桂林市漓旅國際旅行社 桂林市漓旅國際旅行社有限公司

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1. 桂林市漓旅國際旅行社有限公司

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li里，利，理，力，禮，粒，礪，勵，粒，璃，哩，鯉，貍，鯉，驪，儷，鋰，瀝，麗，立，隸，李，離，歷，厘，黎，栗，例，莉，梨，厲，荔，靂，俐，犁，笠，酈，籬，礫，吏，漓，藜

lu.路，璐，鹿，廬，瀘，虜

陸，碌，露，爐，蘆，鹵，祿，錄，魯，逯，陸，逯

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2. 桂林中國國際旅行社有限責任公司

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3. 桂林市漓悠悠國際旅行社有限公司

桂林屬于廣西省?！　§`渠 又稱湘桂運河，也稱興安運河，秦鑿渠。在廣西壯族自治區(qū)興安縣 境內(nèi)。 　　建成于秦始皇三十三年(公元前二一四年)。它與都江堰、鄭國渠并稱為秦代三大水利工程。它不僅是我國、而且也是世界最古老的運河之一。 關于靈渠的開鑿，需要從古代一次有名的戰(zhàn)爭說起。 　　公元前二二一年，秦始皇統(tǒng)一六國以后,為了完成統(tǒng)一中國大業(yè)，接著向嶺南地區(qū)發(fā)動了戰(zhàn)爭。“使尉屠睢將樓船之士南攻百越”。用了五十萬攻無不克的精銳部隊，兵分五路，向百越之地推進。其中向現(xiàn)在江西余干縣前進的一路軍隊，勢如破竹，一舉攻占了東甌、閩越(今福建)地區(qū)，并設置了閩中郡。而向廣西進攻的一路秦軍，則遇到了部族首領的頑強抵抗，迫使秦軍“三年不解甲弛弩”(《淮南子??人間訓》)，戰(zhàn)爭打得很不順利。究其原因，這與秦軍不適應山地作戰(zhàn)，不服南方水土，病員 較多，有一定關系。但更重要的一點是和嶺南地區(qū)山路崎嶇，運輸線太長，糧食接濟不上有關。因此，解決軍糧的運輸問題，成了當時決定這場戰(zhàn)爭勝敗的關鍵。戰(zhàn)爭的暫時挫折，并沒有動搖秦始皇統(tǒng)一嶺南的堅強意志。他通過將領們對興安地形的了解，果斷地作出了“使監(jiān)祿鑿渠運糧”(《史記??平津侯主父列傳》)的決定。 　　在史祿的主持下，經(jīng)過秦軍與被征發(fā)的勞動人民的艱苦勞動，幾經(jīng)寒暑，靈渠開鑿成功。至此，從湘江用船運來的糧餉，可以通過靈渠，進入漓江，源源不斷地運至前線，保證前方的需要。至秦始皇三十三年，秦軍終于全部攻下了嶺南，設置了桂林、南海、象郡，并派兵戍守。至此，秦始皇完成了統(tǒng)一全國的偉大事業(yè)，而靈渠則為完成這一偉大事業(yè)作出了重要的貢獻。 　　靈渠從開挖成功，至現(xiàn)在已有二千一百余年的歷史。在清代以前的漫長歲月中，它對于中原與嶺南地區(qū)的經(jīng)濟、文化交流，起了極為重要的作用，對維護中國的統(tǒng)一，鞏固祖國的邊防，也有不可磨滅的功績。? ?于它在古代水利史上的成就，時至今日，仍放出燦爛的光彩，為后人所欽敬和自豪?，F(xiàn)在讓我們從靈渠的開渠技術方面，來看看我們的祖先在水利建筑上取得的輝煌成就吧! 故而興安諺云：“興安高萬丈，水往兩頭流，”非常形象地概括了興安地形和水系特點。 　　湘江和漓江，在興安境內(nèi)東西相距二十五公里。如果要開鑿一條運河，把它們連接起來，在當時的條件下，任務是夠艱巨的。好在漓江有條支流，名叫靈河，靈河有條小溪，叫始安水。始安水發(fā)源于興安縣城附近的富貴嶺。始安水與湘江的直線距離只有二點五公里，其中只是隔著一列寬三百余公尺，高三十余公尺的土嶺。這列土嶺，就是有名的越城嶠(或稱始安嶠，又名臨源嶺)，它實際上是湘漓二水的分水嶺。因此，只要把這座嶺挖穿，就可以把海拔較高的湘水引入始安水，而達漓江。而聰明的設計師，正好就是這么干的。他們在湘江上攔河筑壩，提高水位，開鑿一條五公里長的渠道，挖斷越城嶠上的太史廟山，將湘水引入始安水。然后將始安水疏導改造，以便船只能通過它進入靈河，以達漓江，將湘漓兩江溝通了起來。(見圖一) 靈渠從建成到現(xiàn)在已有二千余年。在這漫長的歲月中，它也有一個由粗創(chuàng)到逐步完善的過程。這是歷史發(fā)展的必然規(guī)律。秦代的靈渠，有哪些具體建筑，無史實可考，但據(jù)唐朝的史料記載，靈渠除了渠道以外，即有大、小天平(鏵堤)、鏵嘴、秦堤、泄水天平、陡門等項建筑，這與我們現(xiàn)在所看到的靈渠已基本相同。這些建筑成龍配套，緊密相連，使靈渠成為一個非常靈巧的水利工程。 [編輯本段]二、組成： 　　靈渠的工程主要包括鏵嘴、大小天平石堤、南渠、北渠、陡門和秦堤。大小天平石堤起自興安城東南龍王廟山下呈「人」字形，左為大天平石堤，伸向東岸與北渠口相接；右為小天平石堤，伸向西岸與南渠口相接。鏵嘴位於「人」定形石堤前端，用石砌成，銳削如鏵犁。鏵嘴將湘江上游海洋河水分開，三分入漓，七分歸湘。天平石堤頂部低于兩側河岸，枯水季節(jié)可以攔截全部江水入渠，泛期洪水又可越過堤頂，洩入湘江故道。南渠即人工開鑿的運河，在湘江故道南，引湘水穿興安城中，經(jīng)始安水、靈河注入大榕江入漓。因海洋河已筑壩斷流，又在湘江故道北開鑿北渠，使湘漓通航。南渠、北渠是靈渠主體工程，總長34公里(包括始安水-靈河段)陡門為提高水位、束水通舟的設施，相當現(xiàn)代的船閘，主要建於河道較淺水流較急的地方。據(jù)記載明、清兩代仍有陡門30多處。秦堤由小天平石堤終點至興安縣城上水門東岸，長2公里。靈渠的修建，聯(lián)結了長江和珠江兩大水系，對嶺南的經(jīng)濟和文化發(fā)展有過很大促進作用。湘、桂間鐵路和公路建成後，靈渠已被改造為以灌溉為主的渠道。 　　