤內(nèi)，上面覆蓋柔軟濕布或塑料布再醒面，醒面時(shí)間依氣溫控制在半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，拉開(kāi)面條呈約筷子粗細(xì)，用手揪為寸段入鍋煮沸。
炒撥拉——其來(lái)歷淵源無(wú)從考證，沒(méi)人知道究竟該如何對(duì)這味美食命名。有人按其制作，說(shuō)應(yīng)該叫“炒——撥——拉”?！俺础保谱魇紫仁煊?，油或?yàn)榇笕庥?，或?yàn)檠蛴?，隨之炒豬或羊之下水，心、肝、肺、腸、肚、腰子皆可如食，看食客之所好，任爾選之；炒制過(guò)程可以加洋蔥、青辣椒，以佐滋味，這便是“炒——撥”之過(guò)程；然而，最主要的則是最后的這一“拉”，每當(dāng)問(wèn)及山丹人，他們便稱其“炒布拉”，也許是取了言語(yǔ)和諧之意。
臊面，臊面是甘肅張掖有名的傳統(tǒng)小吃。與外地的臊子面無(wú)論是從口味還是做法上都不同。甘肅張掖市民的傳統(tǒng)早餐，深受當(dāng)?shù)孛癖娤矏?ài)，味道醇厚辣香，吃完回味無(wú)窮，多? ??韭菜餡包子搭配，各家餐館都有各自從不外傳的調(diào)味秘訣，實(shí)屬一個(gè)還未發(fā)揚(yáng)光大的地方名吃。
卷子雞是張掖特色美食的又一道代表性食物，其特點(diǎn)是口味濃郁、面卷筋韌，色香味俱佳。張掖卷子雞做的最好的當(dāng)屬市區(qū)東大街什字苗氏卷子雞，已有16年歷史，歷久彌新，顧客絡(luò)繹不絕?！ ∽鼍碜与u首先要將洗凈的雞切成小塊，放入鍋內(nèi)加生姜、蔥段、紅辣椒等調(diào)料爆炒至二成熟，撈出后帶油裝入小盆。緊接著和面，切成大團(tuán)，搟面呈大餅狀，攤開(kāi)刷清油，撒入蔥花，卷成圓筒狀，切成1厘米寬面卷。
牛肉小飯里面的牛肉都是選取的新鮮的黃牛的肉，把剛剛被宰殺牛身上的肉切成小塊狀。用面粉加水做成面團(tuán)，隨后將面團(tuán)揉成跟銅錢差不多厚的面片。將面片用刀切成小小的方塊，要撐握好準(zhǔn)頭，切成大小均勻的跟飯粒差不多。將這些方塊放到鍋里面煮，煮熟以后就撈出來(lái)，放到?jīng)?a href='/shuili/' target=_blank>水里浸泡一段時(shí)間。
搓魚(yú)面，搓魚(yú)面又稱搓魚(yú)子，是甘肅省張掖市特有的傳統(tǒng)面食小吃。因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚(yú)而得名，搓面魚(yú)雖做法稍顯復(fù)雜，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可干吃，也可炒菜吃。
甘肅張掖丹霞地質(zhì)公園地處祁連山北麓，是中國(guó)丹霞地貌發(fā)育最大最好、地貌造型最豐富的地區(qū)之一。這些完全由自然的力量形成的七彩景觀，外國(guó)游人稱其為“彩虹山”，是國(guó)內(nèi)唯一的丹霞地貌與彩色丘陵景觀復(fù)合區(qū)?！ ⊥瑫r(shí)張掖丹霞是中國(guó)彩色丹霞的典型代表，具有很高的旅游觀賞價(jià)值。2005年11月由中國(guó)地理雜志社與全國(guó)34家媒體聯(lián)合舉辦的“中國(guó)最美地方”評(píng)選活動(dòng)中，當(dāng)選為“中國(guó)最美的七大丹霞”之—。
Hash:a825e58a82550d0c55b9bb3bbb3e14db14c17e82
聲明：此文由 泉城倔三哥 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
這個(gè)周末就出發(fā)！
周末很想出去浪，但又沒(méi)時(shí)間走太遠(yuǎn)？根本不是問(wèn)題我們隔壁的天津就有超多免費(fèi)、好玩的景點(diǎn)跟著小編一起來(lái)看問(wèn)津園問(wèn)津園于今年6月27日免費(fèi)開(kāi)放，是沿北運(yùn)河建設(shè)的帶狀公園，北起勤儉橋，南至耳閘公園，向西就可看到仿古建筑群。公園根據(jù)史料記載，復(fù)原清代“問(wèn)津園”部分遺跡，展現(xiàn)天津歷史文化特色。問(wèn)津園的設(shè)計(jì)風(fēng)格，還汲取了蘇州園林的特點(diǎn)，凸顯了江南一步一景，秀美精湛的風(fēng)光，令人陶醉其中。門票：免費(fèi)地址：天津市河北
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
