去郴州旅游，必吃的7大美食排行榜！郴州7妹子強(qiáng)烈推薦！
我作為一個(gè)郴州人，很多人問我郴州有什么美食，我就會(huì)開啟話癆模式，不斷的安利各種美食。
如果有人說郴州沒有美食，那肯定是因?yàn)樗约簺]有來過郴州，郴州在處是美食，這些郴州美食你吃過多少？
下面我來給大家介紹一下郴州的7大美食吧，下次再有人問郴州有什么美食，直接轉(zhuǎn)這篇文章給他就好了?。ㄟ@8大美食，只是我個(gè)人認(rèn)為好吃的，不代表官方言論，僅供參考。）
1郴州殺豬粉
我覺得早上吃一碗殺豬粉真是太爽了。郴州本地的小店，隨便找一家，都非常好吃。豬瘦肉、豬小腸、豬肝、豬血，豬肺，每天早上凌晨四五點(diǎn)，買當(dāng)天宰殺的熱乎乎的豬肉，采用白灼之法，灼熟即可出鍋，不要煮老了，使殺豬粉味道清爽、鮮美，營養(yǎng)豐富，醇香四溢。來郴州，我覺得殺豬粉可排必吃美食第一名。
郴州早餐米粉特別大一碗，建議外地來郴州的朋友，可兩人分食一碗，再配一根古法制作的油條或油餅（就像小時(shí)候吃的油餅的味道）。真的好好吃 ！
棲楓渡魚粉是郴州的招牌粉，很多人都知道它。魚粉一般可用兩種粉，圓的我們郴州叫炸粉，扁的叫切粉。湯是用鮮活鰱魚熬制而成，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。米粉下熱水燙好后，放入調(diào)量碗中，再加上一勺鮮魚湯。吃一口，一股濃烈的魚香和著辛辣味回味在嘴里。還可以自己再加辣椒油，郴州本地辣椒粉，紅而不燥辣，調(diào)量湯碗中，必須得加一點(diǎn)馬田豆油，更香。
魚粉店一般配有免費(fèi)的配菜，酸菜或涼菜。
再配一個(gè)郴州的油餅或油條，一早吃一大碗，辣出一身汗，非常滿足。
3馬田豆腐
郴州各大餐廳，小店，都有一道菜，叫馬田豆腐。
馬田豆腐以豆子和石膏為主要原料，石膏點(diǎn)豆腐，制作工藝非常的復(fù)雜。
郴州本地豆子種植面積大，郴州水質(zhì)好，郴州馬田制作的豆腐以白、嫩、細(xì)、鮮、韌見長，看似風(fēng)都吹得爛，可拿在手上卻富有彈性，隨便擺弄幾下都不會(huì)開裂。馬田豆腐的制作工藝至今已有上百年的歷史。
郴州馬田豆腐品種豐富，有白白嫩嫩的水豆腐、油炸的油豆腐、熏烤成金黃色的干豆腐、包上各種餡的釀豆腐等。形狀不一，有條狀的，有塊狀的，還有薄薄的片狀的……
做湯，或香煎或油炸，蒸煮都可以，怎么做都好吃。做豆腐時(shí)加點(diǎn)小蔥、辣椒、麻油，芳香撲鼻，鮮甜無比。來郴州旅游，記得餐桌上一定要點(diǎn)一盤馬田豆腐哦！
4郴州釀豆腐
釀豆腐我前天剛寫了制作菜譜。制作非常的簡單方便，是郴州過年的必備菜品之一，家人團(tuán)聚也會(huì)一起做一兩盤釀豆腐。
釀豆腐里面的餡料可以是肉末+蔥花，或加上些干筍丁，糯米、或放點(diǎn)五花肉?？梢宰约喊醋约旱南敕ㄈプ觥?/p>
來郴州，各大餐館大部分都有這道郴州釀豆腐，大家可以點(diǎn)一盤。味道非常鮮美。清淡而味濃，營養(yǎng)豐富，老人和孩子都喜歡吃。
如果你是78月來郴州，那水果必吃的就是，郴州葡萄，東江湖黃桃、黃金奈李了，郴州各菜市場一般都有水果區(qū)，這三種水果，一般都有。北湖菜市場甚至有一條街，就是賣當(dāng)季水果的。他們還提供打包服務(wù)。這三種水果是來郴州必吃，非常適合一樣帶一箱回去吃，或送親朋好友。
6 芋荷鴨
芋荷鴨是郴州的一道特色菜，農(nóng)家柴火芋荷鴨是郴州民間名菜。
芋荷鴨選用本地放養(yǎng)的土鴨，土鴨肉少，不是肉鴨，切塊放入鍋中炒干水分后加入郴州土茶油炒干，再放入鹽、老姜、干辣椒段，加水燜煮，起鍋前幾分鐘，加入芋荷桿子翻炒，鴨肉的湯汁浸潤芋荷桿子，去掉生芋荷桿的麻。一道熱氣騰騰的郴州名菜就可以出鍋了。
芋荷鴨油? ??色濃，卻并不油膩。非常下飯，香辣可口。來郴州，記得點(diǎn)一份芋荷鴨哦！
這是我們小時(shí)候的零食。小時(shí)候沒有包裝的薯片賣，我們郴州人會(huì)在土豆盛產(chǎn)的時(shí)候，家家戶戶自己曬一些薄薄的土豆片，干的土豆片可以讓大家一年四季吃到土豆。
每次媽媽用一些干土豆片，油炸一下，做成香脆鹽辣的薯片，我們就像過年一樣開心，嘎嘣脆的口感。土豆的咸香，沒有添加劑，只有一點(diǎn)點(diǎn)鹽一點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉調(diào)味。小孩子們的最愛。
如果你來郴州，餐廳如果有這道油炸土豆片，記得要點(diǎn)哦。還可以去菜市場買一些郴州干土豆片回去，自己油炸著吃！
以上我作為郴州妹子強(qiáng)烈推薦。不代表官方推薦。你可以根據(jù)自己的喜好選擇哦。
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