佛教圣地，華北屋脊五臺山旅行攻略
【簡介】
五臺山，又稱清涼山，由一系列大山和五座山峰組成，五座山峰峰頂平坦如臺，因而得名五臺山，最高峰北臺頂，海拔3061.1米，為山西省最高峰。五臺山位于山西省忻州市五臺縣臺懷鎮(zhèn)境內(nèi)，景區(qū)規(guī)劃面積607平方千米，國家5A級旅游景區(qū)，與四川峨眉山、浙江普陀山和安徽九華山并稱為中國佛教四大名山，文殊菩薩道場，在這里祈求智慧是非常靈驗的。
【地貌地形】
五臺山地質(zhì)古老，地貌奇特，屬山地地形，溝壑縱橫，地形極為復(fù)雜，是中國地質(zhì)科考的重點地區(qū)。全境山勢由東北向西南逐漸降低。五臺山由古老結(jié)晶巖構(gòu)成，北部切割深峻，五峰聳立，峰頂平坦如臺，地處華北大陸的腹地，與恒山和太行山相連，相對高差達2400多米，最高處北臺頂海拔3061.1米，最低處海拔僅624米，有“華北屋脊”之稱。山中氣候寒冷，臺頂終年有冰，盛夏天氣涼爽，故又稱清涼山。
【天氣氣候】
五臺山緯度上與北京大致相同，但氣候特征卻和中國東北部的大興安嶺差不多，屬溫帶大陸性氣候，一年四季受大氣環(huán)流的影響變化較大。春季氣候變化無常，降水少，風(fēng)沙大，蒸發(fā)快；夏季受大陸低壓影響，多偏南氣流，氣候溫和；秋季寒溫適中，為時短；冬季受蒙古西北氣流控制，氣候寒冷而干燥。五臺山全年平均氣溫為-4℃；7至8月最熱，最高溫9.5℃~8.5℃；11月份最冷，平均氣溫-18.8℃。臺懷地區(qū)和臺懷頂溫差6℃左右，夏季空中云層較低，濕度大，常有雨水。
【植被情況】
五臺山共有植物100科、386屬、661種。其中，草本植物501種，木本植物160種。藻類中有地皮菜可供食用，綠藻可作飼料；菌類有木耳、蘑菇、馬勃、豬苓、茯苓可入藥，蕨類有瓦松、卷柏、銀粉、背蕨，無為等。五臺山野生草本植物大部分是天然牧草，草地面積384.4萬畝，野生花卉分木本、草本兩種，馳名的品種有30余種。野生藥材，按藥用功效，可分為15類。
【動物情況】
陸生脊椎動物63科，149屬，205種。主要有石貂、金錢豹、狐貍、獾、黃鼠、山羊、野豬等；鳥類有142種，16目，36科。黃斑葦雞、栗葦雞、紅胸田雞、鳳頭麥雞、赭紅尾鴝、白項溪鴝、黑眉葦鶯、棕肩尾菅、黑尾蠟嘴雞為山西省所罕見。
【風(fēng)土人情】
民族：五臺縣以漢族為多，少數(shù)民族為蒙古族、滿族、壯族、白族、黎族、維吾爾族、羌族、土家族、藏族、回族等。
傳說：相傳五臺山原名五峰山，氣候異常惡劣，冬天滴水成冰，春天飛沙走石，夏天酷熱難當(dāng)，農(nóng)民們根本無法到田里種莊稼。文殊菩薩碰巧到這里傳教，看到人們遭受苦難，決定改變這里的氣候。文殊菩薩了解到東海龍王那里有一塊神石叫“歇龍石”，可以把干燥的氣候變得濕潤，于是變成一個化緣的和尚，到龍王那里借歇龍石。文殊菩薩來到東海，見龍宮外面果然有一塊巨石。還沒有走到跟前，已經(jīng)感覺到一股涼氣迎面撲來。文殊菩薩見到龍王，說明來意。龍王很抱歉地說：“大法師借什么都行，唯獨這塊歇龍石不能借。因為它是花了幾百年工夫從海底打撈上來的，清涼異常，龍子們每天工作回來，汗水淋漓，燥熱難耐，便在上面歇息養(yǎng)神，你若借去，龍子們就沒有歇息的地方了。”