靈渠屬全國重點文物保護單位，位于桂林東北60公里處興安縣境內(nèi)，是現(xiàn)存世界上最完整的古代水利工程，與四川都江堰、陜西鄭國渠齊名,并稱為“秦朝三大水利工程”。 郭沫若先生稱為：“與長城南北相呼應，同為世界之奇觀。” 　　靈渠全長37公里，建成于秦始皇33年（公元前214年）。由鏵嘴、大小天平、南渠，北渠泄水天平和陡門組成。靈渠設計科學，建造精巧。鏵嘴將湘江水三七分流，其中三分水向南流入漓江，七分水向北匯入湘江，溝通了長江、珠江兩大水系。 　　公元前221年，秦始皇統(tǒng)一北方六國之后，又于公元前211年對浙江、福建、廣東、廣西地區(qū)的百越發(fā)動了大規(guī)模的軍事征服活動。秦軍在戰(zhàn)場上節(jié)節(jié)勝利，惟獨在兩廣地區(qū)苦戰(zhàn)三年，毫無建樹，原來是因為廣西 的地形地貌導致運輸補給供應不上。所以改善和保證交通補給成了這場戰(zhàn)爭的成敗關鍵。秦始皇運籌帷幄，命令史祿劈山鑿渠。史祿通過精確計算終于在興安開鑿了靈渠，奇跡般的把長江水系和珠江水系連接了起來，使援兵和補給源源不斷的運往前線，推動了戰(zhàn)事的發(fā)展，最終把嶺南的廣大地區(qū)正式地劃入了中原王朝的版圖，為秦始皇統(tǒng)一中國起了重要的作用。 　　其后，漢代馬援，唐代李渤、魚孟威又繼續(xù)主持修筑靈渠。靈渠南渠岸邊的四賢祠內(nèi)，至今還供奉著史祿和他們的塑像。靈渠在向世人展示著中華民族不畏艱險、吃苦耐勞精神的同時，也展示著中華民族豐富的智慧和無窮的創(chuàng)造力。 　　靈渠兩岸風景優(yōu)美，文物古跡眾多，如狀元橋、陡門、四賢祠、飛來石、鏵嘴、大小天平、泄水天平和秦文化廣場等景點，景區(qū)內(nèi)還建有二戰(zhàn)美國飛虎隊遺跡紀念館，現(xiàn)已成為桂林的旅游勝地。 　　作為世界最早的人工運河，靈渠曾經(jīng)導引過無數(shù)南來北往的舟船，也曾有過無限的風光；它灌溉土地，濟世濟人、澤及天下達兩千多年而不怠，也在無數(shù)人的心里留下了美好的記憶。今天，它安詳?shù)镁拖褚晃伙柦?jīng)風雨變化已無憂，見慣世道興衰而不驚，安然避世于山野的隱者化身，從容淡泊于海陽山下，終日以清清流水為伴，任天上流云往來舒卷，歲月匆匆流逝一去不還。 　　興安位于桂林的東北方，令無數(shù)人神往的漓江就發(fā)源于興安縣西北部的貓兒山。漓江就是由這片土地向南流淌，流向桂林，流向陽朔，流出了數(shù)百里如畫如詩的青山碧水，滋養(yǎng)出一片流光溢彩的繁華。也許，很多人并不知道，那名揚天下的漓江中，就有通過靈渠注入的碧水清流。與桂林山水勝境的繁華、熱鬧相比，古老的靈渠確實就顯得有些沉寂、落寞，很有點風光不再的味道。 　　但是，靈渠的魅力絕不需要依靠熱鬧來體現(xiàn)，靈渠的價值和吸引力也并不以游客多少來衡量。它在經(jīng)過了兩千多年的風雨歲月，經(jīng)歷了眾多的朝代更迭之后，仍在沉靜中釋放令人無法抗拒的力量，使走近它的人變得心境平和，甚至有了那種進入圣地般虔誠的心態(tài)。 　　海陽河是北去湘江的上游，原本與相距不遠、向南流去的漓江擦肩而過，天生各屬于兩個老死不相往來的水系。公元前214年，秦朝在統(tǒng)一南方各地的征戰(zhàn)中，為了便于軍隊向南推進和糧草、裝備的運輸，秦軍在并不長的時間里，完成了靈渠水利樞紐的建設。通過鏵嘴分流的海陽河水，滾滾流向被稱為大小天平的水壩，經(jīng)攔蓄而提升的流水分別導入連接湘漓兩江的運河———總長三十七公里的南渠和北渠，實現(xiàn)了引湘入漓，溝通航道的目標，最終達到長江與珠江兩大水系的連接，成為人類水利史上充滿智慧光彩的一筆。隨著靈渠的開通，湘江與漓江的水運航道銜接起來，存在于中原和百越之間的天然阻礙被潺潺流水所化解。兩個天然相隔的地域，兩個本來并不相通的世界，讓一段悠悠流水輕巧地系在了一起，從此再也無法分離。在舟楫的往來中，社會政治的分水嶺不復存在，中央政府政令的傳遞可以暢流而行，南北兩地的貨物得以互通有無，中原與百越之地的文化、經(jīng)濟得以相互交融。更為重要的是靈渠的開通，極大地促進了兩地各族人民心理隔閡的消解，使華夏民族的精神血脈流淌得更加圓融舒暢，更加雄渾有力。 　　今天看來，靈渠水利樞紐工程雖然簡單，但所有設計和施工的參與者忠誠守責，精細嚴謹?shù)亻_好每一塊石料，接好每一道石縫，才使樞紐的每一個細節(jié)都經(jīng)得起長期風雨的侵襲、流水的沖擊，才會屹立兩千多年而不朽。 　　? ?渠能夠保存到現(xiàn)在，除了它自身的堅固之外，顯然還與一代代人對它的精心保護分不開。靈渠上的陡門，或稱為斗門，是世界上最早的船閘，是靈渠上又一個中國古代建筑史上的驚世之作，它對世界水利航運發(fā)展有過重大的影響。無論在歷朝歷代管理靈渠的官員眼里，還是在世代生活于靈渠邊的平常百姓心中，都清楚它不可替代的價值，知道它對于國家政治和個人生活的重要意義，不管是于公于私，還是出于責任或良心，大家都把竭心盡力地管理和愛護靈渠，當成天經(jīng)地義的事情。在南陡閣邊，我遇到一位叫趙世林的老人，是縣郵電局的退休職工，多年來一直心憂靈渠的保存，義務傾心宣傳靈渠，希望以自己的努力，讓更多的人了解靈渠、認識靈渠，從而達到保護靈渠的目的。在興安，不少與靈渠有關的傳說和故事，還有許多歷代詩客文人的吟誦靈渠的篇章，至今仍然在影響著人們的生活。正是有了這樣的人文環(huán)境，有了深厚的情感的支撐，靈渠才得以經(jīng)千年風雨而不衰，并不斷發(fā)揮自己的作用，顯示出自己非凡的生命力。 　　有人用“北有長城，南有靈渠”的說法來證明它的歷史地位，但兩者的氣質是不同的。在長城的雄壯和險峻中，透露出拒敵千里的冷漠；在靈渠的寧靜與從容里，洋溢著溝通心靈的溫情。如果長城會令人想到金戈鐵馬的征戰(zhàn)，想到烽火連天的歲月，靈渠則會使人更加向往與自然和諧相處，在青山綠水間守持自己的天地，擁有自己的價值。 　　在這里我感覺到：歲月有情，靈渠無價。

