都說(shuō)山西好風(fēng)光，但你知道這些名食嗎？聽完第三個(gè)口水都止不住了
大家都吃過很多地方的名食，北京烤鴨還有上海粽子，青團(tuán)等都是一些比較有名的特產(chǎn)，可能有情調(diào)的都去西餐廳吃牛排啊，沙拉啊等，但是小編想問你，有沒有吃過山西的特產(chǎn)呢，一起聽小編介紹以下三種山西特產(chǎn)吧
每一種特產(chǎn)就是大同市渾源縣的涼粉，這是渾源縣的特色美食，在夏季，涼粉是老百姓最喜歡吃的食品之一，而在渾源本地吃涼粉已經(jīng)是一種習(xí)慣了，不分春夏秋冬，在這個(gè)縣里，幾乎隔一條小街就是賣涼粉的，吃過這個(gè)食品的人知道它是一種獨(dú)特的味道，主要調(diào)料是由醋，蒜水，蔥花、黃瓜、香菜，而渾源涼粉之所以是渾源涼粉，就是加了本地特產(chǎn)的蓮花豆，豆腐干和辣椒油，而這個(gè)食品制作過程復(fù)雜，小編就不依依解讀了，還有山西渾源是處于我國(guó)道圣地北岳恒山腳下，以山美水美人美聞名于天下，而很多人了解渾源都是從一碗最普通的涼粉開始的，沒有吃過的你可以來(lái)體驗(yàn)一下哦。
第二種特產(chǎn)就是太原市清徐縣的老陳醋，山西的老陳醋是最出名的，至今有幾千年的醋歷史文化，老陳醋色澤為紅棕色，味道以“綿、酸、甜、香”為主，為我國(guó)四大名醋之首。據(jù)傳，周代時(shí)，在山西就開始了酷的生產(chǎn)，而老陳醋，在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，古晉陽(yáng)就有一些作坊開始釀造。第一個(gè)正式推出“山西老陳醋”名牌的，是制作人王來(lái)福。清朝順治年間王來(lái)福來(lái)到清源（今清徐縣），利用當(dāng)?shù)卦铣渥恪⑺|(zhì)優(yōu)良的條件開辦醋坊，改陳年白醋為熏醋。實(shí)際上，老陳醋的釀造要比王來(lái)福早得多。山西的醋品種過多還有很多種，小編就不依依介紹了
第三種特產(chǎn)就是晉中市平遙縣的平遙牛肉，平遙牛肉是博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)名食文化之一，平遙牛肉，傳統(tǒng)制作工藝? ?特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時(shí)令等，都十分講究。所產(chǎn)牛肉，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有扶胃健脾之功效。在清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在平遙牛肉城內(nèi)文廟街設(shè)有興盛雷牛肉店，長(zhǎng)達(dá)百余年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內(nèi)西大街設(shè)立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產(chǎn)品，平遙牛肉目前已經(jīng)遠(yuǎn)銷太原、北京、天津，西安、鄭州等全國(guó)各地，在外地的朋友也可以吃到啦
聽完小編介紹的這三個(gè)山西名食，有沒有一種想來(lái)山西的沖動(dòng)呢，其實(shí)山西名食太多了，小編如果寫的話估計(jì)一年半載都寫不完呢
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