西安以北40公里處的這座古城，讓你體驗(yàn)一場(chǎng)文化美食盛宴！
三原-八百里秦川“白菜心”
距西安以北40公里處，有一座1500余年歷史的古城，古稱"池陽(yáng)"，被譽(yù)為"書法之鄉(xiāng)"。
它因境內(nèi)有三原（南有酆原、西有孟侯原、北有白鹿原）而得名，卻更因李靖而頗負(fù)盛名，這里就是三原！
從西安市中心一路向北，直行七八十里就到達(dá)三原。三原縣位于關(guān)中平原腹地，素有八百里秦川“白菜心”之美譽(yù)。地理條件優(yōu)越，區(qū)位優(yōu)勢(shì)突出，南距西安、西距咸陽(yáng)、北距銅川、東距閆良，處于得天獨(dú)厚的“弧心”位置。
丨明清時(shí)期的三秦大都會(huì)丨
三原優(yōu)越的區(qū)位條件，加上涇水渭河之便，土厚水利，農(nóng)業(yè)產(chǎn)出豐富，在元末明初就已經(jīng)成為關(guān)中地區(qū)重要的糧棉基地。豐富的農(nóng)業(yè)產(chǎn)出，為三原商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三原縣古城
關(guān)中地區(qū)大批游離于農(nóng)業(yè)之外的手工業(yè)、商業(yè)人員到三原謀生，由此產(chǎn)生的集聚效應(yīng)讓三原的貿(mào)易經(jīng)濟(jì)越來(lái)越發(fā)達(dá)，市場(chǎng)上各種商品齊備，居民所需生活用品應(yīng)有盡有，三原逐漸成為關(guān)中地區(qū)重要的物資交流中心，西安城（指現(xiàn)在的西安市，在明清時(shí)期叫西安府，轄咸寧、長(zhǎng)安二縣）當(dāng)時(shí)的物資也要到三原進(jìn)行交換。
三原古龍橋（攝于1924年）
耀州瓷器天下聞名，“ 人持五金以上者，率就三原以市”， 三原成為輻射關(guān)中地區(qū)的商業(yè)中心。因其發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)，三原風(fēng)頭蓋過西安，逐漸有“小長(zhǎng)安”稱號(hào)，繁華程度一度超越省城西安。
丨千年歷史的文化古城丨
三原自北魏太武帝真君七年（公元446年）置縣至今，已有1500多年歷史，文化積淀深厚、名人輩出。
這里有我國(guó)目前規(guī)模最大、保存最完整的明清古建筑群之一城隍廟。
三原城隍廟規(guī)模之龐大，建筑之堂皇，在全國(guó)城隍廟中首屈一指。
每逢八月十五、過年，城隍廟廣場(chǎng)舉辦廟會(huì)十里八鄉(xiāng)的相親都聚集于此，格外熱鬧。旁邊的夜市也成為了三原人的晚餐首選地之一。
這里有關(guān)中現(xiàn)存為數(shù)不多的古花園——李靖故居。
李靖，唐朝衛(wèi)國(guó)公，出將入相，為唐朝的統(tǒng)一與鞏固立下了赫赫戰(zhàn)功。被后人評(píng)價(jià)為王佐之才，唐肅宗把李靖列為歷史上十大名將之一，配享武成王廟。
而他也是今年大熱的動(dòng)畫電影《哪吒之魔童降世》里哪吒的父親李靖的原型。
《哪吒之魔童降世》劇照
看到這里很多人都會(huì)有疑問？托塔天王李靖是唐朝人，那他怎么參與周武王伐紂的？