文殊菩薩反復(fù)說明自己是五峰山的和尚，是為了造福于人間特地來求援的。龍王心里不愿意把神石借人，又不便直接回絕文殊菩薩的請求。估計這位老和尚一人無法將石頭運走，龍王勉強答應(yīng)說：“神石很重，沒有人能幫助你，你如果能拿得動，就拿走吧！? ??文殊菩薩謝過龍王，走到神石跟前，口念咒語，立刻使巨石變成了小小的彈丸。文殊菩薩將彈丸塞進袖筒，然后飄然而去。老龍王驚得目瞪口呆，后悔莫及。文殊菩薩回到五峰山時，正是烈日當(dāng)空，因為久旱不雨，大地干裂，人們遭受著深深的苦難。文殊菩薩把神石安放在山中間的一條山谷中，奇跡發(fā)生了：五峰山立刻變成一個清涼無比的天然牧場。于是，這條山谷被命名為清涼谷，人們又在這里建了一座寺院，起名叫清涼寺，五峰山也改名叫作清涼山了。
繁峙秧歌：原稱奮地秧歌、大秧歌，流行于內(nèi)長城繁峙、代縣一帶。清代由地秧歌搬上舞臺，并吸收北路梆子部分曲調(diào)和板式。因而其唱腔包括曲子和梆子兩部分。曲子小調(diào)系民歌俗曲的程式化，亂彈則更加古樸。清代道光年間，繁峙縣已有不少班社進行演出話動。
圖為繁峙秧歌
【特產(chǎn)美食】
美食：五臺山地區(qū)有許多獨具特色的菜肴和風(fēng)味小吃，在這里可以品嘗到肉片熗香蘑、清炒臺蘑、小雞燉臺蘑等傳統(tǒng)名菜，口味清香而不油膩。
高梁面魚魚：是忻州地區(qū)粗糧細做的一種日常食品。它是用普通高梁經(jīng)過淘煮漂晾碾磨成面，用開水和好，人工搓成的?？葱弥莸霓r(nóng)家婦女們搓魚魚，可說是一種藝術(shù)享受。在面案兩頭各擺五塊大似蒜瓣的面疙瘩，然后用兩手掌按壓和搓動，由遠及近，逐漸靠攏，觀之手下10條魚魚兒由短變長，匯成一片。搓成的魚魚兒一般有高粱米粗細，盤起來放在一起長短一致，粗細均勻。高粱面魚魚蒸熟后，配以羊肉或西紅柿湯調(diào)和，清爽利口，別具風(fēng)味。
圖為高梁面魚魚
莜面栲栳栳：是山西高寒地區(qū)的一種面食小吃，以忻州的做法是將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個，食指卷一個，做成筒狀。做好后，挨個站立并排在籠內(nèi)。蒸熟時即香味撲鼻，吃時再配以羊肉或蘑菇湯調(diào)和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。
圖為莜面栲栳栳
五臺山八大碗：菜肴采用海拔三千余米臺頂盛產(chǎn)之臺蘑、臺參，五臺山五座臺頂肥美嫩草養(yǎng)育之牛羊、野雞、野兔；深山老林無污染之蕨菜、苦菜、黃花菜；當(dāng)?shù)剞r(nóng)民栽培之莜面、玉米、黃米、土豆等為原料，經(jīng)地方名廚精心烹飪，味美誘人。她粹取當(dāng)?shù)丶t、白筵席之精華，摒棄傳統(tǒng)飲食之“肥”“嫩”；倡導(dǎo)“安全、綠色、健康”之現(xiàn)代人飲食新概念。八大碗延用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)壽筵、婚筵形式，可分為農(nóng)家風(fēng)情葷素筵、佛國特色素齋宴。具體可分為“五盔四盤”“八八六六”筵席等。所有菜肴均采用手工粗瓷大碗（盤）盛放，可八碗成席，亦可拆分成席，加之“發(fā)發(fā)祿祿”的吉祥諧音，適于親朋好友聚會、商家接待客戶、大戶人家壽筵、小孩滿月、成人婚宴等。