4. 桂林桂之旅國際旅行社有限公司

桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林。

最最著名的要數(shù)陽朔山水，十里漓江山水風景，淺岸河流清澈見底，兩岸山巒連綿起伏。桂林為丘陵地帶，多為小山丘，形態(tài)各異，也有著名的象鼻山。（下有配圖堯山之上俯瞰桂林圖）

當時去桂林是跟團去的，有很大的遺憾。跟團游并不怎么好玩也見不到很多著名景點。不過也會遇到獨特的小景點。

圖騰古道，這里是以少數(shù)民族居住的旅游景點，可以和他們一起牽手共舞，可以看到他們一般的居住環(huán)境。

參觀完古道還有表演。講述美麗的愛情故事。場地效果很美，如圖所見。

堯山，當時走的小路上去，爬到半山腰處了。桂林的山都不是很高，這座山算是桂林中很高的了，聽說那那里求緣很準。

去的地方都是小景點，不過也有它的特別之處。

桂林也有很多的著名景點：

南溪山景區(qū)，十里畫廊，天門山，七星景區(qū)等等。

#我的旅行日記#

#帶你走遍全世界#

#桂林#

5. 桂林市漓旅國際旅行社有限公司招聘

芋頭餃　　主料：芋頭500克、小麥淀粉150克　　輔料：豆沙餡適量　　調料：白糖50克、豬油50克　　烹制方法： 1、選粉質的芋頭洗凈，蒸熟壓碎，小麥淀粉加入沸水燙熟，加入白糖和豬油揉勻；　　2、將芋頭和熟小麥淀粉一起揉成面團，做成劑子壓成皮，包入豆沙餡捏成餃子；　　3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時將餃子放入鍋中用中小火炸至表皮金黃色即可食用?！　√攸c：色澤金黃，質地酥松。　　小蔥鮮魷芋頭餅　　主料：芋頭、魷魚　　輔料：青紅柿子椒、雞蛋、檸檬　　調料：鹽、雞精、醬油、胡椒粉、淀粉、芝麻、蔥姜末　　烹制方法：　　1、將魷魚切成小丁，芋頭壓成泥一起放入碗中，加入蔥姜末、雞蛋、胡椒粉、鹽、雞精、淀粉拌勻；　　2、將拌好的糊制成小餅狀，放入鍋中，加少許油煎至兩面金黃即可；　　3、將檸檬汁擠出，檸檬皮切成末放入汁中，加入柿子椒末、蔥姜末、醬? ??、胡椒粉、芝麻、雞精拌勻澆在煎好的餅上即成?！　√攸c：柔軟細膩，脆嫩香滑。　　芋頭燒排骨　　主料：排骨　　輔料：芋頭、蔥、姜　　調料：鹽、雞精、醬油、料酒、白糖、八角　　烹制方法： 1、將排骨放入鍋中焯至六成熟后取出備用，坐鍋點火倒入油，放入白糖炒至變色后，放入排骨，加醬油、料酒、蔥段、八角煸炒片刻；　　2、排骨中加適量水，放入鹽、雞精、芋頭燉5-10分鐘，出鍋前淋香油即可?！　√攸c：色澤醬紅，鮮香可口。　　心型芋頭排骨　　材料：芋頭(半個)、排骨(1斤)、紅蘿卜(1個)、豆豉(1兩)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜頭(2瓣)　　調料：油(6湯匙)、醬油(2湯匙)　　工具：心型模具(1個)　　1 芋頭去皮洗凈，切成片后，蓋上心型模具，壓成心型芋頭片；剩下的芋頭切成粒備用。　　2 紅蘿卜洗凈刮去外皮，用心型模具壓成一個花邊待用?！　? 將心型芋頭片和紅蘿卜邊擺盤，芋頭粒放中間，燒開鍋內(nèi)的水，放進鍋加蓋隔水蒸15分鐘?！　? 蒜頭拍扁去衣切碎，洗凈生姜和沙姜也切碎，用刀背把豆豉壓扁。將洗凈的排骨放入碗，放進生姜、沙姜和豆豉，加1湯匙油、2湯匙醬油拌勻，腌制10分鐘入味?！　? 燒熱鍋，注入5湯匙油爆香蒜蓉，將腌好的排骨倒進鍋，大火快炒3～4分鐘，其間灑入3湯匙水避免粘鍋?！　? 將蒸好的芋頭粒倒進鍋，翻炒30秒后倒入半碗水，蓋上鍋蓋燜5分鐘，直至水分快收干，將排骨芋頭盛到碟中即可。　　清香芋頭西米露西米露是適合家庭制作的糖水，材料好找，制作過程簡單。煮好的芋頭西米露，西米晶瑩剔透，有韌性，芋頭甘香，糖水中帶有奶香，椰汁香，回味無窮。　　材料：西米、芋頭、椰汁、純牛奶、少許白糖。　　制作過程：　　1.先淘洗西米，然后放置在冷水中浸泡半小時；將芋頭去皮洗凈，切成丁備用?！　?.起鍋煮水，水開時把泡過的西米倒入鍋中，慢慢沿著順時針方向和西米，當其乳白色慢慢變得晶瑩剔透時，西米就煮熟了，熄火后過冷水，瀝干?！　?.將切成丁的芋頭煮熟，撈起瀝干?！　?.另起鍋倒入適量的椰奶和牛奶，放入西米和芋頭，煮開后加少許白糖?！　￡P鍵步驟： 1.煮西米時，掌控火候相當重要，而且要慢慢順一個方向和開，要不然很容易粘鍋。　　2.第一次試做時，由于未將西米過一遍冷水，糖水的湯汁會變得很濃稠，過冷水后西米也會變得更加爽口。　　3.芋頭切成丁的好處是較容易熟透?！　?.糖、牛奶和椰汁不能放得太多，以免糖水口味太濃，食之易膩?！　