九臺美食，根本藏不住的舌尖瑰寶！
一方水土，養(yǎng)育一方人；一種文化，孕育多種美食。九臺人愛食材之“鮮”，愛菜肴之“香”，也愛淳樸民俗塑造的“家鄉(xiāng)美”。遍布山林的野菜，是山中的鮮。一道道野菜做成的菜肴，是九臺人的最愛。天光微亮時，踏著露珠進山采野菜；晨間左右，將采來的野菜浸在清澈的山泉水中洗凈，或包成鮮嫩多汁的野草包子，或炒成脆嫩可愛的菜肴，或調(diào)成鮮美可口的羹湯……入口的鮮與清晨踏青的悠然，共同勾勒出生活的美好，嘗后，便久久無法忘懷。
山中的菜，開江的魚，鮮美的總是不講任何道理。此時節(jié)的松花江畔，總是布滿大大小小的船只，那是九臺人對開江魚期待的證明。在江水中熬練一冬的開江魚，脂肪消耗殆盡，肉質(zhì)緊密弾滑，滿身都標注著“鮮美”二字。
清蒸的鳊花魚，魚肉晶瑩剔透，最為鮮美；油煎的島子魚，骨酥肉香，吃的時候連刺都不用吐；醬燜的季花魚，滿是家的味道，怎么吃都不會膩。除了這些魚外，九臺人做的全魚宴上還有充滿東北民俗氣息的鐵鍋燉大魚、干炸小白魚、醬燜嘎牙子……濃濃的九臺氣息伴著松花江水系養(yǎng)出的上等開江魚，入口，便是無上的享受。
集市中的大麻花，街邊的小燒烤，碗中的九臺熱面是九臺人最愛的家鄉(xiāng)美食。作為一名會吃的九臺人，是不能錯過集市中的大麻花的。因為麻花的美味和分量中，藏著九臺獨有的淳樸風情。九臺人只要喝酒吃夜宵，那就一定會去燒烤店。因為在燒烤店中，總能享受到九臺煙火撩人的熱鬧幸福。溫熱暖胃的那九臺熱面，藏著九臺人滿滿的愛鄉(xiāng)之情。它舒適的口感和美味，體現(xiàn)的是九臺人愜意的生活感受。
九臺美食，藏著民俗的淳樸，山水的靈秀。
長春市九臺區(qū)，藏了無數(shù)山水美食，值得老餮探索的美味城市。
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