圖為五臺山八大碗
五臺山藜麥：五臺山南臺山麓的靈境鄉(xiāng)是典型的高寒作物農(nóng)耕區(qū)，也是傳統(tǒng)的佛禪農(nóng)耕區(qū)。這片位于北緯38°線海拔1800米的山區(qū)，遠離城市污染，自然環(huán)境優(yōu)異，空氣清新、鳥語花香、山泉水終年流淌，山中松林濤濤，土壤豐沃富含礦物質(zhì)。這里生長的禮麥藜麥氨基酸含量高，富含鈣、鐵、鋅、硒、鍶等礦物質(zhì)，以及微量元素ω-3脂肪酸、a-亞麻酸、β-葡聚糖、膽堿、甜菜堿等。以營養(yǎng)足、口感香、籽粒白而飽滿、食療功效好獲得消費者的認可，已經(jīng)成為五臺山的地域性特色美食，有“素食之王”和“智慧之谷”的美譽，與臺蘑、金蓮花并稱為五臺山的素食三寶。
五臺山臺蘑醬：臺蘑是五臺山特有的野生珍稀食材，用臺蘑烹飪的蘑菇醬叫做臺蘑醬，是五臺山的地域特色食品。五臺山的野生蘑菇以南臺附近的最佳，品質(zhì)極高，口感香，氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等含量豐富，所以制成的蘑菇醬味道獨特，香氣濃郁，鮮香味美，有健脾開胃、補充營養(yǎng)的功效，主要用于 佐餐時的調(diào)味。
圖為五臺山臺蘑醬
【景點推薦】
五臺山并非一座山，而是由一系列大山和東臺望海峰、南臺錦繡峰、中臺翠巖峰、西臺掛月峰、北臺葉斗峰這五座山峰環(huán)抱而組成的。這五座山峰頂無林而平坦，如壘土之臺，故而得名五臺山。同時，五臺山也是中國唯一一個青廟（漢傳佛教）黃廟（藏傳佛教）并存的佛教道場，現(xiàn)存宗教活動場所共86處，
圖為五臺山旅游示意圖
臺懷鎮(zhèn)：位于五臺縣東北部，地處五臺山風(fēng)景區(qū)腹地，北、西與繁峙縣為鄰，東與本縣的石咀鄉(xiāng)交界，南與本縣金崗庫、靈境鄉(xiāng)接壤，是一個以自然山水為基礎(chǔ)，歷史文化為主導(dǎo)，具有時代氣息的旅游名鎮(zhèn)。特殊的環(huán)境優(yōu)勢，使之成為一個融自然風(fēng)光、古建藝術(shù)、歷史文物、佛教文化、民俗風(fēng)情、避暑圣地為一體的旅游名鎮(zhèn)。
圖為臺懷鎮(zhèn)
寫字崖：五臺山奇峰靈崖隨處皆是，著名者達五十余處。其中寫字崖，用水灑濕以后，拿手帕仔細拭擦，崖面會顯示出類似篆隸體字跡，水干字隱。有人曾除去表皮石層，結(jié)果下層仍能擦出字來。層層有字，字字不同。據(jù)載曾發(fā)現(xiàn)過“天之三寶日月星，地? ?三寶水火風(fēng)，人之三寶精氣神”的聯(lián)句。
圖為五臺山寫字崖
望海峰：東臺名望海峰，海拔2795米，東臺頂上“蒸云浴日，爽氣澄秋，東望明霞，如陂似鏡，即大海也，”故冠此名。由于海拔高，臺頂氣溫低，盛夏時節(jié)，仍須穿棉衣。中國佛協(xié)前會長趙樸初填詞贊曰：“東臺頂，盛夏尚披裘。天著霞衣迎日出，峰騰云海作舟浮，朝氣滿神州?！?/p>
圖為五臺山東臺望海峰
