這些孝感美食，你敢說(shuō)都吃到過(guò)嗎？
昨天朋友去孝感很有良心的給小編帶了麻糖，聽(tīng)她說(shuō)了一大堆游玩孝感的瑣事，身為吃貨的小編卻只聽(tīng)到了美食的那部分，今天我們一起去看看孝感的那些美食……
孝感麻糖
孝感麻糖是湖北有名的地方傳統(tǒng)良品。配方是以精制糯米、優(yōu)質(zhì)芝麻和綿白糖為主料，配以桂花、金錢桔餅等，經(jīng)過(guò)12道工藝流程、32個(gè)環(huán)節(jié)制成，孝感麻糖外形猶如梳子，色白如霜，香味撲鼻，甘甜可口風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養(yǎng)胃、滋肝、補(bǔ)腎等功效。
孝感麻糖歷史悠久，相傳宋太祖趙匡胤曾經(jīng)吃過(guò)并贊不絕口，從而一舉成為皇家貢品。成品主產(chǎn)地為孝感城南的八埠口。據(jù)說(shuō)，只有用城關(guān)西門外隍潭的”龍吐水”熬糖，才能做出上等的麻糖。
地區(qū)：孝感云夢(mèng)
“云夢(mèng)魚(yú)面”是用面粉及青魚(yú)、鯉魚(yú)(或草魚(yú))魚(yú)肉為主料制作而成食品，是湖北地區(qū)的名吃。主產(chǎn)于湖北省云夢(mèng)縣，并因此而得名。這種食品營(yíng)養(yǎng)十分豐富，食之易于消化吸收，并具有溫補(bǔ)益氣的作用，被人們美譽(yù)為“長(zhǎng)壽面”
“云夢(mèng)魚(yú)面”始產(chǎn)于清道光年間，歷史悠久。云夢(mèng)魚(yú)面選用“白鶴分流”之魚(yú)，桂花潭中之水，新麥上等面粉及芝麻香油等為主要原料精制而成，白如銀、細(xì)如絲，故又稱“銀絲魚(yú)面”。它有兩種吃法，一種是面條做成后即時(shí)煮熟，加上佐料，即可進(jìn)食;另一種是面條做成后曬干包裝起來(lái)，可以長(zhǎng)期貯存，吃時(shí)煮熟即可。作為地方傳統(tǒng)特色面食，早已馳名遐邇。 該產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，鮮美可口，誠(chéng)為食用之佳肴，饋贈(zèng)之佳品。1915年，云夢(mèng)魚(yú)面在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)參加特產(chǎn)比賽獲優(yōu)質(zhì)銀牌獎(jiǎng)，產(chǎn)品暢銷全國(guó)及國(guó)際市場(chǎng)。
地區(qū)：孝感大悟
板栗是大悟縣內(nèi)主要特產(chǎn)之一，主要產(chǎn)地為宣化、豐店、三里、芳畈等山鄉(xiāng)，年產(chǎn)量達(dá)500萬(wàn)公斤以上。其中，板栗重鎮(zhèn)宣化店年產(chǎn)量在300萬(wàn)公斤以上，全縣“板栗第一村”張墩村年產(chǎn)量達(dá)30余萬(wàn)公斤。所產(chǎn)板栗個(gè)大、肉脆、味甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，生吃、熟食皆相宜。板栗渾身是寶。果仁，其性味甘溫，具有壯腰補(bǔ)腎、健脾益氣之功效;殼皮，可治胃病;樹(shù)葉，可制收斂劑;樹(shù)皮，可熬湯外洗治丹毒;樹(shù)根，入藥治偏腎氣。
宮廷烤雞
地區(qū)：孝感漢川
宮廷烤雞是一道具有數(shù)百年歷史的獨(dú)特菜肴,與一般燒雞、鹵雞、扒雞、燉雞迥然不同。其制作十分考究,要經(jīng)過(guò)選雞、宰殺、退毛、開(kāi)膛、清洗、造型、煎煮、烤制八道工序,采用陳年醪湯配以砂仁、白芷、桂元肉等三十多味中藥烹煮,再用香油、蜂蜜、白糖精制而成。制成的烤雞呈桔黃色,色澤晶瑩,外焦內(nèi)嫩,內(nèi)外酥松,纖維易碎,容易消化,它具有開(kāi)脾健胃、舒筋活絡(luò)、生津養(yǎng)血、補(bǔ)氣壯陽(yáng)的功效。從皮到肉到骨鮮味一致,酥松可口,不夾牙,不粘牙,不膩口,味道鮮美,口感細(xì)嫩,余香綿長(zhǎng),實(shí)為醫(yī)食雙全、老少咸宜的美食佳肴。
地區(qū)：孝感漢川
古名宣草,又名鹿蔥、忘憂、宜男、金針花。其營(yíng)養(yǎng)豐富,每百克含蛋白14.1克,各種維生素11毫克,脂肪0.5克,粗纖維6.7克,還含有人體必需的糖、核黃素、胡蘿卡素、硫酸素、鐵、磷等。用以做菜,味鮮色美,香甜可口,是席宴的傳統(tǒng)佳肴。黃花可入藥,有消炎止血、清熱鎮(zhèn)痛、利尿消腫、健胃通乳等功效。
地區(qū)：孝感漢川