《西游記》中托塔李天王的形象
原因很簡(jiǎn)單，托塔天王原本是佛教神話中北方多聞天王，傳入中國(guó)后被中國(guó)化，而同時(shí)唐衛(wèi)國(guó)公李靖死后也受到崇拜，二者應(yīng)該就是在那個(gè)時(shí)候逐漸重合，形成了托塔天王李靖的叫法。
所以，神話中的托塔天王李靖就是由唐朝時(shí)凌煙閣功臣李靖引申來(lái)的神話人物。
這里還有慈禧太后的干女兒安吳寡婦的娘家——周家大院。
看過《那年花開月正圓》的伙伴們肯定知道，里邊女主角孫儷飾演的周瑩，在歷史上卻有其人，而且還是三原縣人，娘家就在周家大院。
周家大院是典型的關(guān)中民居，將南秀北雄的建筑風(fēng)格巧妙地結(jié)合在一起。翹角飛檐，磚木的雕花都極為精致，可以想象當(dāng)年盛況。
這里更走出了我國(guó)近代著名書法大師、詩(shī)人于右任先生。
“葬我于高山之上兮，望我大陸；大陸不可見兮，只有痛哭！葬我于高山之上兮，望我故鄉(xiāng)；故鄉(xiāng)不能見兮，永不能忘！天蒼蒼，野茫茫；山之上，國(guó)有殤！”
這首詩(shī)，蕩氣回腸、千柔百轉(zhuǎn)，飽含了對(duì)故土、對(duì)家國(guó)的思念。以及濃烈的、化不開的落葉歸根的情懷，詩(shī)的作者就是三原籍的于右任先生！
于右任先生的故居就在三原縣城西關(guān)，一排三間關(guān)中平原極普通常見的青磚廈子房，坐落在如蓋的古槐樹濃蔭下，槐葉繁茂，遒勁的枝干向四方伸展著，生機(jī)依然。
居室的陳設(shè)極其簡(jiǎn)樸，一張老式方桌上放著鏡屏、筆架、陶罐。墻上，掛著于右任手跡“清夷天下望，博大圣人心”的對(duì)聯(lián)。內(nèi)側(cè)，是磚砌的火炕。
簡(jiǎn)樸的陳設(shè)，一如他當(dāng)年清貧的生活的最好寫照。在這老屋里，青少年時(shí)期的于右任攻讀詩(shī)書，苦練書法，精研古今。最終，又從這里走向了中國(guó)政治、藝術(shù)的大舞臺(tái)，成為歷史無(wú)法忘卻的一代風(fēng)流人物，西安書院門另有于右任先生的故居博物館。
于右任先生書法作品
三原這個(gè)具有深厚文化底蘊(yùn)的縣城，這里一草一木都有自己的獨(dú)特韻味。在三原，每個(gè)節(jié)日都可以去不同的地方，每個(gè)地方隨手一拍都是大片！
丨引人垂涎的美食之城丨
三原，除了有悠久的歷史，還有為人稱道的美食，各種精美菜系、風(fēng)味小吃肯定少不了，不僅有明德亭、老黃家這樣的傳統(tǒng)老店，更是有無(wú)數(shù)隱藏在街巷中的絕美小吃…
第一站：三原老黃家
在三原沒有人不知道老黃家，老黃家是三原品種最全、人氣最旺的小吃店，小吃的做法都非常正宗。節(jié)假日去他們家排隊(duì)都是常事，誰(shuí)叫美食那么誘人呢。
千層油餅、泡泡油糕、還有疙瘩面（一面三吃）、金錢油餅、碼子煮饃···各種特色美味滿足不同口味的人，還有真空包裝可以外帶給家人朋友！
碼子煮饃
賽熊掌
地址：三原縣政府街十字東南角
第二站：萬(wàn)寶樓
推薦美食：肘子肉
魯橋鎮(zhèn)人氣最旺的一家飯館叫萬(wàn)寶樓，雖然只是一家小店，卻時(shí)常引來(lái)三原縣城和西安的吃貨，他家最受歡迎的美食是肘子肉。