掛月峰：西臺名掛月峰，海拔2773米，西臺峰“頂廣平，月墜峰巔，儼若懸鏡，因以為名。”有詩贊曰：“西嶺巍峨接遠蒼，回瞻鄉(xiāng)國白云傍。孤峰嶺翠連三晉，八水分流潤四方。晴日野華鋪蜀錦，秋風(fēng)仙桂落天香。當(dāng)年獅子曾遺跡，巖谷常浮五色光?！?/p>
圖為五臺山西臺掛月峰
錦繡峰：南臺名錦繡峰，海拔2485米，此峰“頂若覆盂，圓周一里，山峰聳峭，煙光凝翠，細草雜花，千巒彌布，猶鋪錦然，故以名焉。”著名詩人元好問賦詩贊曰：“沈沈龍穴貯云煙，百草千花雨露偏。佛土休將人境比，誰家隨步得金蓮？”
圖為南臺錦繡峰
葉斗峰：北臺名葉斗峰，海拔3061米，五臺最高，有“華北屋脊”之稱，其臺“頂平廣，圓周四里，其下仰視，巔摩斗 杓，故以為名?！笨滴趸实圪x詩贊曰：“絕磴摩群峭，高寒逼斗宮。鐘鳴千嶂外，人語九霄中。朔雪晴猶積，春冰暖未融。憑虛看陸海，此地即方蓬?！?/p>
圖為北臺葉斗峰
翠巖峰：中臺翠巖峰，海拔2896米，其臺“頂廣平，圓周五里，巔巒雄曠，翠靄浮空，因以為名?！庇性娰澰唬骸叭悍迕婷鎿砥嬗^，朝雨和煙積翠巒。策杖千山渾不倦，披裘六月尚余寒。蒼崖碧嶂周遭合，古木黃沙四望寬。云霧漸看山半起，卻疑身已在云端?！?/p>
圖為中臺翠巖峰
塔院寺： 塔院寺位於山西省五臺山臺懷鎮(zhèn)的大白塔處，寺以塔名，頗為得體。該寺原為大華嚴寺塔院。明成祖永樂五年(1407年)擴充建寺，是五臺山“五大禪林”之一、全山“青廟十大寺”之一，1983年被國務(wù)院確定為漢族地區(qū)佛教金國重點寺院。這座大白塔高達75.3米，周圍為83米，始建于北魏孝文帝時，歷代屢經(jīng)修造，明代又重建。據(jù)記載，大白塔內(nèi)中藏有印度阿育王所造的舍利塔，所以佛教徒到五臺山首先都要朝拜這一圣跡。塔院寺內(nèi)還有座文殊塔，傳說塔內(nèi)藏有文殊菩薩的頭發(fā)。
圖為五臺山塔院寺
菩薩頂：位于顯通寺后的靈鷲峰上，傳說為文殊菩薩居住之處，又名文殊寺，也稱真容院。寺前一百零八級石階，向上迎面是一座木牌 坊，上書“靈峰勝景”四個大字。佛家認為，人有一百零八煩惱，解脫煩惱之道稱為“法門”。寺前的每一級臺階就象征著一個“法門”，踏上一級臺階，就意味著解脫一種煩惱，石階盡處就是超凡脫俗的佛土。菩薩頂主要殿宇，都用黃、綠、藍三彩琉璃瓦覆蓋?？滴跤票⒂谇霸褐?。乾隆御碑，矗立在東院，為方形巨石雕成，碑身高達六米，四面各寬一米，碑文分別用漢、蒙、滿、藏四種文字鐫刻，是五臺山最高大的石碑。
圖為五臺山菩薩頂
五爺廟：五爺廟里的五龍王殿原來是卷棚頂，1917年重建時改為單檐歇山頂，四出廊，五脊六獸，正脊置銅寶剎，前有卷棚抱廈，雕梁畫棟，絢麗多彩。民間傳說五爺本來是黑臉，但文殊菩薩為了廣濟眾生，化成了五龍王，所以黑臉變成了金臉。文殊菩薩化成的五龍王很喜歡看戲，所以在五龍王殿的對面便修了一座古式戲臺，專門為五爺演戲。正因為如此，一直到今天，五臺山在六月法會期間，名角，名戲都必須安排在萬佛閣演出，意思是給五龍王唱戲。五爺廟也稱萬佛閣座落于臺懷鎮(zhèn)，與大白塔相毗鄰，是通往顯通寺的又一條路徑。寺廟地勢開闊，當(dāng)年是大清歷代皇帝朝臺寢宴的行宮，俗稱“皇城”?！盎食恰敝寥f佛閣之間，終年涌動著接踵而至的羲圣觀光者。
