自貢美食攻略，請(qǐng)收起你們的口水……
本文轉(zhuǎn)載自【微信公眾號(hào)：吃貨一族，ID：Afoodies】經(jīng)微信公眾號(hào)授權(quán)轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載與原文作者聯(lián)系
名不虛傳
自貢名夜宵-邱金
宏發(fā)飯店
自貢人氣數(shù)一數(shù)二的館子
生意好，如果是飯點(diǎn)兒過來
等很久才開始上菜
從大天白亮一直等到區(qū)黑
主打的克貓兒和鱔魚還是那么霸道
典型自貢重口味，每一口嘴巴都在冒火
但又忍不住筷子架勢(shì)拈，火上澆油
這就是自貢，太享受了
地址：貢井區(qū)青崗林
雄德餐館
把當(dāng)家菜全部點(diǎn)了個(gè)遍：
烏魚，白味的鹵蛙紅味的家常蛙
蟠龍鱔魚…
烏魚值得贊賞
說從色澤到味道均無可挑剔
魚頭還用來煲湯，全部脹翻……
地址：貢井青杠林五醫(yī)院下50米
楊田螺
自貢夜宵中的勞斯萊斯幻影
雖然不在夜宵集中區(qū)，宛如幻影潛伏
但人已經(jīng)很多，要等很久
地址：自貢三中旁
著名的廁所兔
其實(shí)名字叫食神！
人氣爆棚，露天桌椅
兔子主打，現(xiàn)殺現(xiàn)做，要等好久，但值得。
又嫩又彈又入味，筷子停不住
兩斤土鯰魚，同樣鮮香
地址：同興路醫(yī)院住院部對(duì)面斜坡下去走一段就是
龍鳳山小李餐館
這家名氣很大
一說公園門口的蛙，自貢人就懂了
這種辣，自貢人心里有數(shù)，
一只克貓兒喂進(jìn)嘴，汗水就出來了
地址：龍鳳山公園大門旁
璧山兔
很不起眼的門臉，開在家里的館子
生意比較好，基本坐滿
水晶兔肚和水煮兔是兩絕！
一個(gè)口感很脆，一個(gè)很彈
必須肉質(zhì)新鮮并且火候
掌握很好才做得到
價(jià)格小貴
美蛙居
? ??蛙一絕
吃了一口就停不下筷子，想要繼續(xù)吃起走
味道絕對(duì)新鮮
地址：五星街廣華路，自貢外國語學(xué)校門口
大眾飯店
肥腸炒得很Q，口感很好
蛙自然不必說了，自貢的特長(zhǎng)
難得的是排骨選料精良
鱔魚是桶桶鱔，沒有去骨
加了大量藿香，恐怕愛家才能欣賞
地址：自貢坂倉工業(yè)園區(qū)
橋頭三嫩
所謂三嫩，就是肝片，脆肚和腰花
采用大火爆炒，幾秒鐘就起鍋
又彈又脆，口感極佳！
里面的韭黃和蔥節(jié)節(jié)，也很新鮮
地址：貢井區(qū)橋頭鎮(zhèn)接到郵政局正對(duì)門
這家面館開了很多年了，味道很周正，吃一次就知道
地址：春華路（自貢市政府對(duì)面）
五星街抄手
一條窄得不能再窄的巷子里
環(huán)境很差，生意巨好
紅白兩種味道，4、5、6元三種分量
做得很用心，餃子本身倒還普通
但湯料鮮美，很有感覺
連面湯都是用排骨和豆芽燉的，好喝
自貢的味道，深藏不露
地址：五星街麥當(dāng)勞正對(duì)面巷子
長(zhǎng)生面
幾乎全自貢人都知道這家
點(diǎn)了長(zhǎng)生面和牛肉面
前者是白味，雞湯
湯汁異香撲鼻。面也筋到
連面湯都是兌好了鹽味的排骨湯
地址：大安路工行對(duì)面
易容燒烤
自貢好吃的太多了，相對(duì)而言
吃了那么多家燒烤
易容燒烤是他家有個(gè)特色
用簽子烤的不算太出彩
用盤子裝的很巴適
腦花、豆腐、血旺尤其巴適！
地址：同興路錦繡花園門口
大安燒牛肉 新四醫(yī)院店
一般有了連鎖的店
味道不會(huì)太差，但也不會(huì)太好
尤其在自貢這樣的美食之都
不過，這家似乎是個(gè)例外
很早就聽說過大名
燒牛肉確實(shí)有水平
蒸牛肉也不錯(cuò)
地址：新四醫(yī)院旁
自貢美味都在蒼蠅館子里
味道還闊以
地址：自貢自流井區(qū)匯
西西菀街豪斯登堡1號(hào)門
矮瓦房半山印象
仔姜蛙很地道，吃完下面之過癮
自貢館子怪，除了重口味
還有自家拿手的甜品
當(dāng)?shù)靥厣雉?/p>
吃完辣的再吃個(gè)這個(gè)正合適
地址：自貢街檀木林體育館內(nèi)
芳記酒家
對(duì)于自貢人來說
再好吃的東西都是家常
家常中新鮮刺激味美就是我們所追求的
地址：同興路，天花井坡坡中段
燈城拉面
在自貢的每一個(gè)夜晚
都要由這碗拉面結(jié)束
又是一家路邊攤兒，還是在橋下
隨時(shí)有出租車呼嘯而過
