鐵嶺市美食名吃集錦，您吃過幾種？讓人魂牽夢繞，絕對不能辜負(fù)
鐵嶺市美食名吃集錦，您吃過幾種？讓人魂牽夢繞，絕對不能辜負(fù)
想必大家一定不會忘記有一年的春節(jié)晚會上，有個扎著兩個羊角辮，一身花棉襖的丫頭，操著一口濃重的東北口音自我介紹說：我是來自大城市鐵嶺蓮花鄉(xiāng)池水溝子的，我的名字叫丫蛋。那么今天我們就來說說這大城市鐵嶺，既然是吃貨，那我們介紹的就一定不是二人轉(zhuǎn)，而是鐵嶺的6大特色美食，讓人魂牽夢繞，絕對不能辜負(fù)！
牛肉火勺，牛肉火勺是鐵嶺特色小吃，也是當(dāng)?shù)刈钣忻拿朗持??；鹕讚?jù)說已經(jīng)有上百年的歷史了，牛肉火勺發(fā)源于鐵嶺地區(qū)，它的發(fā)明人是一位叫楊福的老人。其特點是呈金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。
遼北的冬季，寒意襲人。喝一碗羊湯，吃一口火勺，真的是世間美味，又能溫暖心房。不同的火勺店吃法不一樣，比如有的店會把羊湯調(diào)好味道盛上來，有的店鋪會端一碗原汁原味沒有加調(diào)料的羊湯，可以按照自己的口味選擇調(diào)料，貼心又周到。
李記壇肉，始于1918年，天津人李學(xué)新到山水秀麗、風(fēng)景優(yōu)美的鐵嶺龍首山下鐵嶺銀州鎮(zhèn)，開一小飯館，首創(chuàng)壇肉。起初，李學(xué)新用鐵鍋燉肉，為除鐵腥味，在砂鍋燉肉啟示下，改為壇肉，在北方顏有名氣。此菜選料講究，刀工整齊，注重火候，肥而不膩，瘦而不柴，酥爛味厚，小料味濃，余香薄口，是傳統(tǒng)的地方風(fēng)味佳肴。
熏肉大餅，熏肉大餅在鐵嶺是一種特色的小吃，在夜市，美食街區(qū)都能見到，熏肉大餅是由香薰的肉和餅兩部分組成。肉是五花肉層次分明，肥而不膩、瘦而不柴，大餅色澤金黃、層層分離、外酥里嫩。加上醬，蔥絲、再喝上一碗粥真是好吃的得不要不要的。
友達(dá)魚面，友達(dá)魚面作為網(wǎng)紅魚面，來到鐵嶺不能錯過。魚面酸菜炒制做湯，面條鋪滿碗底，上碼魚片，這魚片必須是新鮮五斤大草魚，掐頭去尾，只用最好的魚肉！魚片最難的就是薄厚和淀粉，夾起不碎方為到位。
說道傳統(tǒng)點心，多數(shù)人首先會想起稻香村，鐵嶺市名優(yōu)食品，作為中華老字號，已經(jīng)成為每個老北京人心中那份熟悉的味道，但是，說起傳統(tǒng)點心，要說稻香村一枝獨秀，其他老字號第一時間不服！
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