南大鼓樓&南師大----被埋藏在巷弄里的美味小吃老店
畢業(yè)季即將來臨，一晃眼大一入學(xué)的情景仿佛就在昨天。作為一枚吃貨，畢業(yè)的時(shí)間愈發(fā)接近，就愈是想多嘗一點(diǎn)青春的記憶。今天小淘就帶大家走街串巷，看一看在南京大學(xué)和南京師范大學(xué)附近巷弄里的各種美食店。
在南京師范大學(xué)隨園校區(qū)斜對(duì)面，漢口西路和寧海路口交匯處，有這么一家蜜汁藕店開了24年。這家店也是小有名氣，不管是老南京人還是學(xué)校學(xué)生都喜歡來這里買蜜汁藕吃，也算是招牌老店了，之前的牌子已經(jīng)掉色到快看不清了。
老板制作蜜汁藕用料十分考究，親自挑選優(yōu)質(zhì)蓮藕只選取中間最好的兩段，清洗、刨皮，在灌上優(yōu)質(zhì)糯米。大火、中火、文火各煮一個(gè)小時(shí)，然后澆上冰糖秘制鹵再熬兩個(gè)小時(shí)。可謂是慢工出細(xì)活，必須至少經(jīng)歷這5個(gè)小時(shí)的熬煮才能體會(huì)到真正風(fēng)味的蜜汁藕。
蜜汁藕如果做的火候不到家就容易膩，畢竟是甜食，但是個(gè)人感覺這家不會(huì)讓人感覺到甜膩，這個(gè)甜度是剛剛好的，一入口就是專屬于冰糖的甘甜，混合著軟糯的糯米和藕，唇齒留香。稱斤算16.8一斤，我買半根才10塊錢，可以說是很便宜了。
從南京師范大學(xué)出門左拐，路過紅綠燈直走大約不到10分鐘的路程，意外還看見了這個(gè)賣韭菜盒子的小攤，攤主是一個(gè)有點(diǎn)跛腳的大叔。每個(gè)人買多少韭菜盒子都是現(xiàn)做，一個(gè)人大約等個(gè)5,6分鐘就可以了，現(xiàn)做的韭菜盒子很是新鮮，中間因?yàn)椴粔蛸u，攤主還回去又拿了一點(diǎn)來，2.5的價(jià)格也是十分親民。
這家在珠江路地鐵一號(hào)出口的巷子里，靠近南京大學(xué)桃園南樓和專家樓2號(hào)有一家小粉橋豬蹄店，這家店在南京也是出了名的豬蹄店，從很早之前一個(gè)小攤位到現(xiàn)在有了自己的店鋪，獨(dú)家秘方做出來的鹵味收到不少好評(píng)，據(jù)店主說這家店已經(jīng)17,8年的歷史了，但是口味還是始終如一。
雖然說是一家豬蹄店，但是店里面也有豬舌頭豬耳朵什么的，我買的是豬蹄，20來塊錢，價(jià)格適中。豬蹄稱好之后切成小塊，加香菜蒜泥碎和辣椒，個(gè)人是不怎么能吃辣，但是默認(rèn)的辣度卻讓人意外的可以接受，而且加完很香！最關(guān)? ??的莫過于最后從鍋中間舀出一勺秘制鹵汁淋在豬蹄上賦予鹵豬蹄以靈魂！
豬蹄的口感十分軟糯，但不是軟爛，而且連著筋的地方意外的勁道。整個(gè)豬蹄都十分入味，一口下去鹵汁和豬蹄的膠原蛋白充斥唇齒之間。且我一個(gè)人吃完一整個(gè)豬蹄雖然嘴巴感覺粘粘的，但是卻不會(huì)感覺膩。
從南京大學(xué)鼓樓校區(qū)北京西路們出發(fā)，穿過馬路直走，在經(jīng)過第一個(gè)路口繼續(xù)走兩分鐘，也就是淵聲巷11號(hào)，有一條美食街，在這里我們“偶遇”了一個(gè)燒餅店，這個(gè)燒餅店沒有門頭，但是燒餅的口味卻遠(yuǎn)近聞名。據(jù)說這家燒餅店已經(jīng)開了37年了，“再做幾年我就退休了”，老板笑稱。
最初這家燒餅鋪?zhàn)娱_在水西門那邊，已經(jīng)搬了好幾次店了，老板也從一個(gè)花季少女漸漸變成了花白頭發(fā)的老人了。雖然歲月在她的臉上留下了痕跡，但是燒餅的味道卻還一直沒有變。燒餅一共有三種口味：甜口圓餅、咸口長(zhǎng)餅和原味蔥花方餅，都是兩塊錢一個(gè)，我買了一個(gè)甜的一個(gè)咸的。
因?yàn)橹俺缘谋容^多，所以燒餅我就帶回家吃了，放了4個(gè)小時(shí)之后，雖然不熱乎了，但是燒餅依舊酥脆，一碰那個(gè)皮就掉了一塊，入口就是滿口的芝麻香氣和餅本身的香味交雜在一起，用三個(gè)字來形容就是“香酥脆”，甜口的燒餅不干不膩，咸口的燒餅咸淡正好，原來這么多年不喜歡吃餅是因?yàn)闆]有吃過這家的餅！老板之后又給我們推薦了這條街上另外一家老李包子店，也是有30來年的歷史了。
南大附近還有許多看起來十分有氛圍的咖啡店，歐式和日韓風(fēng)都有，大家有興趣也以去試一試。
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