多彩妹擺貴州丨貴陽(yáng)這座美食之城，絕對(duì)讓你吃得蕩氣回腸！
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絕對(duì)讓你吃得蕩氣回腸
旅游，除了飽覽各地的大好風(fēng)景之外，最讓人念念不忘的當(dāng)數(shù)各地的美食和小吃了。沒(méi)吃過(guò)貴陽(yáng)小吃，你敢稱(chēng)自己是資深吃貨？今天的“多彩妹擺貴州”就和大家一道來(lái)品嘗品嘗貴陽(yáng)的地道美食小吃。
絲娃娃。別名素春卷，是貴陽(yáng)一種常見(jiàn)的地方傳統(tǒng)小吃。很多人第一次聽(tīng)到絲娃娃的大名都會(huì)被驚嚇到，這究竟是個(gè)啥？直到看見(jiàn)它才莞爾一笑，原來(lái)它的吃法跟烤鴨或春卷很相似。絲娃娃面皮有手掌那么大，是用大米面粉烙成的薄餅，卷入蘿卜絲、折耳根、海帶絲、炸黃豆、脆哨等，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，顏值在線。吃的時(shí)候佐以酸酸辣辣的蘸水，這蘸水就是絲娃娃的精髓，酸辣爽口又開(kāi)胃健脾。
腸旺面。“老貴陽(yáng)”都知道！印象中無(wú)論哪國(guó)的朋友來(lái)貴陽(yáng)，多彩妹帶他們吃的第一頓早餐都是腸旺面了吧。腸旺面是貴州極富盛名的特色美食，始創(chuàng)于晚清，經(jīng)久不衰的原因就是它的肥腸和血旺美味，并且豬血極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。好的腸旺面血很嫩，面很勁道，湯鮮美，油而不膩，香辣而不辛辣。
洋芋粑。洋芋是貴州方言對(duì)土豆的稱(chēng)謂，洋芋粑是貴陽(yáng)街頭常見(jiàn)的美食，將土豆煮熟后搗成土豆泥或者切成細(xì)絲，放入鍋中用油炸，外焦里嫩，撒上蔥花和辣椒面，美味絕對(duì)讓你回味。
酸湯魚(yú)。酸湯魚(yú)源自苗家的質(zhì)樸美食，使用的酸湯主要材料就是小西紅柿，淡淡的酸味，非常開(kāi)胃。鮮嫩美味的魚(yú)肉，酸而美味的酸湯，讓人百吃不厭。一家人坐在一起，吃上一個(gè)酸湯魚(yú)火鍋，那滋味才叫一個(gè)爽。
豆腐圓子。貴陽(yáng)的豆腐圓子每個(gè)都有核桃大小，炸的外脆里軟，吃的時(shí)候蘸著酸蘿卜和魚(yú)腥草調(diào)制的醬汁，口感獨(dú)特。據(jù)說(shuō)，1960年，周? ?來(lái)總理夫婦視察貴陽(yáng)時(shí)，品嘗了雷家豆腐圓子后，對(duì)豆腐圓子贊口不絕?，F(xiàn)在，豆腐圓子在貴陽(yáng)的大街小巷到處都能找到，是一道讓人吃了就終身難忘的美食。
戀愛(ài)豆腐果。這一小吃以其名字奇特、意味深長(zhǎng)、風(fēng)味別致為特色。將豆腐切成小塊，經(jīng)適量堿水發(fā)酵后，放在擦有食油的鐵網(wǎng)上，用糠殼、鋸木屑小火烘烤。待烤至外殼焦黃油亮、象吹進(jìn)氣一樣鼓起來(lái)時(shí)，剖開(kāi)填進(jìn)用辣椒、醬油、食醋、麻油、味精、蔥花、蒜泥、姜末、折耳根等混合而成的"蘸水"。趁熱吃下，外脆內(nèi)嫩、咸辣爽滑，滿(mǎn)口噴香。特別是在寒冬臘月，幾塊下肚，額頭上便沁出一層毛汗，那種享受才真叫安逸。
花溪牛肉粉。源自貴陽(yáng)市花溪區(qū)，是貴州的特色名吃。牛肉選用上等的黃牛，湯用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韌性，深受人們喜愛(ài)。同時(shí)，花溪牛肉粉還配有酸白菜等，酸味適中，很是開(kāi)胃。如今，花溪牛肉粉可是響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信疲?a href='/xianggang/' target=_blank>香港、澳門(mén)甚至國(guó)外都能見(jiàn)到它的身影。
在貴陽(yáng)這座歷史悠久的城市里，還有很多知名或不知名的美食和小吃，熱情好客的貴陽(yáng)，歡迎大家來(lái)“吃遍貴陽(yáng)”，保證讓你胃口大開(kāi)、吃得蕩氣回腸。
只要你有料，我們來(lái)報(bào)道！
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