請(qǐng)問如果暑假你來貴州旅游，最想吃什么菜？為
不是貴州人，但在貴州生活了十年，也跑過不少貴州的山山水水，就將我知道的一些很不錯(cuò)的美食推薦給大家吧（鄭重聲明：圖片皆來自網(wǎng)絡(luò)，有些圖片其實(shí)我也保存得有，但是每次看到圖片的畫質(zhì)和拍攝角度總覺得愧對(duì)美食）。
一、凱里酸湯魚
人們常說，唯美人和美食不可辜負(fù)。作為鋼鐵光棍已經(jīng)很對(duì)不起漂亮的美眉了（關(guān)鍵是人家不給機(jī)會(huì)啊），所以更不能再辜負(fù)美食。要談到最最最不能辜負(fù)的美食當(dāng)屬凱里酸湯魚。這可是大貴州既具有民族風(fēng)味又具有山川特色的一道菜。它的酸湯制作與其它地方截然不同，光我知道的就有白米酸湯和西紅柿酸湯。做出的酸湯魚不僅口感滑嫩，當(dāng)你咀嚼它時(shí)浸透在肉里的汁味會(huì)擴(kuò)散在你的整個(gè)口腔，讓你的整個(gè)味蕾都跟著舞動(dòng)，那酸爽勁兒豈是老壇酸菜面可比。如果你以為它僅僅是食客的寵兒那就錯(cuò)了，不知何時(shí)他已經(jīng)悄悄的潛伏在學(xué)術(shù)圈，茴香八角都能作出研究生畢業(yè)論文，我們的酸湯魚豈能落入下風(fēng)，而作出一篇完整酸湯魚論文的主人正好是我的師姐，你還別說論文完成之日恰好也是她的酸湯魚技術(shù)大成之時(shí)，別問我為什么這么清楚，說實(shí)話現(xiàn)在還挺懷念她做的酸湯魚的味道，那酸湯魚是怎樣的呢，請(qǐng)看下圖：
如果你對(duì)這道菜感興趣，有機(jī)會(huì)的話一定要去黔東南哦。當(dāng)然去不了那邊也為無謂，因?yàn)樗谄渌鞘幸查_了不少分店，貴陽就有不少店鋪，而且味道很不錯(cuò)。那酸真的是讓人永生難忘，尤其是貴州人，為啥？三天不吃酸，走路打躥躥。你可以看出我們對(duì)酸有多喜愛了吧。
二、折耳根
折耳根又叫魚腥草，這東西吧，愛它的人呢，剛吃完又開始懷念它的味道了，不喜歡他的人呢，多吃幾頓，一定會(huì)淪落到下次去吃飯一定會(huì)說：“老板來份涼拌折耳根，外加折耳根炒臘肉片?！眮砹速F州不吃折耳根那是一種遺憾，它不僅能開胃，還能強(qiáng)身體。疫情期間咋貴州人最愛開的一句玩笑話：咋不怕疫情，因?yàn)槲覀冇姓鄱o(hù)體。
三、青巖東坡蹄
要說咋大貴州最值得推薦的硬菜是什么，必屬青巖東坡蹄。如果你不知道青巖在什么地方，到貴陽去就對(duì)了，然后再到花溪區(qū)，到了這兒你就不用擔(dān)心接下來怎么去了，你只要隨便拉一個(gè)當(dāng)?shù)厝藛栆幌聼崆楹每偷馁F州人就會(huì)給你指明方向。
說實(shí)話這時(shí)候?qū)憱|坡蹄于我而言是相當(dāng)殘忍的，一邊寫一邊吞口水，唯有喝一口寡淡的水來慰藉一下我這委屈的五臟廟。這蹄子我是吃了一次難忘一生，外表金黃，肥而不膩，滿口噴香。雖然青巖景區(qū)級(jí)別挺高，門票也還好，但除了第一次去看景色，后來每一次都是奔著東坡蹄去的。
四、貴陽絲娃娃
在我老家絲娃娃是一種小孩子之間玩的游戲。而在大貴州成為了一種美食。絲娃娃在貴陽的普及度特別高。但是我不太喜歡這道菜，不喜歡并不是因?yàn)樗粔?a href='/meiwei/' target=_blank>美味，而是因?yàn)槌云饋硖?a href='/techan/31259' target=_blank >小家碧玉了，不適合我這種速戰(zhàn)速?zèng)Q的人。但是由于它菜品多，能給食客提供各種口味，因而特意推薦給大家，尤其適合吃飯小家碧玉和細(xì)嚼慢咽的食客。
花溪飛碗牛肉粉和腸旺面是貴陽的明星小吃，雖然聽起來俗里俗氣，但朋友勸你千萬別錯(cuò)過，這絕對(duì)是非常不錯(cuò)的吃食。另外，安順的腸旺面也是一絕，面的勁道、腸旺的鮮美、湯汁的濃厚無不向你述說著這是最正點(diǎn)的民間小吃。
六、貴州烙鍋
烙鍋是貴州夜間經(jīng)典美食，如果你要吃最正宗的一定要去六盤水。當(dāng)然，如果你去不了六盤水也沒關(guān)系，因?yàn)楹芏喑鞘幸灿刑?hào)稱六盤水的烙鍋，別看是號(hào)稱，但是味道絕對(duì)是實(shí)打?qū)嵉拿牢?。夜間吃著烙鍋、唱著歌絕對(duì)是人生一件爽事兒，來了一定要吃烙鍋。這不僅關(guān)系到，貴州消費(fèi)指數(shù)的攀升，更關(guān)系到能不能把你們培養(yǎng)成回頭客啊。
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