來(lái)萍鄉(xiāng)必吃的5種地道小吃，每一種都色香俱全，看看你吃過(guò)幾種？
鹽醬醋，調(diào)出萬(wàn)千滋味！大家好，我是尋食小哥：來(lái)萍鄉(xiāng)必吃的5種地道小吃，每一種都色香俱全，看看你吃過(guò)幾種？
#萍鄉(xiāng)#萍鄉(xiāng)，江西省地級(jí)市，位于江西省西部，東與宜春，南與吉安，西與湖南株洲，北與湖南瀏陽(yáng)接壤，是中國(guó)近代工業(yè)起始最早的城市之一。屬典型的丘陵地貌，境內(nèi)山地，丘陵，盆地錯(cuò)綜分布較為復(fù)雜。同時(shí)，萍鄉(xiāng)境內(nèi)氣候全年光照充足，雨量充沛，四季分明，其中的水資源特別豐富。當(dāng)然，萍鄉(xiāng)不僅氣候適宜，其中的地道美食和小吃也數(shù)不勝數(shù)，今天就給大家推薦來(lái)萍鄉(xiāng)必吃的5種地道小吃，每一種都色香俱全，看看你吃過(guò)幾種？
蕨根粉煮鱔魚(yú)，是萍鄉(xiāng)地區(qū)的一種地道小吃。它的烹飪方式非常獨(dú)特，主要以鱔魚(yú)和干蕨根粉為原料，制作時(shí)將干蕨根粉用水煮透，過(guò)涼待用，再將姜，蒜和整干椒切段。然后在鍋內(nèi)放底油，油熱后放姜，蒜，干椒段煸香，之后加入火鍋底料，豆瓣醬，鱔魚(yú)翻炒均勻。最后倒入鮮湯，放入蕨根粉，加精鹽、味精調(diào)好味，出鍋前淋上紅油裝入湯碗內(nèi)即可。成菜后鱔魚(yú)柔嫩，滋味香辣，拌上一碗米飯來(lái)更加巴適了。這也是當(dāng)?shù)孛癖娮畹氐赖囊环N吃法，真的越吃越過(guò)癮。
萍鄉(xiāng)麻辣魚(yú)，是萍鄉(xiāng)境內(nèi)的一種傳統(tǒng)小吃。整道菜的制作工藝十分考究，主要以草魚(yú)，鰱魚(yú)或是小毛魚(yú)為原料，通過(guò)特殊工藝殺菌處理，然后在添加多種配料和復(fù)雜工序精制而成。成菜后在不失魚(yú)原營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上又能生津開(kāi)胃，口感細(xì)膩，并且物廉價(jià)美，一直是可作菜又可作為旅游中的休閑食品，總能讓人回味悠長(zhǎng)。
3.辣炒田螺
辣炒田螺，是萍鄉(xiāng)地區(qū)非常有名的一種特色小吃。當(dāng)?shù)厝顺?a href='/tianluo/' target=_blank>田螺的方式非常簡(jiǎn)單，主要以田螺為原料，制作時(shí)先將田螺淘凈入炒鍋用水燒沸撈起，然后去掉頭部包殼。之后炒鍋下油燒至五成熟，先下干辣椒炒呈棕紅色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。最后下田螺翻炒，再下味精、料酒、精鹽、白糖、醬油以大火不停翻炒，待田螺入味起鍋裝盤(pán)，上桌前撒上? ??量蔥花即可。食用時(shí)用手抓住一顆田螺猛吸，香辣濃郁湯汁瞬間充斥在口腔里，那滋味簡(jiǎn)直妙不可言。
4.安源火腿
安源火腿，是江西安源的一種特產(chǎn)小吃。它的制作工藝特別考究，主要以肉質(zhì)鮮嫩的羊肉，豬肉為原料，通過(guò)腌、熏、烤三個(gè)主要環(huán)節(jié)加工而成。成品具有色、香、味、形俱佳、且肉色紅潤(rùn)等特點(diǎn)。一直是當(dāng)?shù)孛癖娬写F賓，或是慶祝喜慶節(jié)日時(shí)的上等菜肴。這些年，隨著萍鄉(xiāng)地區(qū)的快速發(fā)展，也有越來(lái)越多的游客喜歡上這種美味，經(jīng)常帶回去作為禮品饋贈(zèng)親友。
萍鄉(xiāng)花果，是萍鄉(xiāng)地區(qū)的一種傳統(tǒng)名點(diǎn)小吃。當(dāng)?shù)鼗ü闹谱鬟^(guò)程特別復(fù)雜，主要以柚子、桔子、辣椒、冬瓜、南瓜等果蔬的根，葉，莖，花，果實(shí)為主要原料，制作時(shí)還要需要經(jīng)過(guò)選料、洗凈、切疊、擠壓等十幾道手工工序精制而成。成品后具有色澤鮮艷，花紋別致，味道甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，一直是當(dāng)?shù)孛癖娧鐣?huì)待客，饋贈(zèng)貴賓的最佳美味。據(jù)傳，萍鄉(xiāng)花果已有千年歷史，最先是1914年歐陽(yáng)子裁和他的子女們開(kāi)設(shè)于萍鄉(xiāng)的花果店售出，他們所制作的花果品種繁多，工藝精湛。后來(lái)，就一直在省內(nèi)流傳，到如今還遠(yuǎn)銷全世界。
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