周末游龍江 全省齊綻放
東北網(wǎng)5月12日訊(記者霍梟涵)今春，黑龍江省文旅廳以省內(nèi)各地豐富的旅游資源為基礎(chǔ)，以“周末游龍江”為切入點(diǎn)，整合打造出多種適合省內(nèi)及周邊省份游客出行的周末一日、兩日游產(chǎn)品?！爸苣┯锡埥弊浴拔逡弧蓖瞥鲆詠?lái)，全省各地舉辦的開(kāi)江節(jié)、開(kāi)湖節(jié)、賞花節(jié)、觀鳥(niǎo)節(jié)、登山節(jié)、文化節(jié)等特色文化旅游活動(dòng)遍地開(kāi)花，各類旅游優(yōu)惠措施讓市民倍感驚喜，真正做到了“周周有活動(dòng)，月月有精彩”。我省各地策劃了以“賞花”為主題
-
甘肅張掖10道特色小吃，讓你饞到直流口水！
張掖，甘肅省省轄市。以“張國(guó)臂掖，以通西域”而得名，位于中國(guó)甘肅省西北部，河西走廊中段。古稱“甘州”，即甘肅省名“甘”字由來(lái)地，素有“桑麻之地”、魚(yú)米之鄉(xiāng)之美稱。盛產(chǎn)小麥、玉米、水稻、豆類、油料、瓜果、蔬菜，工業(yè)有煤炭、機(jī)械、紡織、釀造等10余個(gè)部門。土特產(chǎn)品有元蔥、蘋(píng)果梨、烏江米、紅棗、發(fā)菜、絲路春酒等。1、搓魚(yú)面搓魚(yú)面又稱搓魚(yú)子，是甘肅省張掖市特有的傳統(tǒng)面食小吃。因其成品的
-
甘肅必去的十大景點(diǎn)：張掖七彩丹霞上榜，莫高窟居首
甘肅是遠(yuǎn)古傳說(shuō)中，伏羲、女?huà)z的誕生地，華夏文明的發(fā)祥地之一。甘肅不僅有悠久的歷史，還有很多著名的景點(diǎn)，那么來(lái)甘肅旅游，你知道甘肅必去的景點(diǎn)有哪些嗎？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編把甘肅必去的十大景點(diǎn)推薦給大家，這樣就方便朋友們制定出游計(jì)劃啦，一起來(lái)看看吧。甘肅必去的十大景點(diǎn)1、莫高窟莫高窟，俗稱千佛洞，[bai]坐落在河西走廊西端的敦煌，從前秦時(shí)期就開(kāi)始興建，直到元代才結(jié)束，經(jīng)歷前前后后十多
-
2022年張掖市熱門景點(diǎn)排行榜前十名 去張掖必玩景區(qū)
張掖市名勝古跡眾多，旅游資源豐富，人文景觀奇特，造型各異的古建筑，古有一湖山光，半城塔影，葦溪連片，古剎遍地之美景。1、張掖七彩丹霞景區(qū)5A景區(qū)七彩丹霞景區(qū)位于甘肅省張掖市臨澤縣倪家營(yíng)鄉(xiāng)南臺(tái)村，平均海拔1850米，東西長(zhǎng)約45公里，南北寬約10公里，是我國(guó)北方干旱地區(qū)發(fā)育較為典型的丹霞地貌，是丹霞地貌與彩色丘陵景觀高度復(fù)合區(qū)。張掖七彩丹霞旅游景區(qū)集神奇的自然和獨(dú)特的人文
-
張掖十大旅游景點(diǎn)排行榜
張掖屬于甘肅省的地級(jí)市，其古稱甘州，素有桑麻之地、魚(yú)米之鄉(xiāng)的美稱。那么張掖有什么好玩的地方呢？下面小編為大家?guī)?lái)了張掖十大旅游景點(diǎn)排行榜，一起來(lái)看看吧。
-
張掖十大最好玩的旅游景點(diǎn)推薦 張掖旅游景點(diǎn)排名前十
張掖十大最好玩的旅游景點(diǎn)推薦張掖旅游景點(diǎn)排名前十1：張掖七彩丹霞景區(qū)2:冰溝丹霞景區(qū)3：平山湖大峽谷4：山丹軍馬場(chǎng)及焉支山5:馬蹄寺6：張掖國(guó)家城市濕地公園7：張掖西夏國(guó)寺8：康樂(lè)草原9：巴爾斯圣山10：張掖外星谷景區(qū)
-
甘肅張掖旅游必去十大景點(diǎn) 張掖旅游攻略必去景點(diǎn)
甘肅張掖旅游必去十大景點(diǎn) 張掖旅游攻略必去景點(diǎn) 甘肅張掖旅游必去十大景點(diǎn)1、張掖七彩丹霞景區(qū)2、張掖大佛寺3、馬蹄寺4、冰溝丹霞景區(qū)5、國(guó)家濕地公園6、山丹軍馬場(chǎng)7、平山湖大峽谷8、扁都口9、木塔寺10、中國(guó)工農(nóng)紅軍西路軍紀(jì)念館
-
張掖祁連山滑雪場(chǎng)12月10日開(kāi)啟 附祁連山滑雪場(chǎng)滑雪票價(jià)格
張掖祁連山滑雪場(chǎng)12月10日開(kāi)啟 附祁連山滑雪場(chǎng)滑雪票價(jià)格 祁連山滑雪場(chǎng)門票價(jià)格張掖祁連山國(guó)際滑雪場(chǎng)
-
