逛完三原城隍廟 如果不去嘗嘗這里的傳統(tǒng)小吃那就白來(lái)了
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陜西三原縣自古以來(lái)就是關(guān)中地區(qū)的一個(gè)大縣，這里古稱“池陽(yáng)”，因?yàn)榫硟?nèi)有孟侯原、豐原、白鹿原而得名三原。三原自古就是京畿之地，自北魏時(shí)置縣至今已有1500多年歷史了，因?yàn)榈靥幘╃?，所以這里自也是匯聚了眾多的美食佳肴特色小吃，如果要問陜西哪里的小吃最有名，三原小吃可是首屈一指的。
三原城隍廟到三原玩，逛完城隍廟餓著肚子離開肯定是不合適，最好的旅游方式肯定是看完美景再品嘗美味，每一個(gè)地方都有其獨(dú)特的地方特色小吃，那絕對(duì)不是大飯店快餐店里所能比的美味。
比如三原縣，當(dāng)?shù)乇容^特色的小吃像金線油塔，泡泡油糕、千層油餅、籠籠肉夾饃、疙瘩面、水盆羊肉、乞丐醬驢、蓼花糖等等，吃過(guò)的都是贊不絕口，當(dāng)然這些在三原比較常見的特色小吃還得到傳統(tǒng)老字號(hào)去品嘗，味道更正宗。
金線油塔三原有一種特色傳統(tǒng)小吃，在當(dāng)?shù)卮蠼中∠锒急容^常見的，其形狀很特別，提起似金線，放下如松塔，這就是金線油塔，原名“油塌”，因?yàn)樾螤钐厥舛妹?。?jù)說(shuō)以前還是名貴的宮廷小吃，是用面粉揉成面團(tuán)之后，經(jīng)過(guò)醒面、搟薄切片、切絲、拉細(xì)最后再蒸熟，吃的時(shí)候再攪拌上辣椒調(diào)料小菜，因?yàn)橹谱鞴に嚤容^復(fù)雜，在陜西之外可是很難吃到的。
泡泡油糕除了金線油塔，外地游客最好奇的還要數(shù)泡泡油糕了，因?yàn)樗男螤羁瓷先ビ悬c(diǎn)特別，好奇心驅(qū)使人們想要嘗嘗，不過(guò)味道還是非常好的。泡泡油糕色澤乳白，表皮蓬松。吃的時(shí)候先用筷子壓扁了方便入口，上面的泡泡吃起來(lái)酥脆留香，下面的餅甜甜的，松軟細(xì)膩又有嚼勁。
疙瘩面關(guān)中地區(qū)以種植小麥為主，所以陜西的面食就很多也很有特色，像三原的疙瘩面也是當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，?jù)說(shuō)當(dāng)?shù)乩献痔?hào)的疙瘩面，一碗面條分成三個(gè)疙瘩，三種吃法，干拌、酸湯、過(guò)橋。一小碗肉哨子、一碗酸湯、一碟子香辣椒，面食在陜西人手里也有著七十二般變化了。
蓼花糖三原小吃還有美味的籠籠肉夾饃，這個(gè)在西安也能吃到，但是味道正宗的不多，這道小吃的精髓在于肉片滑而不膩，唇齒飄香，想吃地道的還得到三原找找。除了這些餐桌上的美味，三原還有一種特色糕點(diǎn)——蓼花糖，據(jù)說(shuō)當(dāng)年逃到陜西避難的慈禧太后吃過(guò)了三原的蓼花糖也是贊不絕口。
籠籠肉夾饃蓼花糖的做法獨(dú)特，味道也是香甜可口，三原蓼花糖外形如藕狀或球狀，潔白細(xì)膩，松酥適口。表皮為金黃色，粘滿了芝麻，吃一口芝麻的香味濃郁，香酥甜脆。如今這道美味已經(jīng)是當(dāng)?shù)氐膰?guó)家地理保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品了。三原素有八百里秦川“白菜心”的美譽(yù)，優(yōu)越的地理位置加上這些美味的傳統(tǒng)小吃，也吸引了不少周邊游客的光顧，吃貨們自然不會(huì)錯(cuò)過(guò)這里，疫情結(jié)束后一起去吃吧。
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