吃貨看過(guò)來(lái)-- 一起來(lái)盤(pán)盤(pán)318川藏線(xiàn)上的美食（雅安篇）
連接四川和西藏的公路稱(chēng)為川藏線(xiàn)，這是乘載向往雪域高原的旅行者夢(mèng)想的地方，分為川藏南線(xiàn)和川藏北線(xiàn)，川藏南線(xiàn)也就是傳說(shuō)中318國(guó)道，一路自然風(fēng)光秀美，雪山冰川，峽谷草原匯聚，被譽(yù)為“中國(guó)的景觀大道”。
川藏南線(xiàn)圖附錄川藏南線(xiàn)
成都(0)-雅安(147)―瀘定(315)―康定(364)―新都橋(439)―雅江(513)―理塘(656)―巴塘(821)―竹笆籠(857)―芒康(928)―左貢(1086)―邦達(dá)(1193)―八宿(1287)-然烏(1377)-上察隅(1537)―波密(1756)―通麥(1845)―林芝(1972)―八一(1991)―工布江達(dá)(2118)―墨竹工卡(2324)―拉薩(2392km)
昨天寫(xiě)了進(jìn)藏起點(diǎn)成都美食，今天就來(lái)說(shuō)第二站雅安美食。
自駕的一般會(huì)在雅安吃午飯，騎行的第一天不想太累的也會(huì)在雅安休息，因?yàn)檠虐策^(guò)后進(jìn)入藏區(qū)東西就少又比較貴了，在雅安休整的人還是挺多的，今天我們就來(lái)盤(pán)盤(pán)雅安值得推薦的美食吧。
第一推薦雅魚(yú)
雅安有“三雅文化”，“三雅“這是雅安的精、 氣、 神。
雅雨多姿，唐代大詩(shī)人杜甫的詩(shī)句"隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲"，說(shuō)的就是雅安夜雨的情況；
雅女?huà)趁?，雅安的女子既有藏式女子的立體又有漢式女子的柔和，給人以風(fēng)韻萬(wàn)千的感覺(jué)；
雅魚(yú)豐美，周公河的雅魚(yú)，魚(yú)肉細(xì)嫩鮮美無(wú)比，其味讓人沒(méi)齒難忘；
“雅魚(yú)”還是四川省第一個(gè)通過(guò)“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”登記的水產(chǎn)類(lèi)產(chǎn)品，所以最正宗的雅魚(yú)就得來(lái)雅安吃哦。
雅魚(yú)肉質(zhì)肥美，全身僅僅脊椎刺一根，清蒸紅燒都好吃，最經(jīng)典就是砂鍋雅魚(yú)，是宴席頭菜，砂鍋沸騰，魚(yú)嫩湯鮮，豆腐筍絲入味。
砂鍋雅魚(yú)（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)侵權(quán)告知即刪）吃完了記得把魚(yú)頭“寶劍”拔出來(lái)鑒定下，沒(méi)有“寶劍”就是假的雅魚(yú)哦對(duì)不起真魚(yú)的價(jià)格哦。
第二推薦貢椒魚(yú)
如果喜歡吃魚(yú)又覺(jué)得雅魚(yú)價(jià)位太高端，還可以品嘗特色貢椒魚(yú)。這是喜歡吃辣伙伴的心頭愛(ài)，貢椒魚(yú)其實(shí)跟藤椒魚(yú)有點(diǎn)像，就是放? ?更多酸菜和野山椒，也更麻辣鮮香。
貢椒魚(yú)（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)侵權(quán)告知即刪）貢椒魚(yú)可以直接吃也可以當(dāng)火鍋底加燙菜，一般有幾種魚(yú)可選，阿吉姐特意挑沒(méi)吃過(guò)三角鋒來(lái)試試，味道還可以，吃完魚(yú)頭必須就著魚(yú)湯加入特色寬面，管飽又美味。
不太能吃辣的伙伴記得交老板少放，不然你舌頭估計(jì)麻得沒(méi)有知覺(jué)，但是建議還是提高吃辣自我修養(yǎng)水平吧，因?yàn)闆](méi)有辣味的川菜就沒(méi)有靈魂。
第三推薦噠噠面
噠噠面是總書(shū)記視察雅安時(shí)候吃過(guò)還想念的美食，是雅安滎經(jīng)的經(jīng)典面食。
