無(wú)論臨縣人走到哪里，這些小吃一出現(xiàn)，思鄉(xiāng)的情緒最濃烈！

淺味紀(jì) ? ? 閱讀 1915

呂梁的臨縣，是一個(gè)貧瘠的山區(qū)，但這里的人們淳樸善良，而且充滿智慧。

但就是在這片大地，卻藏匿著許多古老而傳統(tǒng)的小吃，比如街頭常見(jiàn)的臨縣餅子，又被稱(chēng)為油鋤片，是臨縣的四大名小吃之一。

油鋤片也叫鋤片餅，是臨縣街頭一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，距今約有一百五十多年的歷史，很久以來(lái)，一直受到人們的歡迎。

油鋤片的制作過(guò)程需要經(jīng)驗(yàn)和技巧，用發(fā)酵面和未發(fā)酵的面糅合后，加上面酥，做成鋤片形狀，經(jīng)過(guò)特制的焦炭火烤爐烤制而成，聞著香噴噴，看上去色澤金黃，形似半月，吃起來(lái)酥脆可口，柔而筋道，在臨縣的四大名吃中鋤片餅首當(dāng)其沖，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

餅中的面酥，是咸鮮味的，將白面炒至焦黃色，加上鹽，用食油調(diào)成面團(tuán)制作而成，聞起來(lái)香味撲鼻，經(jīng)過(guò)不斷的創(chuàng)新之后，現(xiàn)在的鋤片餅中，有的還加上花椒葉、薄荷葉、棗泥，使口味更加豐富。

在以前，油鋤片只是作為人們家常面餅，而現(xiàn)在的鋤片餅作為一種傳統(tǒng)特色小吃，已成了人們喜愛(ài)的美食。也是走親訪友的隨手禮物，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，大人小孩都愛(ài)吃。

一切外地來(lái)到臨縣旅游的游客，都喜歡嘗嘗臨縣的鋤片餅，還會(huì)帶一些回去，讓家人品嘗一番這里的特色風(fēng)味小吃。

尤其是在外地的臨縣人，見(jiàn)到油鋤餅，自然而然流露出思鄉(xiāng)之情。

這種餅子，兩面色澤金黃，吃起來(lái)里酥外脆，油而不膩，形狀似鋤片，很久以來(lái)，一直受到人們的歡迎。

Hash:1b280fff4d1baffbeb231fca48d1e7a2ee8a897a

聲明：此文由 淺味紀(jì) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com

臨縣 小吃
贊 (259)
下一篇 2021-10-26
上一篇 2021-10-26

相關(guān)推薦

  • 遷西長(zhǎng)河公園：鋪展生態(tài)畫(huà)卷 打造夢(mèng)里水鄉(xiāng)

    在遷西縣城北部，仿佛一條玉帶的長(zhǎng)河奔騰跳躍，將清澈的碧波匯入灤河的懷抱；母子相依相容，哺育著兩岸勤勞的人民……“太湖佳絕處，畢竟在黿頭?！边@里的景色猶如郭沫若贊頌太湖的詩(shī)句。長(zhǎng)河是灤河的一級(jí)支流，在遷西境內(nèi)長(zhǎng)56公里；如今，廣闊而水草豐美的河岸邊，成為游客們休閑納涼的“佳絕處”。攝影：王愛(ài)軍傾力打造換了容顏過(guò)去，長(zhǎng)河水清岸綠、魚(yú)蝦豐美，有“最美不過(guò)長(zhǎng)河川”之


    2021-10-07
    1481 82

  • 怎么做一些簡(jiǎn)單的小吃？

    我就喜歡簡(jiǎn)單的煮點(diǎn)糖水喝，也可以放冰箱里做冰棒的，綠豆也可以這樣煮的！教我一些適合家庭的簡(jiǎn)單小吃。倒入一勺面糊，小火煎至表皮凝固，翻面，煎至兩面金黃即可。做來(lái)當(dāng)早餐的，很簡(jiǎn)單，很營(yíng)養(yǎng)。喜歡吃軟一點(diǎn)的，直接烙熟即可。


    2023-01-16
    1046 26

  • 蘭州小吃街特色美食有哪些

    蘭州小吃街特色美食有：釀皮、蘭州牛肉面、甜醅子、灰豆子、漿水面、牛奶雞蛋醪糟、熱冬果、炒面片、蘭州羊雜碎、杏皮水。正宗的牛肉面必須要在蘭州吃，蘭州牛肉面具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，色香味美。


    2023-01-16
    1425 75

  • 成都十大名小吃有哪些？

    其中以下10種名小吃算得上成都的十大名小吃。成都十大名小吃陳麻婆豆腐：經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)師傅烹飪出鍋以后，菜品色相紅潤(rùn)，味道先麻后辣。第一次來(lái)成都，求成都美食攻略，成都的朋友們有什么好的推薦嗎？