殊像寺：在五臺山懷鎮(zhèn)西南0.5千米處，因寺內(nèi)供奉著文殊菩薩而得名。它創(chuàng)建于東晉初年，唐代重建，元泰定二年（1325）又予重建，后毀于大火。明代弘治九年（1496）再建，萬歷年間（1573-1620）又予重修，寺內(nèi)有重修碑記。
佛光寺：坐落在佛光山的山腰，有“亞洲佛光”的美稱。寺院依山而建，東、南、北三峰環(huán)抱，規(guī)模宏大，其建筑、塑像、壁畫和墨跡被譽為“四絕”。佛光寺創(chuàng)建于北魏孝文帝年間，唐武宗會昌滅佛，寺廟被毀。唐大中十一年，主殿東大殿得以重建。佛光寺是現(xiàn)存唐代木構(gòu)建筑的范例，在建筑史上有突出的地位。東大殿內(nèi)佛壇上有唐代彩繪泥塑佛像三十五尊，體態(tài)豐滿，栩栩如生。壁畫大多是唐代的原作，也有宋代和明代的，都是不可多得的藝術(shù)佳作。文殊殿為五臺山尚存的唯一金代建筑。
圖為佛光寺
普濟寺：五臺山南臺頂普濟寺，位于五臺縣臺懷鎮(zhèn)寬灘寺村北約2200米。坐北向南，東西長68.43米，南北寬67.78米，占地面積4638平方米，據(jù)明《清涼山志》記載，建于隋開皇元年(581)。明成化年間(1465-1487)、萬歷年間(1573-1620)、清康熙四年(1665)均有修葺?，F(xiàn)存建筑除大雄寶殿、文殊殿、客堂和僧舍外，余皆為清代遺構(gòu)。二進院落布局，中軸線上由南向北依次有天王殿、大雄寶殿、后殿(古佛殿)，西側(cè)建有地藏殿、觀音殿、古文殊洞、普賢舍利塔等，東側(cè)建有僧舍、客堂，近年來東側(cè)又新建一偏院，為五觀堂、僧舍等。寺內(nèi)保存有明代佛像4尊，明清重修碑3通。1988年7月，五臺縣人民政府公布為縣級文物保護單位。
圖為南臺普濟寺
龍泉寺：坐落在九龍崗環(huán)抱中，三座院落橫向排列，而自成與眾不同的格局。臺階兩旁石欄桿上，都雕刻著猴、鳥、花、桃等。山門前有漢白玉石獅一對，勾欄拱橋一座，兩側(cè)矗立著旗桿，雕工都屬上乘。最令人矚目的，是漢白玉的石牌坊，被譽為龍泉寺一絕。從基石到瓦頂，都精雕細刻而成。上面雕琢著端莊的佛像，石柱上盤著刻工精美的蛟龍，還有奇花異卉、飛禽走獸等。照壁中間鑲嵌著巨石雕刻，據(jù)說是南海觀音殿圖，構(gòu)圖嚴謹，匠心獨運。
顯通寺：又稱大顯通寺、大孚靈鷲寺、花園寺、大華嚴寺、大吉祥顯通寺、大護國圣光永明寺、永明寺，位于山西五臺山中心區(qū)的臺懷鎮(zhèn)北側(cè)。顯通寺是五臺山第一大寺，始建于漢明帝永平年間，初名大孚靈鷲寺，清康熙二十六年（公元1687年），改名為大顯通寺，它是中國最早的佛寺之一? ?顯通寺現(xiàn)存建筑為清代規(guī)模，寺宇占地約8萬平方米，各種建筑400余間，且大多為明、清時期的建筑。殿堂、廂房布局嚴整，中軸線分明，配殿左右對稱，中軸線上排列著水陸殿、大文殊殿、大雄寶殿、無量殿、千缽文殊殿、銅殿和后高殿等7座殿宇。銅殿鑄于明萬歷三十八年（公元1610年），共用銅10萬斤，是中國國內(nèi)保存最好的銅殿之一。1982年，國務(wù)院將顯通寺列入全國重點文物保護單位。
黛螺頂：是五臺山歷史悠久，聞名遐爾，別具一格的一座古剎。黛螺頂，始名青峰，寺宇初名佛頂庵，明萬歷二十年到清代乾隆十五年 ，曾名大螺頂，乾隆十五年改名為黛螺頂，一直沿續(xù)至今。
