廣州必吃的十大小吃（廣州必吃美食）

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廣東十大美食小吃 廣東有哪些特色小吃

1、雙皮奶

雙皮奶是一種粵式甜品。在清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現(xiàn)遍布于廣東、澳門、香港等地。一碗上佳的雙皮奶，以普通牛奶做原料，其狀如膏，其色潔白，質(zhì)感細膩嫩滑，口味甜香清淡。

2、腸粉

腸粉源于廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區(qū)分較出名的有廣州的西關(guān)腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉等。腸粉也是在廣式餐廳常常會看到的一道菜，種類也非常多，你可以選擇豬肉、牛肉或是鮮蝦腸粉，素齋腸粉也有很多人喜歡吃。

3、廣式叉燒

叉燒是廣東著名美食之一，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。

4、雞仔餅

雞仔餅是廣東廣州地區(qū)漢族傳統(tǒng)餅類名小吃，原名“小鳳餅”，清代咸豐年間廣州西關(guān)姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創(chuàng)制。雞仔餅是廣東四大名餅之一。僅是外形，就讓人一見鐘情：嬌小的身段，橢圓形略似美女的鵝蛋臉，在幾乎清一色正圓形的餅餌群體中顯出另類美。皮薄餡少的，吃起來比較脆；皮厚餡豐的，酷似國畫大師齊白石老人筆下正在俯首覓食的小雞，外脆內(nèi)軟，很有嚼頭。

5、干蒸燒麥

干蒸燒賣是廣東小吃，廣式飲茶中的干蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一。在20世紀30年代，干蒸燒賣已風靡廣東各地，近20年來，又傳遍廣西的大中城市，成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品。干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、云吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工 *** 而成的。許多人一提到廣式飲茶就馬上會想起蝦餃、燒賣。干蒸燒賣用薄面皮裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美，質(zhì)地爽潤，爽口不膩。

6、白切雞

粵菜里最常見，也是很多家庭餐桌的肉食之一。做的好的白切雞，皮滑肉嫩，原汁原味，搭配蘸料，入口香，有嚼頭，非常鮮美可口。做得不好也很尷尬，表皮破爛，雞肉變柴，食之無味，棄之可惜。

7、沙河粉

出自廣州市沙河鎮(zhèn)的沙河粉，是最受廣州人歡迎的傳統(tǒng)名吃之一，廣州人早餐、午餐和晚餐都可能是沙河粉。

8、糖不甩

作為一道可愛的粵菜甜品，一定是吃貨不能錯過的。酥滑香甜的口感自不必說，雖然是甜品卻不膩口更是難能可貴?？粗袷菧珗A，卻因為加了姜汁具有了祛寒氣的功效。上面的炒花生也是點睛之筆，既美觀又增加了豐富的口感。

9、云吞面

又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統(tǒng)特征小吃之一，最早源于廣州，歸于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞面是一種在中國十分遍及的食品。以煮熟的云吞和竹升面，參加大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。

10、煲仔飯

也稱瓦煲飯，是源于廣東地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。

廣州必吃的十大小吃

來廣州必吃的20種美食如下：

1、廣州酒家蝦餃：

蝦餃皮爽軟，色白，晶瑩透亮，軟韌而爽，餃內(nèi)餡料隱約可見；餡心鮮美，形態(tài)精致玲瓏，味鮮香醇，整只蝦吃進去，超滿足！

2、榕樹頭雞煲：

環(huán)境比較簡陋，但是這樣也挺有有氣氛，服務(wù)員有點忙不過來。這里的雞都是現(xiàn)宰現(xiàn)做，所以等比較久。雞煲的汁很濃郁，用來送飯一? ?！

3、貓記艇仔粥：

來貓記艇仔粥是必吃，大大一碗，材料非常的豐富，粥熬得很綿密，味道一絕，非常新鮮。

4、達揚原只椰子燉雞：

打開椰子蓋就聞到了濃郁的香味，湯頭特別的甜，細細品味，里面有椰子的甜味與清香，然后是鮮味。很多人來打包，老字號的店鋪真心推薦！

5、陳添記魚皮：

爽魚皮的做法很簡單，刮完魚鱗后，只挑出魚表面上的那一層皮，煮熟后放入冰箱冰鎮(zhèn)，適時取出，撒上花生、蔥花和姜絲，澆上秘制的醬汁，即可入口，口感無腥而爽脆，聞名遐邇。

