茂名信宜市8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
信宜市位于廣東省西南部，茂名市北部，東與陽(yáng)春市相接、南與高州市交界，西同廣西壯族自治區(qū)北流市、容縣毗鄰，北與羅定市接壤，下面小編給大家分享一下到了信宜市要品嘗一下的8道地方美食。
1、信宜柴槍粉
柴槍粉是廣東省信宜市民間傳統(tǒng)的地方風(fēng)味小吃，其色、香、味、型俱佳，滑爽可口，遠(yuǎn)近聞名。柴槍粉選用優(yōu)質(zhì)大米，用石磨經(jīng)人工多次打磨成幼嫩米漿，然后入籠蒸制。蒸出的粉皮，再卷成中間大、兩頭尖，形似柴槍而得名。
2、鎮(zhèn)隆楊桃鴨
鎮(zhèn)隆楊桃鴨是信宜名菜之一，在粵西地區(qū)享負(fù)盛名，又酸又甜，又辣又香，吃后令人回味無(wú)窮，甚至有人說(shuō)像初戀的感覺(jué)，更有人不辭勞苦從百里外的湛江等地驅(qū)車專程前來(lái)一嘗。
3、蔥油白切雞
信宜蔥油白切雞的制作方法很簡(jiǎn)單，將雞放入滾開(kāi)的湯鍋內(nèi)浸燙熟，然后取出切成塊、擺盤。將蔥、姜切成絲，鍋內(nèi)入油燒開(kāi)，雞身上撒上姜絲，淋上燒開(kāi)的油，接著撒上蔥絲。最后鍋內(nèi)入適量的湯，加上鹽、味精、胡椒粉等熬成汁，淋在雞身上，蔥油白切雞就做好了。
鎮(zhèn)隆魚(yú)古以鮮魚(yú)肉(去凈頭骨)為主要原料，普遍佐料為面粉、生姜、生蔥、鴨蛋等，精制品則加蝦肉、蟹肉、香菇等，做成丸狀經(jīng)油炸而成，是遠(yuǎn)近馳名的佳肴，其特點(diǎn)為軟、滑、皮脆、魚(yú)味香濃，爽口不膩。
5、韭菜鑲豆腐炸
韭菜鑲豆腐炸，是信宜獨(dú)具地方特色的菜式，它美味清香，既有豆香味，又有韭菜味，不但人民群眾作為家庭上乘菜式，近年賓館酒家筵席上也列為獨(dú)具地方特色的菜式。這種菜式已有300多年歷史，據(jù)說(shuō)，于清代初期便有韭菜鑲豆腐炸了。
6、食慣嘴粉皮
食慣嘴粉皮是廣東信宜市民間一道傳統(tǒng)美食，遠(yuǎn)近馳名。這種粉皮以大米為原料，加水磨漿，然后用蒸具蒸熟成一張白紙狀的粉皮。蒸好后切成絲條狀，再加上調(diào)味品，即可食用。粉皮主要特點(diǎn)是：粉薄、幼嫩、香滑、軟韌、細(xì)條均勻、美味可口。
7、信宜鮮涼粉
信宜的涼粉，是用新鮮涼粉草制作而成，碧綠如玉，滑如凝脂，清涼滑口、清香自然，絕對(duì)的無(wú)添加真正綠色食品！
信宜凼仔魚(yú)，是一種在泉溪流經(jīng)處引水筑凼（凼：指小魚(yú)塘）放養(yǎng)的鯇魚(yú)，養(yǎng)殖歷史上可以追溯到唐咸通年間。由于山里泉溪水質(zhì)純凈，而且投喂的是山上的野草、番薯葉等天然綠色植物和沒(méi)有異類的角逐、生息時(shí)間較足，故其肉質(zhì)堅(jiān)韌嫩滑、肉多且不肥膩、刺大易剔、沒(méi)有腥味，口感大異于其他鯇魚(yú)，也因此大受人們追捧。最簡(jiǎn)單的做法就是宰殺后斬成塊狀，再加入醬油、黃酒、陳皮、五香粉等作料一起燜煮。
以上是給大家分享的信宜市的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到信宜市的朋友可以找找嘗嘗，歡迎信宜市的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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