經(jīng)過仔細(xì)漂洗的囫圇肘子整塊下鍋，鍋里是用了二十五年的老湯，已經(jīng)說(shuō)不清是水還是油了，加上十多種調(diào)料，文火慢燉五六個(gè)小時(shí)，肘子就變得紅艷艷、油汪汪、顫悠悠，看上一眼就讓人口水直流。
肘子出鍋以后切成筷子厚的肉片，每一片都將綿軟的豬皮、肥肉和瘦肉連在一起，上桌前再用原湯澆熱，美艷欲滴，鮮香撲鼻。
地址：三原縣魯橋鎮(zhèn)
第三站：三原縣小吃城
推薦美食：韋記鍋盔牙子
鍋盔牙子夾饃中用到的肉是常見的臘汁肉，最特別的是這牙子，面搟成巴掌大、筷子厚的長(zhǎng)條，放到炭火爐的鋼板上烙，稍稍上色、剛剛成形時(shí)，用小刀從中間一分為二，就成了兩個(gè)小巧玲瓏的鍋盔牙子，然后炭火旁邊燜上一兩分鐘，牙子的中間就會(huì)隆起，形成一層中空的酥脆點(diǎn)心，中間再加上臘汁肉，就可以下口開吃了。
推薦美食：老薛家涮牛肚
老薛家涮牛肚在這里賣了有幾個(gè)年頭了，老板五十來(lái)歲，手法十分熟練，抓一把穿在竹簽上的牛肚，松而不散，放進(jìn)慢火加熱的調(diào)料湯汁里，左右騰挪上下翻轉(zhuǎn)，牛肚燙熟之后，再澆上芝麻醬、蒜泥、香油和辣椒面，熱騰騰、香噴噴的涮牛肚就上桌了。
第四站：三原老陳家傳統(tǒng)小吃
推薦美食：油茶和籠籠肉
老陳家傳統(tǒng)小吃專門經(jīng)營(yíng)油茶和籠籠肉，做法也是嚴(yán)格遵守祖?zhèn)鞯睦限k法。與一般油茶將面炒熟再兌牛油的做法不同，他家的油茶先將牛油融化，再兌上生面熬制，放涼之后形成塊狀，賣的時(shí)候再用開水化開，加上蔥花、鹽和芝麻，香氣四溢。
第五站：三原蓼花糖
推薦美食：蓼花糖
蓼花糖，樣子像鼓槌形，金黃色的表皮里有一層白芝麻，里面是蜂窩狀糖心，吃起來(lái)瓤美味久，松、甜、酥、脆、香，風(fēng)味獨(dú)特，成為陜西省傳統(tǒng)的名貴食品，位列“關(guān)中四糖”之一。
蓼花糖，于明代已有生產(chǎn)。原名遼化糖，清代改為蓼花糖。其用料為江米、芝麻、白糖、飴糖等，經(jīng)制坯、膨化、成型等三十余道工序制成。特點(diǎn)是:底色金黃，面粘芝麻仁，內(nèi)為絮網(wǎng)狀、酥脆香甜。
蓼花糖的制作方法其實(shí)并不簡(jiǎn)單，用新鮮優(yōu)質(zhì)糯米，上等黃豆、白糖、植物油等為原料，佐以熟芝麻，經(jīng)選料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料，和面、搟片、搓條、制坯、陰干、貯存、發(fā)坯、油浸、炸制、澆漿、掛皮等24道工序制成。一般要在冬季制成坯子，四季都可以加工出成品。
這樣的三原，既有千年歷史的文化古跡，又有別具風(fēng)味的特色美味。中秋小長(zhǎng)假將至，國(guó)慶節(jié)長(zhǎng)假也不遠(yuǎn)了，去三原轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)吧，你一定能收獲滿滿！
"生性冰雪姿，胸懷若曠谷，色形似蓮藕，風(fēng)味告乃翁。"傳統(tǒng)技藝，味型兼美的三原蓼花糖，點(diǎn)擊下方鏈接品嘗。
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