來(lái)橫山,行長(zhǎng)城古堡,游塞上江南,品人間美味!

玻璃晴朗,橘子輝煌,不經(jīng)意間金秋的風(fēng)已經(jīng)開(kāi)始驅(qū)趕夏日的炎意,這時(shí)候,橫山響水又迎來(lái)了一年中最迷人的時(shí)節(jié)。

這里柔麗得如同塞上江南,秋日里響水堡像一位歷經(jīng)滄桑的老人,慈祥地望著萬(wàn)畝稻花在風(fēng)中含情脈脈,包容著鮮美的河蟹橫行霸道,萬(wàn)鳥(niǎo)翱翔,水天一碧。

如此之美的橫山響水,你忍心不來(lái)嗎?

出發(fā)吧,這個(gè)季節(jié)是獨(dú)屬橫山響水的靚麗,美景美食俱備,只欠你乘東風(fēng)駕臨。

01

長(zhǎng)城古堡

橫山響水因無(wú)定河得名。

過(guò)去的無(wú)定河河床有上百米寬,成化年間一名善僧為便利兩岸交通,四處化緣募集,請(qǐng)石匠鑿河中巨石通流,修天然橋梁一座,取名天生橋。

天生橋下烈水奔騰,怒濤四濺,聲傳數(shù)里,當(dāng)?shù)厝艘缆暼∶羞@里響水,響水天橋也是橫山老八景之一。

長(zhǎng)城延綏線36堡之一的響水堡,就坐落在無(wú)定河南岸,當(dāng)?shù)乩先苏f(shuō),響水堡的取址還有一段有趣的故事。

響水堡前身叫平邑堡,地址在今天響水堡以西40里無(wú)定河北岸的黑河山上,因?yàn)槠揭乇と∷奈ㄒ灰谎凵饺萁?,余子俊下令?dòng)遷堡址。

這時(shí)候奇怪的事情發(fā)生了,在新選的堡址上,戍邊將士釘下的方位牌,第二天會(huì)無(wú)影無(wú)蹤,反復(fù)幾次之后,蹊蹺被一名守夜的士兵發(fā)現(xiàn)了。

原來(lái)每天晚上這里都會(huì)跑來(lái)兩只狐貍,它們叼起木牌向東奔跑。

追逐狐貍的足印,將士們找到了所有丟失的木牌,更神奇的是,所有木牌擺放的位置剛好圍成一座城堡的形狀。

將士們接受了冥冥之中出現(xiàn)的城堡選址,在這里夯土筑城,這便有了今天的響水堡,新選址的響水堡如有天助,歷史上從未打過(guò)敗仗,逢戰(zhàn)必勝攻無(wú)不克。

今天的響水堡雖然退出了軍事重地的舞臺(tái),這里依然廟宇高閣,城郭井然,風(fēng)韻猶存。

堡內(nèi)的屋舍大多由笨重的大塊磚石壘成,既保留著歷史的厚重,又彰顯著不容忽視的分量。院落相連,窯洞相接,古樸凝重,鼓蕩著歷史的風(fēng)塵。

笨重的磚墻之上,還有巧奪天工的檐枋裝飾,青磚黛瓦上的線條紋路清晰、柔美流暢,影壁墻上的花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)生動(dòng)傳神、充滿靈性。

微風(fēng)動(dòng)響鈴,木葉響秋聲,時(shí)間逆行追流而上,恍惚把人送入營(yíng)堡最輝煌的昨日。

來(lái)這里,觸摸歲月最深的紋理,輕易便能把歷史幾百年的滄桑撫于掌上。

02

游塞上江南

從響水堡上北望,無(wú)定河在他的腳下靜默流淌。

無(wú)定河是榆林最大的地表河流,流經(jīng)橫山響水的河段更是獨(dú)攬明秀,風(fēng)光旖旎。

河床里瘦身成功的流水,獲得了舒展柔美身軀的自由,無(wú)定河如同賢淑溫柔的女子,含蓄地伸展開(kāi)身體的曼妙曲線,亦如靈動(dòng)的美人魚(yú)般緩緩從地表游過(guò)。

清澈的河水鏡映著湛藍(lán)的晴空,不經(jīng)意被天空的明麗撥動(dòng)了心弦,竊喜著以天空的亮色示人,藍(lán)成一條寶石絲帶。

柔柔的水草似是提醒河水的不矜持般,用輕悠悠的晃動(dòng),喚身邊的朋友保持高貴。

靈活的魚(yú)兒躲在水草的懷里,一邊追逐嬉戲,一邊逃避著水鳥(niǎo)的圍追。

氣定神閑的水鳥(niǎo)迷離著雙眼,半是假寐半是賞風(fēng),倏然劃過(guò)水面,游魚(yú)驚慌四散,還是免不了有一條成了水鳥(niǎo)的腹中之物。

