濰坊:聽說,這是青州第一煎包,吃包子得排隊(duì),去看看

出來逛逛,第一站選定了青州。青州歷史悠久,在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)曾是山東的治所所在,青州古城,保存尚完好,古跡眾多。當(dāng)然了,青州也有很多特色小吃,去看看。

在網(wǎng)上查詢,鋪天蓋地首推第一的是老槐樹水煎包,來青州,是必吃的小吃,那必須得嘗嘗。

老槐樹煎包,位于古城的中心,路口有一棵老槐樹,聽說植于宋朝,幾百年樹齡了,因位于老槐樹邊上,故名老槐樹煎包。

站在大槐樹底下,一眼就可以看見斜對(duì)面的老槐樹煎包。

老槐樹煎包

來買包子的還真不少。不過,今天并非節(jié)假日,要是節(jié)假日,可以想象人真的可以多到排隊(duì)。

看牌子,名頭還真不小,特色名吃,非物質(zhì)文化遺產(chǎn),正宗,老店。一個(gè)牌子,全是關(guān)鍵詞了。

這是擺放入鍋的煎包。懷著極高的期望,不過,看這造型差點(diǎn)哭了,形態(tài)各異,沒一個(gè)是一樣的,極力安慰自己,現(xiàn)在是中午飯點(diǎn),太忙。

這是出爐后的煎包,白白胖胖,帶著油皮,喜慶了很多。一塊錢一個(gè),要了兩個(gè)肉的,兩個(gè)素的。我問拿包子的大姐,這家店多少年了,大姐嘴一努,指向一個(gè)老頭,說:我不知道,他是老板,你問他。

我一看,一個(gè)非常樸素的老者,還真看不出是老板。先嘗嘗煎包再說。

趁著打豆腐腦的機(jī)會(huì),去廚房看了看,大姐正在包包子。兩種餡,一種是牛肉的,餡料打成泥狀,一種是豆腐的。

牛肉包

這是牛肉的。皮是皮,肉核是肉核,味道雖不至于驚艷,但還是有濃重的牛肉香味。

豆腐包

豆腐粉條。

包子和豆腐腦。吃飯就在槐樹底下支的小桌上。一陣秋風(fēng)掃過,槐樹葉子嘩嘩地往下掉,趕緊捂住籃和碗。吃個(gè)煎包,竟然吃出了浪漫的感覺。

今天游客很少,來吃飯的大多是出來玩的市民和周邊干活的民工。處在旅游區(qū)的核心位置,按說這包子價(jià)格挺便宜的。

這就是飯店的老板啦。老板姓馬,不知道是不是回民。老爺子今年八十多了,聊了一會(huì)兒,老爺子說自己有多處房產(chǎn),有幾個(gè)兒子,孫子,都是干餐飲的。我問老爺子這個(gè)店有多少年了。他說,從他記事起就有這個(gè)店了,不過那時(shí)候是賣湯的,順便賣包子。聽這話,貌似這包子店并非祖?zhèn)?。回來查了一下,原來這店早已幾易其主了。

吃完了包子,滿足地往回走,一扭頭,看見路口還有一家包子店,竟然也叫老槐樹煎包。徹底暈了。哪家是正宗?還是只要在老槐樹底下就能叫老槐樹煎包?

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