韓國(guó)料理的土豆湯的做法
材料：
豬肋排500g，土豆500g，
調(diào)料：
1，燉排骨調(diào)料：花椒一小勺、大料4-5粒，桂皮1小片（以上調(diào)料也可直接用超市賣(mài)的現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包1包代替）；大蔥3段，姜片3片，醬油3大勺、料酒1大勺、鹽1小勺
2，燉湯調(diào)料：蒜頭半個(gè)剁成末，韓式辣醬1大勺（若無(wú)韓式辣醬也可用辣椒面1大勺代替），干紅辣椒1個(gè)剁成末、芝麻鹽1小勺，鹽1/2小勺，胡椒粉1/4小勺
做法
做法：
1. 排骨泡水4小時(shí)左右泡掉血水，中間按情況換水
2. 土豆切滾刀塊，加水煮至5分熟撈出控干水分待用
3. 沸水加入排骨焯一下，撇去雜質(zhì)和浮沫，撈出排骨控干待用
4. 放入電高壓鍋，加入燉排骨調(diào)料，然后加入清水沒(méi)過(guò)排骨，選擇“清淡口味”（我家的壓力鍋有這個(gè)菜單選項(xiàng)，無(wú)此類(lèi)選項(xiàng)的也本著將排骨燉至8、9分爛的原則即可，因?yàn)橄乱徊竭€要和土豆繼續(xù)煮一段時(shí)間）
5. 排骨燉好后撈出放入普通炒鍋，加入剛剛燉排骨的清湯，加入土豆；燉湯的調(diào)料調(diào)勻后加入鍋中，如果感覺(jué)湯有些少可額外加些開(kāi)水
6. 大火燒沸后轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘左右，這時(shí)排骨和土豆已經(jīng)上色，并且土豆棱角開(kāi)始變鈍、嘗一下土豆感覺(jué)面面的，就可以?；鹆?。
材料
鹵牛肉200克，小土豆200克，蟹足棒5根，法香少許，蔥花、姜片各少許。調(diào)料精鹽適量，辣豆瓣醬1大匙，雞精1／4小匙，白芝麻1／2大匙。
做法
1、將蟹足棒取出切段待用。
2、將鹵牛肉切塊。
3、小土豆洗凈帶皮上蒸籠蒸熟，取出去皮。
4、鍋置火上，加2大匙色拉油燒熱，依次下入蔥花，姜片、芝麻、辣豆瓣醬炒香，倒入6杯高湯煮沸，下入牛肉，土豆、蟹足棒和其他調(diào)料煮至入味，用法香點(diǎn)綴即可。
材料
開(kāi)洋(蝦米)20克，土豆條200克，蔥1根
做法
1.把開(kāi)洋用溫水泡一下；土豆去皮切成條（我的是用花刀切的）；香菜洗凈，蔥切成蔥花。
2.鍋燒熱后放油，然后放入蔥花爆香，加入土豆條翻炒1分鐘。
3.翻炒一分鐘后，倒入醬油再翻炒一下。
4.然后將泡好的開(kāi)洋放到鍋中，添水沒(méi)過(guò)土豆就好。中火燉大約15分鐘至土豆熟了，放入香菜就做好了。
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