上高有什么特產(chǎn)？這幾樣上高縣特產(chǎn)，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)
上高縣，隸屬江西省宜春市，位于江西省西北部，與高安市、萬(wàn)載縣、新余市、分宜縣、宜豐縣相連。
上高縣隨著立夏節(jié)氣的到來(lái)，熱辣夏天不久也要來(lái)臨，翻滾的熱情，火熱的氣氛，都將在這幾種美食特產(chǎn)中一一展開(kāi)來(lái)。
上高田螺殼薄肉厚，與辣椒、蔥、蒜、豆豉、鹽等調(diào)味料品，先炒后燜，使其入味，出鍋時(shí)再撒上些許蔥花就大功告成了。
上高炒田螺這里的炒田螺香中有辣，辣中帶甜，越吃越香，即使辣味涌上也停不下口，反而越吃越想吃，很是奇特。
這是一道上高傳統(tǒng)街頭小吃，干扎粉溫水浸發(fā)，瀝干待用。瘦肉絲、白菜、嫩蒜苗煸炒后，加入少許調(diào)料，再放進(jìn)扎粉拌炒，拌勻起鍋。
炒扎粉濃郁的香氣，油亮的外觀，一看就食欲滿(mǎn)滿(mǎn)，炒粉潤(rùn)滑，配菜清香，滋味爽辣，這種街頭的味道，實(shí)在難以拒絕。
富龍牛肉干，自然農(nóng)家放養(yǎng)的黃牛腿肉，配以甘草、八角、肉桂等十多味名貴香辛料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代生物技術(shù)精制而成。
牛肉干它入口干而不硬，耐嚼爽口，不腥不膻，撕成絲后，一抿就化，甜味、鮮味兼具，牛肉香氣撲鼻，很適合作為茶余飯后的點(diǎn)心零食。
上高芋頭為地方傳統(tǒng)品種，栽培歷史悠久。上高縣種植面積達(dá)4000畝，總產(chǎn)量6000－8000噸。
上高芋頭蒸熟食用，芋頭肉質(zhì)細(xì)軟，略有甜味，軟而不散，糯而不粘。淡淡的清香聞起來(lái)就是平和的美食，很適合作為主食。
上高蹄花所用蹄花選用的是蒙山豬，是江西八大豬種之一。高壓鍋燜燉，再搭配特制調(diào)料拌勻食用。
上高蹄花它肥而不膩，粑而不爛? ?香氣四溢，又有辣味中和肥肉的油潤(rùn)，讓人能夠輕松吃下一份油潤(rùn)的蹄花。
上高紫皮蒜
上高紫皮大蒜，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。這里四季分明，氣候溫和，光照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)，培育出了品質(zhì)優(yōu)異的紫皮蒜。
上高紫皮蒜它葉肉肥厚，汁液粘滑，味香濃郁，口感爽脆，辛辣而不刺舌。涼拌、爆炒、燉煮，都可，增香添味。
早在清朝上高就有“三辣”之鄉(xiāng)的美稱(chēng)，這些都是上高特別的美食符號(hào)，讓這里的人們時(shí)刻享受著風(fēng)味獨(dú)特的美食。
上高縣口味重，喜歡鮮辣刺激的吃貨，在這個(gè)夏天，一定要來(lái)上高挑戰(zhàn)下自己，激活下沉積許久的味蕾。
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