泰安八大名吃，你知道幾個(gè)？
泰安市，山東省地級(jí)市，位于山東省中部，北依省會(huì)濟(jì)南，南臨曲阜，東連商城臨沂，西瀕黃河，總面積7761平方千米。泰安因泰山而得名，“泰山安則四海皆安”，寓國(guó)泰民安之意，城區(qū)位于泰山腳下，依山而建，山城一體。你知道泰安哪些知名小吃呢？
范鎮(zhèn)火燒又稱泰山火燒，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃。因產(chǎn)于山東省泰安市岱岳區(qū)范鎮(zhèn)而得名，是范鎮(zhèn)第一名吃。在全國(guó)各地享有盛名，銷(xiāo)量多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
2 泰安煎餅
山東煎餅，傳統(tǒng)特色面食。源于泰安，這是齊魯晚報(bào)有文字記載最早的?，F(xiàn)代煎餅制作方法的創(chuàng)制年代難以考證，但“煎餅”一詞的使用 山東煎餅可以追溯到很早以前。相傳孟姜女哭長(zhǎng)城，所帶食物即煎餅。
3 泰安豆腐
泰安豆腐，中外游客稱之為“神豆腐”。有“泰安三美，白菜、豆腐 、水”之譽(yù)。據(jù)民間傳說(shuō)，自宋代在泰山腳下建城以后，城郊四周農(nóng)村豆腐業(yè)不斷發(fā)展，城內(nèi)“凌晨街街梆子響，傍晚戶戶豆腐香”的景象，歷久不衰，形成山城的一大特色。
4 泰山豆腐面
泰山豆腐面，山東泰安傳統(tǒng)小吃，老少皆宜，是泰山斗姆宮、尼姑庵待客的素面。用泰安豆腐及山菜作鹵，色澤黃、綠、白相映，清鮮爽口。
5 泰安白蜜食
泰安白蜜食是山東泰安經(jīng)典地方小吃。以芝麻、花生油、細(xì)面粉、飴糖、蜂蜜、雞蛋、豆沙泥、青紅絲等近十幾種原料，經(jīng)磨、蒸、發(fā)、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成，工藝精巧考究。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不膩的風(fēng)味特點(diǎn)。
6 醬磨茄
醬磨茄是一道以茄子、鹽、甜醬等為主要食材制作的美食?？谖鄂r咸，是“泰安”三寶之一。清咸豐年間創(chuàng)制，“泰安三寶”之一，同治年間定為貢品。選用上旺村特產(chǎn)的黑色堅(jiān)硬茄子，用燒磚磨去茄皮，榨出茄汁，鹽腌后，榨出鹽水，投入新鮮甜醬缸內(nèi)，半月后撈出上市。清香肉嫩，鮮美可口。
7 拔絲山藥
拔絲山藥，是泰安的一種傳統(tǒng)名小吃，素饌名品，是過(guò)年的時(shí)候迎春菜式的一道甜點(diǎn)，吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)挺甜的，再加上山藥經(jīng)過(guò)煮的過(guò)程，口感更是外焦里嫩，剛吃會(huì)感覺(jué)脆脆的，但是吃到里面會(huì)感覺(jué)軟軟的，再加上山藥外面包裹著糖漿，味道甜而不膩。
8 泰安薄脆餅
薄脆餅是原泰城東門(mén)里趙家燒餅鋪?zhàn)郧骞饩w十八年(公元1882年)在泰安開(kāi)張營(yíng)業(yè)，最后的傳人是現(xiàn)年已92歲高壽的金增珍老太太，當(dāng)時(shí)她經(jīng)營(yíng)的面食達(dá)9種之多，最有名的是薄脆餅、牛舌頭、盤(pán)瓤、糖蛤蟆、芝麻燒餅、糖麻花、糖酥燒餅、螺絲轉(zhuǎn)、芝麻墩等，工藝獨(dú)特，制作精細(xì)，口感香甜酥脆。
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