滎經(jīng)的這些美食你吃過(guò)幾個(gè)?地道滎經(jīng)人帶你吃遍滎經(jīng)

名師,滎經(jīng)縣泗坪中學(xué),攝影領(lǐng)域愛(ài)好者

小城故事多 請(qǐng)你來(lái)做客——滎經(jīng)美食

滎經(jīng)不僅有很美麗的自然風(fēng)景,而且還有各種各樣的美食,來(lái)到滎經(jīng)這個(gè)地方,會(huì)讓人不由得停下腳步,品嘗著這里的美食,然后欣賞著自然風(fēng)光,忘卻煩惱,給人一種恬靜的美,滎經(jīng)的特色美食是非常多。作為土生土長(zhǎng)的滎經(jīng)人,小編今天就給大家介紹一下滎經(jīng)的美食。

棒棒雞

滎經(jīng)棒棒雞已有二百多年的歷史,縣城內(nèi)主要有“周雞肉”“文雞肉”“王雞肉”“陳雞肉”“趙雞肉”、“陸雞肉”等較有名氣,而在全國(guó)范圍內(nèi),更有“廖記棒棒雞”“棒棒雞傳奇”等品牌名聲在外。

手工敲打切片手工敲打切片正宗滎經(jīng)棒棒雞

滎經(jīng)撻撻面

漫步在滎經(jīng)大街小巷,四處可聞“劈里叭啦”甩撻撻面聲,由制作面的這個(gè)過(guò)程,滎經(jīng)人形象的稱為撻(da)撻(da)面,面家家面館散發(fā)出陣陣誘人的飄香,不由你不止步,不由你不饞涎滴這便是滎經(jīng)人的最佳早點(diǎn)“撻撻面”的魅力。

撻撻面是一種手工面,面團(tuán)不加堿,也不經(jīng)過(guò)發(fā)酵,大師傅選用上好面粉和好后揉捏拉扯成一根根粗細(xì)均勻厚薄一致的面團(tuán)條,抹上清油放一段時(shí)間,做面時(shí),一條為一碗。將面條壓成扁長(zhǎng)條,雙手邊摔邊撻,閃悠悠,顫巍巍,象跳動(dòng)的五線譜,奏出歡樂(lè)的歌。配上三鮮、雜醬、牛肉、雞絲、酸菜、清湯等各式調(diào)味,讓人食欲倍增,津津入味。

椒鹽餅子

鹽餅子是滎經(jīng)傳統(tǒng)名食,乃酥鍋魁的代表,俗稱“千層酥”。香、脆、進(jìn)口化渣是椒鹽餅子的主要特色。包含椒鹽餅子、、混糖方酥、混糖圓酥餅等品種,是不可多得的地方美食,也是饋贈(zèng)親友的禮 品。焦餅是滎經(jīng)有名的傳統(tǒng)小吃,當(dāng)?shù)厝私小敖拱蛢骸?,?、2厘米厚,直徑大概10公分,手感很沉。表層焦黃色,餅面一層芝麻,中間一層層的有幾十層,夾雜著蔥花餡料。外酥外酥里嫩,噴香爽脆,回味無(wú)窮。

石頭涼粉

滎經(jīng)的涼粉一直都是以黑涼粉為主,

是豌豆做出來(lái)的,相較于白涼粉更帶韌勁,口感爽脆。

板鴨

三合老臘肉

香腸

竹筍

太湖烤魚(yú)

苦蒿溝酸菜魚(yú)

砂鍋雅魚(yú)

天生橋

美味的東西讓人看到不一樣的世界,像置身于溫柔的夢(mèng);也可以讓我們找回從前美好的記憶,找回那些丟失的東西。滎經(jīng)的美食實(shí)在太多數(shù)不勝數(shù),小城的故事多,歡迎來(lái)做客,來(lái)滎經(jīng)吃美食看美景。

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