現(xiàn)場(chǎng)拉出細(xì)面
只有紹子和牛肉兩種口味
地址：東興寺大橋下面
（這兩個(gè)人已經(jīng)沒做了同興路有據(jù)說是他們的師兄開的店）
阿福鄉(xiāng)菜
主要還是一些家常菜和涼菜好吃
覺味館
自貢到處都是美食區(qū)
短小的青杠林路就有好幾家
一流水準(zhǔn)的小館子
地址：貢井青杠嶺農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)旁
奚哥牛肉面
一個(gè)牛肉，一個(gè)擔(dān)擔(dān)面
味道還是比較有特色
自貢就是這樣，隨便哪個(gè)館子
味道絕對(duì)撇不到哪里去
手撕兔
著名的大安長(zhǎng)生面斜對(duì)面
主打自貢特色蘸水菜
每種蘸碟都不一樣
地址：紅旗路
三萬夜宵
同興路、五星街和東興寺大橋附近
都是自貢老牌鬼飲食集散地
如今夜宵區(qū)域增多，有分散的趨勢(shì)
爆炒黃喉有特色
鍋巴鯽魚有別樣的香味
傳統(tǒng)蘸水菜
蘸碟很有特色，又香又辣！
跳水魚18元一條
砂鍋肉片很鮮
正好中和一下被辣得麻木的味覺
地址：春華路
龔三小炒
自貢夜宵中的原子 彈！
超重口味，慎入！
地址：鹽馬路
宜賓特色燒烤
豬鼻筋，包漿豆腐，大茄子
腦花是燒烤中的經(jīng)典
折耳根沒有加太多
地址：自貢石缸井街
飛虹魚莊
魚蛋辣得驚叫喚，又舍不得停筷子
火爆黃喉和脆肚，火候保證口感絕佳
小煎鴨、跳水花鰱，鹽幫名菜
名不虛傳
菜整完再來一碗清湯面
隨便下到哪個(gè)菜里都妙不可言
地址：春華路
小煎花鰱
幾次路過生意都好，專程來吃
花鰱精心切成小塊，不錯(cuò)
就是刺太多
九段肥腸全部切成圓環(huán)狀，有嚼頭
玉米嫩兔，肉淡了點(diǎn)兒，玉米清香
地址：青杠林檢察院正對(duì)面直行50米
重灘河鮮
看到招牌上十大餐館的名號(hào)
烏魚湯，紅燒雪魚，涼拌剔骨肉，火爆脆螺
燒野菌
地址：高山井路15號(hào)
自貢小吃
燈桿那里是一排小吃攤兒，
吃水粉、豆腐腦、涼粉……
怎么說呢，無論哪里
小吃總是特色重于味道
地址：東方廣場(chǎng)
紅高粱夜宵
“自貢夜宵中的勞斯萊斯”紅高粱
貴很多也精致很多
冷吃兔果然霸道，慢慢嚼很香
適合下酒
鹵蛇風(fēng)格類似，也是肉很筋到的那種
而不是光圖嫩
豆豉鯽魚屬于干香型，魚刺都炸酥了
地址：匯東大酒店斜對(duì)面
蜀潮酒店
涼拌肝腰極嫩
韭黃拌豆腐入味
折耳根燒鴨掌是特色菜
燉得又爛又好吃
仔姜魚肚子肉
地址：丹桂大街268號(hào)
廖抄手
抄手皮薄
快趕上小時(shí)候吃的透明燒麥了
肉餡不算香，精華在湯里
鮮香型的湯，海帶和骨頭熬的
加點(diǎn)紅油，紅白相間
味道相當(dāng)不錯(cuò)
地址：五星街
徐姐豆花店
藏在一個(gè)很不起眼的陋巷里
極易錯(cuò)過。豆花嫩，蘸碟香
地址：自貢市五星街水云間茶坊旁
瘋狂燒烤
烤翅
老板勸我們不要吃“瘋狂”級(jí)別的
味道湊合，瘋狂級(jí)別的吃完一瓶水干了。。。
田野軒風(fēng)味餐
最出名的鱔魚很軟
鹵蛙
餃子兔肉新鮮，韭菜餃子清香，相得益彰
地址：貢井區(qū)青杠林17棟
雄德餐館在對(duì)面
老地方
蛙是自貢菜的精品之一
蛙嫩，仔姜也極下飯
魚嫩如豆腐
都辣的吸氣，南瓜湯伺候
地址：龍鳳山公園門口
街邊小面
在自貢，你只想把有限的生命
投入到無限的美食中去！
一陣雨襲來，天氣分外涼爽
坐在無名攤上，一碗面
地址：鹽馬路
鄭記燒烤
在自貢，一頓飯如果只吃一個(gè)地方
你就太奢侈了
吃完邱金小炒，繞著河走一大圈
消完飽脹繼續(xù)戰(zhàn)斗
路邊燒烤攤做得也很認(rèn)真
菜碼得整整齊齊的
烤豆腐聞所未聞，味道也好
烤小蝦脆而香
烤腦花皮是酥的，里面卻嫩，好吃！
地址：鹽馬路
宏香屋
味道挺正，價(jià)格也是相對(duì)比較便宜的
自貢不愧美食之都，隨便一家都闊以…
老街兔
這家在自貢很有名，就開在老街牌坊下面，吃過的人評(píng)價(jià)都還不錯(cuò)
肘子
地址：牛佛古鎮(zhèn)
Hash:94d7f0fb95baba170ddde81715d5b98b15007d30
聲明：此文由 城市觀察員 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com