漫步雅安街頭巷尾，處處可以聽(tīng)到“噼里啪啦”甩面聲音，下單不多會(huì)功夫，你就可以品嘗到面條筋道，面湯香濃的噠噠面了。
淡口味伙伴可以吃三鮮面，山筍，菌菇，土雞湯混在一起極為鮮美，重口味的阿吉姐就吃紅燒牛肉面，牛肉大塊的有嚼勁。
噠噠面（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)侵權(quán)告知即刪）如果去上里古鎮(zhèn)的伙伴到處都有大肉噠噠面的店，大肉就是紅燒肉，每家店都堆了這樣的“肉山”十分壯觀。在這里邊看師傅賣(mài)力的摔面表演邊吃肉香撲鼻的面是常態(tài)，記得不時(shí)來(lái)個(gè)喝彩聲，廚師食客都開(kāi)心。
有時(shí)間的小伙伴可以考慮排隊(duì)去吃有名的“蘭師傅噠噠面”老西門(mén)那邊，價(jià)格親民，記得配上伴山珍小菜哦。
第四推薦順河抄手
抄手是四川的有名小吃，阿吉姐覺(jué)得跟上海的餛飩，廣州的云吞，福建的扁肉基本長(zhǎng)得有點(diǎn)像。但是感覺(jué)皮會(huì)更厚一些，也更有嚼勁一點(diǎn)，肉餡肥美。
阿吉姐最喜歡吃紅油抄手，成都也很多抄手店，不過(guò)太多小吃了來(lái)不及吃所以就留在雅安時(shí)候吃，雅安有名的就是順河抄手。所謂順河聽(tīng)名字就知道沿河流兩岸開(kāi)的抄手店，當(dāng)然現(xiàn)在好吃的順河抄手店不多，記得挑當(dāng)?shù)厝硕嗟牡赀M(jìn)去，口味一般差不多哪里。
抄手（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)侵權(quán)告知即刪）喜歡喝湯伙伴可以吃清湯抄手，還有一種蒜泥抄手竟然出奇的好吃，阿吉姐馬上拋棄了紅油口味。對(duì)了很多抄手小店里面也有賣(mài)糍粑，紅糖糍粑和黃糖糍粑都有，味道比火鍋店里面好吃地道，愛(ài)吃甜食伙伴們可以嘗一嘗。
篇? ??關(guān)系就不多說(shuō)啦，雅安還有不錯(cuò)的酸菜豆花可以吃，雅安的東拉山臘肉也很誘人，雅安的燒烤特別好吃，肥排燒烤，石棉燒烤都有特色，關(guān)鍵臭豆腐意外的好吃，一不小心你就吃撐了胖三斤算正常······
炒臭豆腐（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)侵權(quán)即可刪除）雅安除了美食還有很多美景哦，雅安有“民族走廊之稱(chēng)”，據(jù)說(shuō)分布29個(gè)少數(shù)民族，所以有很多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)古老又神奇；
雅安（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)侵權(quán)即刪）雅安還是川藏茶馬古道起始點(diǎn)，當(dāng)?shù)赜忻?a href='/techan/34991' target=_blank>蒙頂山茶，就是通過(guò)此道輸入藏區(qū)，深受藏民喜歡；
雅安的上里古鎮(zhèn)、望魚(yú)古鎮(zhèn)等是南絲綢之路上的重要驛站，素有“川西咽喉”之稱(chēng)，古鎮(zhèn)依山傍水，有很多明清風(fēng)貌吊腳樓，關(guān)鍵游客很少，是寫(xiě)生或者不喜喧囂旅行者的好去處。
上里古鎮(zhèn)（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)侵權(quán)即刪）還有一定要去牛背山看云海，這個(gè)牛背山?jīng)]錯(cuò)，就是傳說(shuō)中《笑傲江湖之東方不敗》令狐沖跟師兄弟們要?dú)w隱的地方。
所以進(jìn)藏路線(xiàn)上有空的伙伴可以雅安停留一下哦，因?yàn)?a href='/xiayizhan/' target=_blank>下一站就屬于藏區(qū)條件就艱苦一些嘍，
下一篇康定美食篇，歡迎小伙伴們繼續(xù)關(guān)注哦。
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