羅睺寺：位于五臺山臺懷鎮(zhèn)顯通寺和十方堂之間，始建于唐代。唐代時，羅睺寺是大華嚴寺（今顯通寺）的十二院之一，名為善住閣院。1492年（明弘治五年）重建。明萬歷年間，李彥妃為祈子登基許愿，撥款重修。1792年（清乾隆五十七年）再經(jīng)修葺。羅睺寺是五臺山保存完好的十大黃廟之一和五大禪寺之一，寺內(nèi)兩幢木構(gòu)小樓以接待十方客人而聞名。據(jù)傳，羅睺寺過去香火鼎盛，尤其是黃教的信徒，經(jīng)年絡(luò)絡(luò)不絕，它成為五臺山黃廟中很有影響的一座寺院。在山門前有一對唐代石獅，大而雄壯嚴的氣氛。
佛事活動：佛國圣地采摘游、朝臺登山健身游、佛教文藝欣賞游、鎮(zhèn)海松濤紅葉游、秋冬美景攝影游、金色世界生態(tài)游、銀色五臺踏雪游、寺廟法會祈福游、佛法禪宗探訪游。
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焦作不只有云臺山，新晉升的十四種非遺美食帶你吃遍焦作滋味
優(yōu)質(zhì)本地創(chuàng)作者,旅游領(lǐng)域愛好者焦作應(yīng)該是許多人心中的旅游勝地！這里有5A級景區(qū)云臺山，帶你閱盡一年四季的絕美芳華！當(dāng)然旅行的路上，少不了美食相伴，記憶中焦作味道有哪些還記得嗎？近日，第六批焦作市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公布，一大波的美食制作絕藝榮登名錄，他們分別是杜家懷府水席宴制作技藝、清化水席、老沙家牛肉丸子制作技藝、董家肉丸、李家白丸制作技藝、司馬懷府雞制作技藝、焦作菜茶制作技藝、李氏餃子制作技藝、“和
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河南焦作：修武縣云臺山岸上村美食夜市，游客吃上放心的烤羊肉串
攝影師,王子瑞,本地資訊創(chuàng)作者位于河南省焦作市修武縣的5A級風(fēng)景區(qū)云臺山，景區(qū)內(nèi)有紅石峽、潭瀑峽、泉瀑峽、茱萸峰、疊彩洞、獼猴谷、子房湖、萬善寺等八大景點，適合兩天游玩。白天登山玩水，晚上更有岸上村的夜市美食一條街等待著游客。圖為前幾天去云臺山參加“第二屆全球文旅創(chuàng)作者大會”開幕式，在晚上拍攝的岸上村美食夜市照片。（王子瑞攝）岸上村的美食夜市長約300米，夜晚到來，華燈璀璨，霓虹閃爍，游客摩肩接
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尋訪紅安天臺山之愛河谷——櫻花谷——九焰山古寨
尋訪紅安天臺山之愛河谷——櫻花谷——九焰山古寨文/一縷蘭香一春暖花開，鶯歌燕舞三月天。我跟隨一群武漢過來的驢友，踏上了又一重戶外野線探訪之旅。今天要去的是天臺山風(fēng)景之一的，愛河谷……直上九焰山古寨，途中尋覓野生櫻花群落。從往天臺山正面公路(溜石板)下來，走過一段狹長，蜿蜒鄉(xiāng)村小路，途經(jīng)幾個小村落，來到天臺山景區(qū)，最大峽谷——愛河谷。愛河谷，位于天臺山頂峰，東南方向，是天臺山景區(qū)最大，最長峽谷，全長
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