6、銀記腸粉韭黃鮮蝦腸：

說起腸粉，地道的廣州都會告訴你一定要吃“銀記”家的才夠正宗，他家是老字號，更是廣州腸粉的代表作，以薄韌香滑著稱，更有“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的高評價。

7、奶婆姜撞奶：

姜撞奶是即點即做的，之一口有點辣辣的姜味，這樣的天氣吃姜撞奶真的很暖胃，姜汁很濃稠，再搭配水牛奶哇塞！簡直不能再贊了！吃下去很滑！價格不貴，吃完不會膩，再來一碗都可以！

8、牛師傅牛三星：

原料主要是牛肝牛心牛腎和小酸蘿卜塊，百分之九十都是牛肝，脆脆的，口感很好。酸蘿卜塊也是很好味，再加上特色祖?zhèn)魉幉呐９穷^，對得起價錢，料很足，營養(yǎng)美味，真是愛死了！

9、寶華鮮蝦云吞面：

老字號，湯里海鮮味十足，有四五只大大的云吞，很鮮嫩，Q彈的豬肉包裹著一顆小蝦仁，吃在嘴里很滿足。

10、吳系茶餐廳干炒牛河：

端上來就很漂亮，大大一盤，上面灑滿芝麻，粉又薄又滑，牛肉大大塊，很嫩，但有一點點咸，加桌面上的那罐辣椒，好辣，但真是瞬間驚艷，非常好吃，份量很多。

11、騰元生煎包：

全部生煎包都是新鮮出爐的，煎好之后是金黃色非常誘人。湯汁挺多，會爆汁！肉也嫩，記得在底部小咬一口先把湯汁吸完再吃，鮮甜又美味！

12、牛佬牛雜湯：

牛佬牛雜湯已經(jīng)經(jīng)營很多年了，地理位置比較隱蔽，但質(zhì)量從未改變，每天排隊買的人也不見減少。牛雜湯味濃料足，還可以牛三星拼牛雜湯。

13、煌鴿農(nóng)莊乳鴿：

脆皮乳鴿皮脆肉嫩有汁，非常滋味，一定要趁熱吃，咬下去會漏油，一個字，香！

14、點都德流沙包：

一口咬進去，里面金黃的流沙流出來，滿口都是麥香，吃過一只滿嘴都是幸福感！

15、芳叔雞蛋仔：

包裝袋上有貼心的地方的，紙袋有鏤空的地方，讓熱氣三分~外表淡淡的黃色，味道里面嫩嫩，外面脆脆的，一口一個，基本停不下來~甜度正好，熱的吃味道好好味！

16、南信紅豆雙皮奶：

一入口就知道是優(yōu)質(zhì)水牛奶，甜度適中不會膩，口感香滑不太稀，相當綿軟，入口即化，奶味香濃，喜歡甜品的人，一定不會錯過。無論份量還是出品都超贊！生意也是很火爆。

17、順記冰室三色雪球：

老字號的出品，最出名的是三色雪糕，冰淇淋球軟糯細膩，但三色雪糕都有分經(jīng)典同新版，味道都好香濃，但感覺遠比不上經(jīng)典的三只?。?！

18、劉福記魚皮魚蛋粉：

湯底香濃有濃郁的魚鮮味，魚蛋夠爽、牛丸夠鮮、面夠彈牙、魚皮夠脆。炸魚皮好大一件，超脆不太咸。

19、百花甜品鳳凰蛋奶糊：

又一廣州傳統(tǒng)老字號，每次去都是要排隊的，在文明路，店面不算非常大，選擇非常多！最出名當然就是鳳凰蛋奶糊，點了現(xiàn)做，不過有些人可能會覺得太甜。

20、娟姨豬腳姜：

姜味很濃，比較酸辣，喜歡豬腳姜的人會很喜歡，豬腳皮糯還有彈性，豬腳輕咬都可以? ??個骨肉分離，肉質(zhì)鮮嫩肥而不膩。豬腳韌度剛好，一咬就離骨，蛋亦夠和味。

廣州特色十大小吃

廣州十大特色小吃如下：

1、廣州早茶

喝早茶是廣州的特色餐飲文化，已成為老廣們生活中不可缺少的一部分，所以茶樓也是遍地可見，三五個好友坐在一起，泡上一壺茶，點上幾個茶點，談天說地。廣東早茶吃的點心具有精致，美味，新穎，小巧等特點，品種繁多，不僅好吃，也很好看，絕對是讓你大飽眼福和口福。所以來廣州不體驗一下廣式的早茶，那都不算來過。

