撫州市樂(lè)安縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#尋找街頭美食#樂(lè)安位于江西省中部腹地，撫州市西南部，東鄰崇仁縣、宜黃縣，東南連贛州市的寧都，西南接吉安市的永豐，西北靠新干，北毗鄰宜春市的豐城，下面給大家分享一下到了樂(lè)安縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、樂(lè)安霉魚
樂(lè)安霉魚，又稱"狀元魚"，相傳是南宋高宗賜名，屬樂(lè)安本土的傳統(tǒng)風(fēng)味名吃。將魚剖除腹腔內(nèi)臟物(有的還將魚頭切去)倒掛晾干后，切成塊，加鹽拌勻，待兩三天后再拌辣椒粉，并逐塊放入干凈的瓶中，加入少許燒熟的菜油，加蓋封存，一般在15至20天后，即可按需量取出煎或蒸制，供食用。用植物油煎熟霉魚塊，加少許水、蔥或蒜、酒釀、味精混勻，至沸，即可食用。
2、樂(lè)安驢肉
樂(lè)安驢肉，是樂(lè)安當(dāng)?shù)氐奶厣穗?，以純真健壯?a href='/maolv/' target=_blank>毛驢，采用百年老湯新水，配以芳香天然佐料20余種鹵制而成，鹵成后的驢肉色澤鮮亮，濃香四溢，味美可口，風(fēng)味獨(dú)特。
3、樂(lè)安竹筍
樂(lè)安竹筍，江西省樂(lè)安縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。樂(lè)安竹筍產(chǎn)自樂(lè)安縣招攜、金竹、南村、谷崗等東南部山區(qū)濕潤(rùn)的紅壤和黃壤林地，其外形完整、大小均勻，口感鮮嫩爽口、清香自然、營(yíng)養(yǎng)豐富，可做各種精美菜肴。
4、霉豆腐
樂(lè)安百姓一般都有自制霉豆腐的習(xí)慣，將黃豆為制作原料的豆腐切成小塊后放在適宜的溫度下待其霉化，然后蘸上備好的調(diào)料（食鹽、辣椒粉等）放入密封罐，倒入麻油、燒酒，密封放置兩周左右即可使用。樂(lè)安霉豆腐與其他地區(qū)制作的相比更為香辣可口，風(fēng)味濃郁，深受當(dāng)?shù)鼐用褚约暗皆L客人的喜愛，成為樂(lè)安味道之一。
5、泡粉
泡粉是撫州人最鐘意的一種早餐，樂(lè)安人們一樣喜歡吃泡粉，晶瑩發(fā)白的優(yōu)質(zhì)米粉，倒進(jìn)熬制了四五個(gè)小時(shí)的大骨湯或鴨湯作為湯料，味道極其鮮美。
6、樂(lè)安南瓜餅
把南瓜去皮去籽，直接上籠蒸，蒸爛取出，搗爛，然后加入糯米粉，拌勻，拌勻后用手取適當(dāng)量用雙掌搓圓，搓圓后用掌打成餅狀即可，再把制作好的南瓜餅?zāi)玫?a href='/taiyang/' target=_blank>太陽(yáng)下曬就可以了，曬硬了就可以想吃就吃，當(dāng)零食吃也行，一般是用來(lái)做菜吃的，是一道非?？煽诘南戮撇?。
以上是給大家分享的樂(lè)安縣的6道必吃美食，味道都很不錯(cuò)，到樂(lè)安縣的朋友可以找找嘗嘗，樂(lè)安的美食還有很多，歡迎樂(lè)安的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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