∫使S芋頭湯椰汁即椰子內(nèi)的果汁，是人們非常喜愛的清涼飲料，能清暑解渴。它和椰肉、椰油一樣均有一定的醫(yī)療價值，它可強心、利尿、驅蟲、止嘔吐腹瀉、治療充血性心力衰竭和水腫之功用?！　「使S即紅蘿卜，能補中健脾、下氣化滯、補肝明目、益肺潤燥?！　∮箢^肉質松軟、香味濃郁，能益胃、寬腸、通便、解毒。椰汁甘筍芋頭湯中還用了溫肺止咳、養(yǎng)胃生津、安神澤膚的百合，健脾止瀉、補中益氣的芡實。合而為湯，能清暑生津、健脾和胃，且香氣淳和、清潤可口?！　〔牧希阂?罐（市售的飲料），甘筍、芋頭各200克，鮮百合、芡實各50克，牛奶250毫升?！　∨胫疲焊使S、芋頭去皮洗凈，切粒狀；鮮百合、芡實洗凈。放進鑊中并加水2500毫升（10碗量），武火滾沸，改為中火滾至腍，下椰汁和牛奶，稍滾沸，調入適量食鹽和生油便可。亦湯亦菜，此量可供3~4人用?！　∮箢^飯　　材料：芋頭、蝦米、臘腸、冬菇、米?！　∽龇ǎ?、芋頭切粒，蝦米用溫水浸泡片刻，臘腸切片、冬菇泡軟? ??粒?！　?、鍋放少許油，將芋頭、蝦米、臘腸、冬菇返炒下少許鹽調味盛起待用。　　3、米洗凈放電飯鍋下適量水將調好味的芋頭、蝦米、臘腸、冬菇倒入一起煮?！　s:：芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皂角甙等多種成分。祖國醫(yī)學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節(jié)炎等病癥有一定作用?！　“谓z芋頭　　【原料】 芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實耗100克)?！　　咀龇ā?1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸?！　?.芝麻揀去雜質后待用?！　?.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。　　4.將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速上桌?！　≈星锩朗持箢^扣肉　　芋頭是中秋節(jié)的菜肴，又是美味時令小吃。由于蝗蟲不食的特點，被當作備荒作物而廣泛種植，自古便有平時菜蔬荒年糧美譽，深受人們的稱贊?！　〔牧希?五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣　　調味料： 1、醬油3大匙　　2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙　　3、水淀粉1/2大匙　　作法： 1、五花肉先整塊煮熟，取出后用調味料1腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水?！　?、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內(nèi)，并淋上調勻的調味料2和1/2杯清水及八角、大蒜?！　?、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內(nèi)，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內(nèi)，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成?！　≥p松一點： 1、五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。　　2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性?！　》壅裘箢^　　主料：芋頭 米粉 肉餡　　輔料：醬油 料酒 黑胡椒粉香油 鹽　　做法 1 首先在米粉中加入一點五香粉調味備用　　2 將去皮的芋頭切成片備用，將肉餡中放入兩勺料酒，一勺醬油，黑胡椒粉，鹽和香油，和勻后跟芋頭混合攪拌均勻，然后把米粉倒入肉餡中，然后加入兩勺水攪拌均勻　　3入蒸鍋上汽15分鐘即可　　4 拿出后撒上青紅椒絲，蔥絲和香菜，另起鍋，把油做熱澆在上面即　　粉蒸小芋頭　　原料: 一斤小芋頭，洗凈刮去皮.一袋湖北沔陽的蒸肉米粉.　　調料： 老干媽辣醬，蒸魚豉油，香油，鹽?！　∽龇ǎ?，將芋仔切成滾刀塊（也可以切片，不要切太薄就行），放入大碗中?！　?，加入一大勺老干媽辣醬，一點香油，一大勺蒸魚豉油，一點點鹽，拌勻，腌制20分鐘以便入味?！　?，蒸籠里鋪油紙，無奈之舉啊，本來是打算鋪竹葉的，結果用時卻想起來幾天前被我扔了。