內(nèi)蒙古赤峰的幾種美食名揚全國
內(nèi)蒙古赤峰是我的家鄉(xiāng)，最吸引人的，一樣是草原，一樣是美食，而草原和美食同樣有名。就像有句話說得那樣“不到赤峰不知道草原有多美，不吃草原的美食不知道草原的牛羊肉真好?！?每當盛夏季節(jié)遠方地客人來草原旅游，不吃上一頓正宗的草原美食就不能算是真正到過赤峰。內(nèi)蒙古赤峰草原特色美食主要是草原上的牛羊肉鮮香滑嫩，濃厚純香，不膻不膩，適宜全國各地游客的口味，完善蒙漢菜品的結合，通過烤、涮、蒸、煮、燉、煨、炸、氽、炒、溜等工藝，使草原特色美食顯得更為神奇，形成了有自己鮮明地域特色的獨特菜系。 在我看來，有美景之處必有美食。而內(nèi)蒙古赤峰正是有著＂天蒼蒼野茫茫，風吹草低見牛羊＂的美麗景色，多美景而精于美食。上蒼賜這些給草原的人們，想必就有這么一個美好的心意，不然何以有如此多的美味，烤全羊、手扒肉、喜蒙羔火鍋涮沙蔥羔羊肉、公馬豆片、鍋包肉、青稞面蒙古果子、赤峰對夾、奶豆腐、蒙古包子…… 今天介紹幾道大家喜歡的美食！
烤全羊 將整只羊經(jīng)過烤制加工后擺在一個大盤里，象一只活羊臥在盤子中間，肉味鮮美，香味飄飄 ，鮮香撲鼻。賓客在進餐前，，高唱迎賓贊歌，朗誦祝酒祝辭等。
烤羊腿烤制完成后保持美觀形狀，顏色紅褐，肉質(zhì)酥爛，色美肉嫩，味道鮮香，濃香外溢，是草原美食之一。
駝肉餡餅 與一般餡餅比較，草原駝肉餡餅特點是餡餅的餡是精選草原駱駝肥瘦相間的精選駝肉，肥瘦適宜，餡中放蔥姜等作料，不加菜。餡大，皮薄，皮酥餡軟、油而不膩．香味純正。
手扒肉
手抓羊肉的歷史源遠流長，是草原人們最喜愛的傳統(tǒng)食物，也是全國游客必嘗的草原美食。特點是肉味鮮美，色香俱全，不膩不膻。
喜蒙羔沙蔥羔羊肉火鍋
喜蒙羔火鍋是涮草原極品羊肉的火鍋美食，是采用錫林郭勒大草原的烏冉克和蘇尼特羔羊羊肉，用草原特色沙蔥鍋底涮沙蔥羔羊肉絕配美食。
哈達餅是內(nèi)蒙古赤峰的傳統(tǒng)著名小吃。皮酥餡嫩，鮮香無比，哈達餅原產(chǎn)于烏蘭哈達地區(qū)，故名，烏蘭哈達意為赤山或紅山，即現(xiàn)在的內(nèi)蒙古赤峰市。
赤峰對夾 外脆內(nèi)軟，具有民族風味。對夾用的熏肉非常講究，精選多種配料調(diào)味，香而不膩。做好的對夾層次分 明，外表金黃，醇香酥脆，肉質(zhì)細嫩，肥而不膩，瘦而不柴；結合著淡淡麥香，沁人心脾，赤峰對夾被稱之為中
國的夾肉漢堡。
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