滁州市來安縣8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
來安縣，地處安徽省滁州市東部，環(huán)鄰安徽省天長市，滁州市瑯琊區(qū)、南譙區(qū)，明光市和江蘇省淮安市盱眙縣，南京市六合區(qū)，浦口區(qū)，屬于滁州市管轄，下面小編給大家分享一下到了來安縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、水口鵝煲
水口鵝煲是安徽省滁州市來安縣水口鎮(zhèn)的特色美食，是以農(nóng)家散養(yǎng)的2—3年年齡土鵝為主料而制成的，有很高的營養(yǎng)價值，受到當(dāng)?shù)厝藗兊南矏邸?/p>
2、小魚鍋貼
用剛捕到的小魚，洗凈后去鱗剖腹，取出腸膽等內(nèi)臟，隨即用清澈的湖水燒煮。同時和上一些面糊，在鍋的中部四周貼上一層簿餅，餅底平水，或入水半寸，火燒水沸、湯汁四濺，故熟后餅底邊有一溜子沾有魚湯。乍一揭去鍋蓋，面餅沾著魚鮮，魚兒帶著餅香，鮮香美味撲面而來。
3、雷官麻鴨
雷官板鴨是來安縣水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)雷官久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜，起源于清同治年間，制作采用宰、鹵、晾、煮四道工序，色澤光潔，肥而不膩，松嫩可口，味美鮮香。
4、來安春卷
春卷，又稱春餅、薄餅。來安春卷由江浙的抹油子、餃餅筒演變而來，經(jīng)過做工的不斷改進(jìn)，現(xiàn)在的來安春卷是用干面皮包餡心，經(jīng)煎、炸而成，為全身金黃色的長條面食。
蟹黃湯包出自于來安縣鎮(zhèn)，其前身為龍袍蟹黃湯包，由江蘇省六合區(qū)引進(jìn)而來。蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。河蟹黃湯包因皮薄如紙，吹彈即破，制作"絕"、形態(tài)"美"、吃法"奇"而盛譽(yù)于來安境內(nèi)，并成為來安人民在汊河用餐過后必點(diǎn)的一 道主食。
6、狗肉湯
來安人早飯會吃狗肉粉絲湯，狗肉湯加燒餅曾經(jīng)也是來安一段美好的回味，是很多來安人的回憶，每天早上喝一碗美味的狗肉湯；是多么愜意的事情呀。
7、張山狗骨頭
張山狗骨頭位于來安縣張山鄉(xiāng)仰山村，名揚(yáng)蘇皖兩省，來安在外的鄉(xiāng)親回來，若是不吃張山的狗骨頭，肯定有人說你out了。
8、來安大肉面
大肉，來安人稱為扣肉，當(dāng)?shù)厝朔Q為虎皮大肉?；⑵ご笕?，精選上等豬前胛肉經(jīng)獨(dú)創(chuàng)配方和１２道烹飪工藝炸煮而成，肉質(zhì)鮮美，口感細(xì)膩，咸甜適中，肥而不膩。
以上是給大家分享的來安縣的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到來安縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎來安縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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