扔東西這習慣真不好，只好用油紙了.　　4，將蒸肉米粉倒在碗中，（沒有這個米粉可以自制哦）放入一塊腌好的芋仔，打個滾，腌過的芋頭很好粘米粉?！　?，擺在蒸籠上，將所有的芋仔都裹上米粉，正好擺滿蒸籠。蒸鍋大火燒開水，放入蒸籠，40分鐘就綿軟了。如果切小塊可以縮短時間。出鍋后撒點香蔥末? ?可以了?！　∠慵逵箢^糕　　原材料粘米粉20克，生粉15克，鷹粟粉15克，芋頭10克（這分量太少了，而且芋頭太少，我喜歡吃芋頭，所以芋頭是和所有粉類總和的比例是1：1）　　調味料 味精，糖（少量），鹽，雞精，麻油，五香粉各2克　　制作過程 1．先將粘米粉，生粉，鷹粟粉加水調成漿（慢慢加調成糊就可以了，不要太?。　?．將芋頭切粒后倒?jié){一起攪拌，上籠蒸熟．　　3．于油鍋內(nèi)煎至金黃色．　　芋頭燜雞　　喜洋洋芋頭燜雞　　芋頭既可以當主食，又可以用來烹飪各種菜肴，不僅含有較多的淀粉和多種維生素，而且燉得軟爛后吃起來的綿軟，和咸香中帶的那一絲微甜，很適合老年人吃。節(jié)日的時候難免食欲不好，酸酸甜甜的口味最招人喜歡，用米酒和番茄模擬出的酸湯效果，使得此菜色澤紅亮，看上去就那么喜慶?！　∽龇ǎ弘u腿有350克就足夠做這份美味了。先切成適合夾取的塊，一是為了好熟，二是免得吃的時候引起麻煩?，F(xiàn)在超市中的雞腿都很干凈，只需要用水沖洗就可以了，不必再飛水。千萬記得用廚巾將洗過的雞腿表面的水分搌干，不然廚房里就會上演爆竹聲聲除舊歲了。用80克的蔥段和30克的姜片將油爆香后，用小火將雞腿塊翻炒至表面變色，然后取出備用。4只番茄要細細地切碎，然后用油炒出紅油，火不要太大，免得湯汁損失過多，然后倒進約400毫升的米酒，用大火燒開。芋頭切成滾刀塊，這樣可以保證不至于在雞腿熟透的時候芋頭已經(jīng)爛得一塌糊涂，然后和翻炒過的雞腿塊一起放進湯液中，將火改為小火，慢慢燜至芋頭可以用筷子輕易扎透，加鹽調味后就可以出鍋了?！　√崾荆好拙坪头?，可以模擬出酸湯的效果，米酒有一定甜度，所以炒番茄時不必放糖。　　芋頭燉魚頭　　　材料及準備： 1、魚頭從內(nèi)部中間剖開、魚尾及魚骨切塊；　　2、芋頭去皮洗凈切塊；　　3、蔥切小段、姜切碎、蒜瓣拍破；　　4、陴縣豆瓣醬一大勺；　　5、花椒若干、干辣椒若干；　　5、料酒、鹽、雞精、食用油　　　　作法： 1.炒鍋倒油，將魚頭、魚塊丟進去，兩面煎好，盛出?！　?.鍋中留底油，油熱后，將花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣醬、姜、蒜、蔥白一起扔進鍋里炒香?！　?.加水、少許料酒煮開?！　?.將煎好的魚頭、魚塊及芋頭一起下鍋，適量加鹽、雞精?！　?.大火燒開后轉中火燉至芋頭熟爛，加入蔥葉即可出鍋?！　《缃酚箢^蒸燕干　　食材：芋子、燕干（是銀魚的一個品種）　　做法：　　芋子去皮切片。一定要戴手套，不然手會奇癢難耐?！　〖尤脒m量剁椒攪拌均勻?！　⒂笃a入盤中。　　上面撒上一把燕干，放入鍋中急火蒸十分鐘即可食用.　　蒸食開蓋的時候香味總是怡人的，咸、辣，混合著燕干這種魚類特有的鮮（不喜歡的人叫腥）?！　∏囝^鴨燜芋頭　　芋頭含有各種營養(yǎng)成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白質2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食。以軟糯細膩，香甜適口而享有盛名。芋頭的維生素和礦物含量較高，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c等多種維生素?！　♂t(yī)學認為，芋頭性甘、辛、平，具有補氣益腎、破血散淤、消腫鎮(zhèn)痛、開胃生津、營養(yǎng)滋補的功效，對腫毒、胃痛、慢性腎炎、痢疾、牛皮癬等癥有療效。芋頭的營養(yǎng)價值高，老少咸宜，因其含有豐富的蛋白質和維生素，適合腸胃虛弱、恢復后期的病人食用。芋頭含氟量高，多吃可以彌補人體內(nèi)氟的不足，對預防齲齒有益處。另外，芋頭含有膳食纖維， 對于便秘的人是很好的選擇。　　青頭鴨又稱花頭鴨，比起五大三粗的番鴨，它可稱窈窕淑女。它的肉質好在沒有泥膻味，味道較清淡，李時珍說："青頭鴨宜于利小便”；?！侗静菥V目》中有記載：鴨肉有清熱、排毒、滋陰、增強人體免疫力、補肺、潤燥、養(yǎng)顏的作用，而且對咳喘、便秘也有一定功效?！　∽龇ǎ合仍谟湾伬锉呀?jīng)切塊的鴨。爆到出油，這樣的鴨才會夠香，而且不會有泥膻味。　　盞酒?！　?.芋頭特別的吸味，所以醬汁一定要夠濃味。柱候醬，糖，加上燜，最后加入切成塊的芋頭。　　2.