漢川荷月是漢川風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)食品，約有六百多年的歷史。據(jù)清代《漢川縣志》第十二卷的圖畫(huà)上記述：白餅子（即漢川荷月）酥軟香甜，相傳漢川尹令為奉敬朝廷，選用最上等的原料，加上陳皮、果脯，精工細(xì)作制成點(diǎn)心，經(jīng)開(kāi)水沖泡，碗中點(diǎn)心如同層層疊疊的潔白荷花瓣；而外形又如一輪皎潔的明月。皇上品嘗后，倍加贊嘆，根據(jù)白餅子產(chǎn)于汈汊之鄉(xiāng)的特點(diǎn)，賦于“荷塘月色”之意境，賜名“荷月”。
漢川荷月用料考究，采用上等面粉、豬油起酥兩次，內(nèi)餡用麻油、青梅、桂花、桔餅、白糖做成，呈圓形，空心，面凸起，周邊還有勻稱的皺折，整體表面乳白細(xì)膩，色、香、味俱佳，具有開(kāi)胃理氣之功效。由于荷月?tīng)I(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)老年體弱、病后康復(fù)和幼兒生長(zhǎng)尤有特效。同時(shí)，也是人們喜愛(ài)的一種快餐。
孝感早蜜桃
地區(qū)：孝感
孝感早蜜桃，個(gè)頭碩大，形態(tài)秀美，色澤鮮艷，皮薄肉嫩，果肉細(xì)膩，汁甜如蜜。主要分布于以孝南區(qū)楊店鎮(zhèn)為核心的107、京珠國(guó)道沿線，輻射帶動(dòng)孝昌等縣市，總面積達(dá)到10萬(wàn)畝，年總產(chǎn)量10萬(wàn)噸。
早蜜桃營(yíng)養(yǎng)豐富:肉甜汁多，含豐富鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，古人說(shuō)，常吃桃子能“益顏色”，原因可能在此。桃子的貢獻(xiàn)，除了桃肉能養(yǎng)血美顏，當(dāng)中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫(yī)有一條藥方，名為五仁湯，能潤(rùn)腸通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對(duì)于大便燥結(jié)，肝熱血瘀和閉經(jīng)之人特別有幫助。需要注意的是，桃仁能活血，經(jīng)量過(guò)多或行經(jīng)期間不宜食用。桃樹(shù)流出來(lái)的樹(shù)膠也是一味妙藥，既能強(qiáng)壯滋補(bǔ)，又能調(diào)節(jié)血糖水平。
朱湖糯米以外觀晶瑩剔透，米形勻稱，富含硒、鋅、鐵等微量元素而先后兩度被國(guó)家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為“綠色食品”。朱湖糯米先后在湖北省第一、第二屆農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)和上海國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品殊榮，在湖北省第三屆農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上獲“名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。2009年9月28日，朱湖糯米獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 朱湖糯米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省孝感市孝南區(qū)朱湖農(nóng)場(chǎng)、東山頭農(nóng)場(chǎng)、朋興鄉(xiāng)、肖港鎮(zhèn)、新鋪鎮(zhèn)、祝戰(zhàn)鎮(zhèn)、三汊鎮(zhèn)、臥龍鄉(xiāng)、毛陳鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二河三蒸
外地客來(lái)漢川，都愛(ài)吃“二河三蒸”。這也難怪，“二河三蒸”歷史悠久，享有盛名?！岸尤簟痹从诤螘r(shí)尚無(wú)定論，但必與漢川是水鄉(xiāng)澤國(guó)有關(guān)。舊時(shí)，漢川“一年雨水魚(yú)當(dāng)糧，螺蝦蚌蛤填肚腸”，漁家農(nóng)戶吃不上粒粒如珠璣的大米，只有用少許雜糧磨粉，拌合魚(yú)蝦、野菜、藕塊投簞而蒸，以此充饑。久而久之，便發(fā)展成了馳名湖北的傳統(tǒng)名菜?！叭簟敝坏?a href='/techan/25064' target=_blank>蒸菜，以蒸筒蒿為上品。
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