這里是向南遷徙的候鳥(niǎo)們的天堂,珍禽遍地,閑鶴高翔。

一場(chǎng)雨水過(guò)后,塞上秋風(fēng)萌動(dòng),天空變得高遠(yuǎn),清風(fēng)帶著微涼氣息,撫動(dòng)著害羞的稻穗,在墨綠色的地毯上蕩漾。

河流兩旁寬闊肥厚的原野,被開(kāi)墾成了良田,河中清流引出灌溉,便有了萬(wàn)畝稻禾迎風(fēng)。

登高俯視還有驚喜,一幅以禾稻為筆,稻田為布,“繪”有“初心如磐”字樣以及“禾下乘涼 稻谷滿倉(cāng)”標(biāo)志的稻田畫(huà),清晰呈現(xiàn)在稻田中。

不同顏色的稻穗成就著這幅獨(dú)具創(chuàng)意的美景,將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)藝術(shù)創(chuàng)意、鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合,繪制出獨(dú)具特色的稻田畫(huà)。

大自然的美在響水如此縱情,讓人忍不住心神不寧,總想與合適的人分享美景,哪怕只是在涼風(fēng)中相依、在秀色中消磨時(shí)光,也能心生無(wú)限歡喜。

漫步田埂上,被稻花盛開(kāi)的香風(fēng)環(huán)繞,被綠意盎然的稻田包圍,恍然如置身江南,不自覺(jué)就成了畫(huà)中人。

03

品自然美味

響水的美景已經(jīng)讓人悸動(dòng)不已了,來(lái)這里你才會(huì)發(fā)現(xiàn),山川河流回饋我們的不只是美景,這里的稻米滋味芳醇,這里的秋蟹膘肥體壯,這里凍豆腐比肉還香。

響水,這片沙漠中的珍稀綠洲,擁有得天獨(dú)厚滋養(yǎng)水稻的優(yōu)勢(shì),明朝成化年間便有水稻栽培,專家考證,這里是全國(guó)四大特優(yōu)米產(chǎn)區(qū)之一。

這里的水稻一年一熟,要接收春夏秋三季的雨露精華,經(jīng)過(guò)170天超長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)富積,到了深秋才緩慢成熟。

再加上榆林地處沙漠,晝夜溫差大,白天澎湃吸收的營(yíng)養(yǎng),卻被夜晚的低溫抑制消耗,養(yǎng)分都蓄積在米粒中,像新疆哈密瓜一樣,得天獨(dú)厚的地理位置,讓響水出產(chǎn)的稻米籽粒晶瑩如玉,質(zhì)重如砂,稻香醇郁。

這里的稻米天然種植,不施化肥不打農(nóng)藥,和敏感任性的河蟹做鄰居,相輔相成,互助共生。

河蟹以稻田里的害蟲(chóng)幼體和雜草為食,代替除草劑和化肥除草滅蟲(chóng),同時(shí)蟹糞又成了水稻的天然肥料,一方小天地里組建出最精妙的生物鏈,保持著原生態(tài)的平衡。

響水稻米到底有多香,河蟹到底有多鮮美,來(lái)橫山駝鈴大倉(cāng)你就能領(lǐng)會(huì)。

駝鈴大倉(cāng)位于無(wú)定河畔橫山響水鎮(zhèn)駝燕溝村,是一家大型純天然水稻種植基地,基地內(nèi)稻蟹共生,天賜奇墑,地孕奇糧。

金秋十月,稻米收獲,一家蒸新米,十戶知稻香。

響水的大米米粒顆顆松軟,互不黏連,飽滿彈牙,給唇齒最豐富的接觸體驗(yàn),破裂的米粒全力釋放清香,纏繞在唇齒之間,食之整個(gè)口腔都是令人迷醉的稻米清香。

這個(gè)時(shí)節(jié),再配上秋膘正當(dāng)時(shí)的河蟹,流金的蟹黃,奶白柔嫩的蟹肉,好滋味讓人早忘了今夕何夕。

更別提這里還有美名遠(yuǎn)揚(yáng)的響水凍豆腐,用清涼甘甜的泉水浸泡當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的上等黑豆,鹵水點(diǎn)制冷卻后,色澤鮮亮,蛋白陣列緊密軟香,還富含礦物質(zhì)和維生素等各種營(yíng)養(yǎng)。

當(dāng)代作家汪曾祺說(shuō)過(guò):“人生忽如寄,莫辜負(fù)茶、湯和好天氣。”

秋天的響水,有稻浪,有蟹香,有凍豆腐,有塞上江南的風(fēng)景,還有秋高涼爽的天氣,來(lái)吧,游古堡、觀稻田、品螃蟹、吃豆腐,一切的美好都在這里翹首期盼,等待與你秋風(fēng)中相約。

來(lái)源:榆林文化旅游

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