燜至芋頭可以很容易插得進筷子即可。　　3.這道菜，做法有兩個選擇：如果想芋頭一塊塊成型的話，就要把芋頭先炸過再燜 。 　　　剁椒芋頭　　原料：芋頭 調料：剁椒 生抽蔥花　　做法： 　1．芋頭去皮洗凈，瀝干水分，切片備用?！　?．鍋內(nèi)熱油，將芋片倒入翻炒，加適量水，少許生抽，燜煮幾分鐘。　　3．待湯汁變少變稠時，加入剁椒炒勻，改大火收汁，撒上蔥花即可起鍋?！　∽⒁猓涸跔F煮過程中，需要不時用鍋鏟翻動，以免芋頭粘鍋?！　∠慊箢^肉餅　　芋頭，又稱芋艿，口感細軟，香甜適口，有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等作用。芋頭做法多樣，咸甜皆宜，可清蒸、煮湯、烤燒或拌炒，許mm則喜歡將芋頭磨成芋泥，與豬絞肉、臘肉、蝦皮等材料拌勻調味，下鍋清蒸制成香滑軟糯的芋頭肉餅。　　材料：芋頭(250克)、臘肉(50克)、豬絞肉(50克)、蝦皮(10克)、蒜末(2瓣)、蔥花(1湯匙)　　調料：油(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)　　做法: 1 芋頭用工具磨制成泥狀；蝦皮用清水泡軟，擠干水待用；蒜剁成末，蔥切成蔥花?！　　?　臘肉放入沸水中煮2分鐘，直至臘肉變軟，撈起過冷河，將臘肉切成丁狀?！　　　?　將芋頭泥、臘肉丁、蝦皮、豬絞肉和蒜末置入盤中，用手抓勻?！　?　4　加入1湯匙油、1/2湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和1/8湯匙白胡椒粉抓勻，用勺子壓制成餅?！　　?　燒開鍋內(nèi)的水，放入芋頭肉餅，加蓋大火隔水清蒸20分鐘?！　　?　揭蓋灑入蔥花后，芋頭肉餅便可出鍋。　　　廚神貼士 1、芋頭的粘液含有皂角甙，可刺激皮膚發(fā)癢，但遇熱可以被破壞。在刮芋頭時，如果覺得手癢，可以用爐火上烤一下，也可以戴上手套處理芋頭，以防雙手痕癢難受?！　?、臘肉質地較干硬，先放入沸水中煮軟，撈起過冷河后，便可輕松將臘肉切成丁?！　?、在芋泥中放入材料和調料時，可邊放邊揉搓，讓將其均勻入味，清蒸后味道更佳。　　4、可用蝦米代替蝦皮，蝦米用清水泡軟切碎，放入芋泥中拌制便可?！　?、芋頭含較多淀粉質，不可一次進食過量，多食有滯氣之弊，會導致腹脹不適?！　《缃氛粲箢^　　湘菜是我國八大菜系之一，其味以香濃、鮮辣為主，干、鮮辣椒和剁椒是主要配料，而剁椒蒸芋頭則是最具湖南風味的農(nóng)家菜。陶陶做此菜時，選用個頭嬌小的芋頭仔，經(jīng)水煮切塊后，與剁椒拌勻調味，下鍋清蒸即成，綿軟香滑的芋頭吸收了剁椒的鮮辣之味，味道一級棒！　　材料：小芋頭(10個)、紅椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5湯匙)　　調料：油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)　　做法: 1 小芋頭洗凈，放入沸水中加蓋中火煮20分鐘，撈起過冷河，靜置攤涼。　　 2 青紅椒去蒂和籽，洗凈后切成三角塊；指天椒去蒂，切成圈狀。3 削去小芋頭的外皮，切成塊狀，與青紅椒、指天椒一同放入盤中待用。4 往盤中加入1湯匙油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽? ?5湯匙剁辣椒拌勻。 　　5 燒開半鍋水，放入剁椒芋頭，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。 　6 取出蒸好的剁椒芋頭，淋入1/3湯匙香油，即可上桌。廚神貼士 1、小芋頭要先用水煮熟，才可與剁椒一同下鍋清蒸，可使芋頭的口感更軟滑，味道更均勻，直接將生芋頭與剁椒同蒸，吃時容易夾生，又淡無味。　　2、剁椒咸鮮味重，但辣味不足，在菜中加入指天椒和青紅椒同蒸，可加重鮮辣之味?！　?、芋頭不宜生食，食用未煮熟的芋頭，其黏液會刺激咽喉，導致不適，所以要將芋頭煮熟煮透，以筷子可插入為熟的標準。　　4、芋頭的粘液容易引起手部過敏，瘙癢或紅腫，因此處理芋頭時應戴上膠手套。　　5、芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節(jié)中氣化痰的功用；但芋頭含有較多的淀粉，吃得過多會導致腹脹。　　淮山芋頭排骨湯　　材料：排骨半斤、荔浦芋頭半個、淮山一小斷、姜一小塊、胡蘿卜幾片做法：1、排骨飛水、芋頭、淮山去皮洗干凈切塊、姜拍扁、胡蘿卜切片　　2、將排骨以及姜片下鍋，注入水煲大概40分鐘；然后倒入淮山和芋頭慢火煲20分鐘左右，然后下胡蘿卜片以及調上鹽即可　?。