湖南新化：美食、美人、美景，美不勝收
湖南新化有“三多”。
一是美食多。杯子糕、向東街牛肉面、“三大碗”（糝子粑蒸雞、雪花肉丸子、大片牛肉，還有其他說法）、三合湯、水酒、田魚，一路數(shù)去手指頭都跪不過來，都是膾炙人口的美食，吃了還想吃。尤善點石成金，一些極普通的食材，經(jīng)新化人妙手調(diào)和，就成了吃貨們?nèi)艘娙藧鄣氖澄铮好追?a href='/techan/36098' target=_blank>辣椒、豬腸子粑、鴨子粑、清炒厥根、椿炒雞蛋、牛百頁，叫人流哈巴口水。
一是美女多。站在新化街上，望去，迎面走過來的，背后走過去的，年輕的姑娘少婦，一個個裊裊婷婷，腰肢輕擺，蓮步慢搖，面容姣好，雙眸生輝，叫帥哥們垂涎三尺。不僅新化本地，就是在府城婁底，那些在大街上看上去曼妙無比的女子，十有八成，是新化美女。
有了這“兩多”，去新化出差或是旅游，就成了“福利”。吃有美食，看有美女，大家都樂意去，都搶著去。可是，如果要派遣到新化工作，去那兒蹲幾年，就不那么樂意了?！袄仙龠吀F”，新化占了三個：“老邊窮”。山高，水長，路遙，國家級貧困縣的帽子，一直戴著。而且，新化人性子有點傲慢，一般的人，全不在他眼里，他不鳥你。到那兒去工作，除了美食美女，全是吃苦的活計，叫人好生苦累。
新化人不鳥外來的和尚，是有底氣的。誰叫新化是婁底市范圍內(nèi)建縣歷史最悠久的縣呢？當婁底境內(nèi)其他的縣市，轟轟烈烈地慶祝建縣五十周年六十周年的時候，新化人在那兒看著，冷冷地笑著。沒法子，誰叫咱祖宗有出息呢？從北宋熙寧五年（1072）“梅山蠻”歸化后開始置縣開始，新化已經(jīng)在籌備建縣九百五十年的慶典了。這差距，不是一點點。建縣歷史悠久，這兒積累的文化底蘊就深厚，自成體系，名之曰“梅山文化”。盡管“梅山文化”不是新化獨有，但它是核心區(qū)域。這文化上承“化外”之前的神秘，外融中原文化的厚樸，下承各種習(xí)俗的發(fā)展，糯而不膩，揚而不張，和而不同，清而不麗，而且吸附力特別強，外界這樣那樣的新鮮事物，還沒流行呢，就已經(jīng)到了這里，并且立即被“梅山化”，成了梅山文化體系中的囊中之物，恍然就是梅山文化原有的東西。所以你到新化一看，最現(xiàn)代化的事物，與最古老的古董，和諧地交織在一起。儺戲、巫歌、灘歌、草龍舞、旱龍船，仿佛把人帶回蠻荒時代，坐在那興高采烈觀看的，卻是打扮得最入時的姑娘小伙；吊腳樓、火炕桌，把人帶到安靜的農(nóng)耕社會，而住著的、坐著的，卻是玩最先進手機的中老年人；住在縣城最巍峨樓房里的，卻可能天天在那里唱具有久遠歷史的悠揚山歌。
新化人的文化生活豐富得很，新化的歷史積淀厚實得很。你們有的，我都有，你們沒有的，我也有，誰還鳥你那么淺薄的外來人？別看你梳妝打扮比我漂亮，可你還只是三幾歲的黃口小孩，老子當年縱橫天下的時候，你還不知道在哪里呢。甚至，像冷水江，別看現(xiàn)在風(fēng)生水起，還不是前些年從我這兒分家出去的孫子？老子當年，可比你闊多啦，我鳥你干什么？
可是，盡管在婁底境內(nèi)，新化建縣的歷史最悠久，新化人有強烈的歷史自豪感，但和周邊的縣市一比較，它立馬就矮了三分。放眼望去，它周邊的縣市，幾乎都比它的歷史更悠久。南邊的邵陽，我的天，漢代初年就設(shè)立了昭陵縣，至今2200多年了。西邊的溆浦，屈原的《離騷》里即有記載，從唐高祖武德五年起（公元622年）即開始置縣，至今快1400年了。北邊的安化，自從章惇開梅山始，先置新化，第二年（1073年）就置了安化縣，與新化也就是兩兄弟。何況，人家安化都考證出來了，梅山文化的發(fā)祥地是在它的地盤上?，F(xiàn)在要把這頂帽子搶回來，有點難度，也只能說，與安化，同為梅山文化的發(fā)祥地啦。
這樣一比，新化就沒有優(yōu)勢了。和婁底市轄下的其他縣市，現(xiàn)狀比不過；和周邊這些縣市比呢，歷史比不過。這就沒法比啦。
于是新化就開始糾結(jié)啦。整點悠久的歷史，沖不出婁底，整點現(xiàn)代的東西，更沖不出新化。怎么辦？兩者權(quán)衡取其輕，咱就整點歷史算啦。
首先整大熊山，根據(jù)司馬遷《史記》里“黃帝登熊湘”的記載，考證出當年的黃帝在這兒撲騰過，只可惜沒有考證出黃帝的腳印在哪兒。還考證出這里“是蚩尤的故里，苗瑤族的發(fā)祥地”。反正就是一傳說，信則有，不信則罷。這樣一考證，這大熊山的人文史，就追溯到了史前，就是國寶級的文物了，歷史悠悠，何其遠哉！你那戰(zhàn)國、秦唐又算什么？
然后整紫鵲界。指著那紫鵲界氣勢恢弘的梯田說，這是秦人在這里開鑿的梯田，秦人為避戰(zhàn)亂，由中原來到這兒，休養(yǎng)生息，用在中原地區(qū)掌握的先進農(nóng)田水利技術(shù)，建造了國際級的梯田景觀。而陶淵明筆下的桃花源，也在離這不遠的奉家山。這里的奉姓人家，就是秦人在秦末為避戰(zhàn)亂搬遷而來。秦、奉，也就一筆之差，他們哪里是姓奉，分明是為了告訴子孫，自己是秦人的后代。他們躲在深山老林里，“不知有漢，無論魏晉”。反正不管你考證桃花源在哪里，不管你認不認為陶淵明筆下的桃花源是“子虛烏有”我先認了，怎么著？這樣一來，紫鵲界的歷史，馬上追溯到了秦漢。
而梅山龍宮，更不得了，把神話都整了出來。
這樣一整，還真整出了效果。大熊山、紫鵲界，在婁底境內(nèi)，盡人皆知。在湖南省，也有了影響。反正就是來玩兒的，兩個地方，都在深山老林之中，春有花，秋有錦，夏有陰涼冬有雪，寺廟菩薩一路拜，迎面全是好鄉(xiāng)親。迎接客人的，有的是可口的飯菜，有的是笑靨如花的美麗村姑，有的是深山中宜人的氣溫和清新的空氣。讓一個個游客玩得樂不可支。至于那些景區(qū)的人文歷史，誰吃飽了沒事干，來考證這些無聊的事情？風(fēng)氣所至，現(xiàn)在田坪溫塘、天門長豐，瑯塘四都，都在整理縣故，要把客人吸引到他們那兒去啦。
這就有了第三多：美景多。整著整著，新化這古老的縣，又煥發(fā)出青春啦，與新化美女美食相得益彰，成了婁底人最愿意去的去處。
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