    2023-01-16
    1455 30

  • 天津的美食和旅游景點(diǎn) 天津小吃景點(diǎn)

    天津的美食和旅游景點(diǎn) 天津小吃景點(diǎn) 1. 天津小吃景點(diǎn)2. 天津吃的特色地方小吃3. 天津美食景點(diǎn)4. 天津市的特色美食5. 天津有哪些旅游地及著名的小吃?6. 天津小吃的地方7. 天津旅游小吃8. 天津旅游小吃攻略9. 天津特色美食小吃在哪10. 天津小吃景點(diǎn)排行榜


    2023-01-16
    1921 31

  • 上海最著名的小吃有哪些？

    南翔小籠饅頭：豫園 蟹黃小籠包、湯包：南翔小籠、松月樓、老松盛（豫園內(nèi)） 蟹粉小籠：王家沙、鼎泰豐 素菜包子：春風(fēng)得意樓（豫園附近）、神州豆?jié){店、新亞大包 鴿蛋圓子：桂花廳點(diǎn)心店（豫園） 擂沙團(tuán)：?jiǎn)碳訓(xùn)劈c(diǎn)心店 棗泥酥餅：綠波廊 豬油百果松糕：五芳齋 排骨年糕：小常州點(diǎn)心店、鮮得來(lái) 雞鴨血湯：松盛點(diǎn)心店（城隍廟大門(mén)邊） 蟹殼黃：蘿春閣、大壺春、吳苑點(diǎn)心店 開(kāi)洋蔥油面：湖濱點(diǎn)心店（豫園附近） 鳳尾燒賣(mài)：綠波廊餐廳（豫園） 蝦肉燒賣(mài)：沈大成 餃子：大娘水餃、大清花水餃 生煎饅頭：神州豆?jié){店、豐裕生


    2023-01-17
    1574 44

  • 泰國(guó)旅游有什么好的特產(chǎn)或著名小吃？

    泰國(guó)著名的特產(chǎn)有：泰國(guó)香米、泰國(guó)蛇藥、青木瓜沙拉、泰式炒飯、冬陰功湯、泰國(guó)燕窩、熱帶水果、金銀銅錫制品等。去泰國(guó)旅行怎么做攻略？現(xiàn)在就幫您介紹一下泰國(guó)北部，中部，南部大概都有什么特色，具體需要預(yù)留幾天比較合適。南部主要就是普吉島，是全泰國(guó)最大的一個(gè)海島。


    2023-01-17
    87 66

  • 山西臨縣縣城景點(diǎn) 山西臨縣縣城景點(diǎn)有哪些

    山西臨縣縣城景點(diǎn) 山西臨縣縣城景點(diǎn)有哪些 1. 山西臨縣縣城景點(diǎn)有哪些2. 山西臨縣有什么景點(diǎn)3. 山西臨縣旅游十大景點(diǎn)4. 山西臨縣縣城景點(diǎn)有哪些地方5. 臨縣的景區(qū)6. 山西臨縣周邊景點(diǎn)大全7. 山西臨縣縣城景點(diǎn)有哪些名字8. 臨城縣旅游景點(diǎn)有哪些9. 臨縣旅游的景點(diǎn)推薦


    2023-02-11
    194 36

  • 臨縣必去的景點(diǎn)有哪些 臨縣旅游景點(diǎn)大全旅游景點(diǎn)

    臨縣必去的景點(diǎn)有哪些 臨縣旅游景點(diǎn)大全旅游景點(diǎn) 1. 臨縣旅游景點(diǎn)大全旅游景點(diǎn)2. 臨縣景點(diǎn)游路線攻略3. 臨縣的旅游景點(diǎn)有哪些4. 臨縣十大景點(diǎn)5. 臨縣旅游景點(diǎn)有哪些地方6. 臨縣周邊旅游景點(diǎn)有哪些7. 臨縣旅游的景點(diǎn)推薦8. 山西臨縣周邊景點(diǎn)大全


    2023-03-06
    656 26

  • 臨縣有什么景點(diǎn) 臨縣有哪些景點(diǎn)

    臨縣有什么景點(diǎn) 臨縣有哪些景點(diǎn) 1. 臨縣有哪些景點(diǎn)2. 山西臨縣旅游十大景點(diǎn)3. 臨縣有哪些旅游景點(diǎn)4. 臨縣的旅游景點(diǎn)有哪些5. 臨縣有哪些景點(diǎn)好玩6. 臨縣附近的景點(diǎn)大全


    2023-03-06
    1993 12
  • 點(diǎn)擊查看更多