ㄒ蛴箢^極易熟，所以可以晚些下也行，或者小火慢煲）　　巧克力芋頭球做法：　　1）芋頭三個，去皮，切片，煮熟后瀝干水份，撈出到碗里，抓一把黑巧克力豆（或者把塊狀黑巧克力切碎）?！　?）用勺子背把芋頭片碾碎。因為剛煮好的芋頭片是熱的，巧克力遇熱融化，就成了一碗粘粘的巧克力芋頭泥，加2大匙可可粉，拌勻。3）找一個盤子，抹上一層色拉油防粘（我這里用的是油紙，也可以保證不粘），雙手都抹上色拉油（不抹的話，芋頭泥會粘在手上），把巧克力芋頭泥團成光滑的球。4）小碗或者小飯盒里放入可可粉，把揉好的芋頭球放入滾幾滾，讓表面粘上一層粉。或者，把板狀巧克力切碎，用同樣的方法，把芋頭球上粘滿巧克力碎。5）滾好的芋頭球，用保鮮盒裝好，放冰箱冷藏30分鐘即可?！　∽ⅲ骸　?）在第二步加完可可粉拌勻以后，會覺得芋頭泥還是粘粘軟軟的，不過，不建議加更多的可可粉，因為加太多的話，最后的口感會比較硬。只要手上抹油，就可以很容易地團成光滑的芋頭球啦！　　2）照片是做好以后馬上拍的，所以那個裹可可粉的球顏色不深，等放置一陣之后，顏色就變深啦?！　∮箢^排骨　　　材料：芋頭(半個)、排骨(1斤)、紅蘿卜(1個)、豆豉(1兩)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜頭(2瓣) 　　調料：油(6湯匙)、醬油(2湯匙)　　做法： 1 芋頭去皮洗凈，切成片后，蓋上心型模具，壓成心型芋頭片；剩下的芋頭切成粒備用?！　? 紅蘿卜洗凈刮去外皮，用心型模具壓成一個花邊待用。　　3 將心型芋頭片和紅蘿卜邊擺盤，芋頭粒放中間，燒開鍋內(nèi)的水，放進鍋加蓋隔水蒸15分鐘。　　4 蒜頭拍扁去衣切碎，洗凈生姜和沙姜也切碎，用刀背把豆豉壓扁。將洗凈的排骨放入碗，放進生姜、沙姜和豆豉，加1湯匙油、2湯匙醬油拌勻，腌制10分鐘入味。　　5 燒熱鍋，注入5湯匙油爆香蒜蓉，將腌好的排骨倒進鍋，大火快炒3～4分鐘，其間灑入3湯匙水避免粘鍋?！　? 將蒸好的芋頭粒倒進鍋，翻炒30秒后倒入半碗水，蓋上鍋蓋燜5分鐘，直至水分快收干，將排骨芋頭盛到碟中即可。另附幾種簡單吃法：1、芋頭去皮切大塊，放油鍋中炸至表面微黃，去處；雞肉切塊過油，取出。另起油鍋，爆香蔥段，放入雞肉，略炒，淋酒，加入芋頭，加生抽糖調味，加水，至食物2/3處，轉小火燉至雞肉入味即可。2、把芋頭刨成絲,在上面鋪上一層銀魚仔,放? ?臘味、香油、醬油，用大火蒸熟。吃時再把它拌勻。3、切成大片蒸扣肉時夾在中間一起蒸，比肉還好吃呢。也可以切成塊和米一起煮稀飯。4、切成小塊，油炸，然后熬糖，放炸好的芋頭炒拌去均勻，就是跟作拔絲地瓜一樣的做法。很好吃5、扣肉，首先自然要準備一塊肉，放入適量的鹽，糖，白酒(如有用三花酒)腌制一兩天，并在其周圍抹上蜂蜜，再燉煮20分鐘，待肉快熟之時拿出來后切成長方行塊狀。同時將芋頭也切成和肉塊同樣的大小，然后放入油鍋油榨十幾分鐘，待到芋頭周圍成黃色油榨狀后撈出。等到芋頭和肉都冷卻后，拿出一個大碗，把芋頭和肉塊互相鑲嵌著立著排入碗內(nèi)，這時碗內(nèi)就是一塊肉一塊芋頭排成，這些東西只能與碗口平齊。再將這碗扣肉放入高壓鍋蒸煮一刻鐘，拿出來后，用一個比碗口大的盤子倒扣于碗上，最后將碗和盤子迅速翻轉過來，將碗拿開，盤中就是一道做好的扣肉了。上桌前，可在盤子周圍用些西紅柿片做點綴，或是在扣肉上撒些蔥末，這樣扣肉就做好了。這道菜看上去精致美觀，做得好自然是色香味具全，加上正宗的荔浦芋頭，香疏松軟。我們一般都是一次同時夾平行的肉和芋頭，一口咬下去吃到嘴里有芋頭的香味和肉的鮮美，兩者融為一體極為可口。6、泥鰍芋頭湯：此菜色、香、味俱佳。芋頭圓滑乳白，蒜苗青綠，泥鰍黑亮，炸后肉皮金黃，再配以火腿片的鮮紅，顏色煞是好看。嘗一口，芋頭滑爽黏糯，泥鰍肉嫩鮮美，蒜苗辛香溫郁，令人胃口頓開。而那乳白色的湯汁味道更佳，讓人回味無窮?！〈瞬俗銎饋聿⒉惶M工夫。先將芋頭刮皮洗凈，然后將熟香油、芋頭、事先炸好并浸泡的肉皮放入沙鍋中，加少許鹽，加水煎煮至八成熟，放入泥鰍，再加適量鹽。湯色變白時，投入青蒜苗、火腿片，并滴入數(shù)滴花椒油，再稍煮片刻即可出鍋吃了。別看這道泥鰍芋頭湯主料簡單，但卻具有健胃補脾、添精益髓等獨特的藥用功效。如果您喜歡，不妨做一回。7、火腿芋頭湯：火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,加上姜絲和少量黃酒煮,待開后撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時,加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看。