2、蘿卜牛雜

蘿卜牛雜是廣州西關(guān)廣更受歡迎的一種小吃，遍布廣州的街頭巷尾，很多人都排著隊吃！牛雜又叫牛雜碎，有牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等，是牛內(nèi)臟的統(tǒng)稱，牛雜爽口彈牙，就連煮得爛熟的白蘿卜也被醬汁浸泡入味，口感非常不錯，蘸上甜醬或辣醬，濃香的味道實屬一絕。

3、腸粉

腸粉，又稱卷粉、豬腸粉、拉腸，是一道用米漿蒸制而成的食品，其以粉皮白細，薄而透，味道鮮美，入口嫩滑而著稱，在廣州人心中的地位是非常高的一道傳統(tǒng)小吃，在廣州的每條大街每條小巷都能找到它的身影。腸粉的餡料繁多，搭配雞蛋、牛肉、叉燒、魚片、蝦仁、牛腩都非常好吃。喜歡廣州美食的朋友們，沒吃過腸粉就白來了！

4、艇仔粥

廣州有著各種各樣的粥，其中屬艇仔粥最為出名。該菜品是由_家人（又稱水上人家）創(chuàng)造的，艇仔粥里食材非常豐富，分別有生魚片、魷魚絲、蛋絲、叉燒肉、花生、鮮蝦、油條、浮皮（即炸豬皮），經(jīng)過細膩烹煮，魚鮮肉美，粥底綿滑好喝，不僅本地人常食，也受到外來游客的青睞。

5、云吞面

說地道的廣州美食，云吞面就有一席之地。云吞面用的是竹升面，既用竹竿手工壓制而成的面條，口感勁道；湯頭用魚骨，蝦仁等十幾種食材長時間熬制而成，湯清澈不渾濁；而云吞皮薄肉多，肉餡兒十足，三肥七瘦，獨特的味道，讓其成為了粵菜中的佼佼者。

6、干炒牛河

干炒牛河是廣州市的一道特色小炒，所以在街邊大排檔或者酒樓都有得吃。色澤油潤亮澤，河粉爽滑有彈性，而牛肉又非常的滑嫩。它看似家常，其實難度很高，這道菜的沙河粉是炒牛河的關(guān)鍵，而靈魂是要炒出鍋氣，很考驗廚師功底。炒出來的河粉看著有油，但碟子上不能粘油，成品一點也不油膩，爽口入味。

7、糯米雞

軟糯可口的糯米雞也成為了許多老廣心中的摯愛，它使用雞肉、豬肉、蝦米、冬菇、瑤柱和其他餡料，裹上糯米，然后再用荷葉包起來蒸熟就可以吃了。蒸熟的糯米飯帶有荷葉的清香，混合著濃郁的肉香，讓人回味無窮。

8、雙皮奶

雙皮奶，顧名思義，即有兩層奶皮的奶制品，在廣東許多的糖水鋪中都有它的身影。清朝時起源自廣東順德，采用新鮮的水牛奶、雞蛋白和糖配制蒸燉而成，讓其表面形成兩層奶皮。上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，口感順滑細膩，入口即化，吃過都難忘。

9、煲仔飯

煲仔飯作為廣州的代表美食之一，在街上隨處可見。廣東人稱砂鍋為「煲仔」，用煲仔煮出來的飯，叫做煲仔飯。食材搭配非常豐富，有香菇滑雞煲仔飯、叉燒煲仔飯、排骨煲仔飯、臘味煲仔飯等等，所有你想到的肉類，幾乎都可以拼進去，飯香十足，粒粒分明，還能吃到鍋巴，焦焦脆脆的，簡直讓人回味無窮。

10、缽仔糕

缽仔糕簡直就是廣東人童年回憶的代表，五顏六色的缽仔糕，裝在一個不到巴掌大的小瓦缽里，口味更是多種多樣，比如：玉米、巧克力、綠豆、紅? ?、菠蘿等等傳統(tǒng)的缽仔糕以黃糖、粘米粉等揉制后，放在一個小瓦缽里蒸熟而做成的，放涼一會就可以吃了，用牙簽轉(zhuǎn)一圈就可以挑起來，香香糯糯口感超過癮 ，深受年輕人和小朋友喜愛。

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