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漓江，珠江水系西江（珠江上游干流）的支流桂江上游河段的通稱，位于廣西壯族自治區(qū)東北部。漓江發(fā)源于廣西壯族自治區(qū)興安縣華江鄉(xiāng)貓兒山東北面? ??拔1732米（黃?；妫┑睦仙浇缒蟼取＠旖髟礊觚斀谀狭髦形鹘育?zhí)两?，東納黑洞江，三江匯合后稱六峒河，往南流至司門前與黃柏江、川江匯合稱大溶江，至溶江鎮(zhèn)附近與靈河匯合，始稱漓江。漓江經(jīng)靈川縣過桂林市在平樂縣平樂鎮(zhèn)北與恭城河匯合，漓江段全長164公里。平樂鎮(zhèn)以下稱桂江。河流繼續(xù)南流至梧州匯入西江。

在興安縣境，自溶江鎮(zhèn)河口，接古運河靈渠，為漓江起點（古代水文認為：靈渠為漓江的上源），接小溶江后出境。

漓江曾是嶺南與中原交往的水上重要通道，對于國家的統(tǒng)一、經(jīng)濟文化的交流起過重要作用。秦始皇三十三年(公元前214) ，秦監(jiān)史祿在今興安縣境鑿靈渠，溝通長江與珠江兩水系。 元代至元二十四年 (1287) 鎮(zhèn)南王托歡率師征交趾， 設銀江站于縣東。明代洪武二年(1369年) ，于縣境漓江分置千秋峽、白石潭、蘆田市3巡檢司。20世紀30年代后，漓江航運地位與作用逐步為公路、鐵路所取代。

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