周末不知去哪吃？這份斗門美食攻略請收好！
5月10日，“2021年斗門盛宴”活動評選結果正式出爐，綜合選出“斗門十佳名小吃”“斗門十佳金牌菜”“斗門十佳特色菜”作為“2021年斗門盛宴”餐飲名菜收錄入庫，30道頂級美味等您到斗門品嘗。
“斗門十佳名小吃”分別是：來自德記餅家的蓮溪豆沙月餅、來自賴東彩的咸茶、來自益利大酒樓的斗門燒汁蓮藕、來自金勝酒樓的咸香雞爪、來自金泰福酒樓的南瓜薄餅、來自趙家園金福酒樓的南瓜餅、來自鵝知味的五味甜酸鵝掌、來自珠海中興宇食品有限公司的趙氏鴨腳包、來自珠海獺山鄉(xiāng)村文化旅游專業(yè)合作社的獺獺米創(chuàng)意米糕和來自侯氏蝦米糍的傳統(tǒng)蝦米糍。
“斗門十佳金牌菜”分別是：來自大赤坎肥仔強燒味海鮮餐廳的荔枝柴叉燒、來自金勝酒樓的意味醬松露焗鱸魚、來自大赤坎鴻圖酒樓的龍眼荔枝柴排骨、來自趙家園金福酒樓的玉龍耀海鱸、來自虎山金巢的虎山金巢琵琶鴨、來自益利大酒樓的藍莓牛肋皇、來自品稻GUANGE餐廳的燒椒鮮味鮑魚、來自盈亨酒樓的奇妙錦繡鱸、來自御溫泉西窖餐廳的去骨牛肋排和來自廚樂食材體驗館的黃金海鱸。
“斗門十佳特色菜”分別是：來自金勝酒樓的金勝脆皮燒肉、來自斗門人家酒樓的龍騰四海、來自趙家園金福酒樓的油鹽焗青蟹、來自盈亨酒樓的奇妙雜糧焗鮮鮑仔、來自益利大酒樓的特色生菜盞、來自廚樂食材體驗館的鮑魚紅燒肉、來自鵝知味的五味甜酸鵝、來自珠海獺山鄉(xiāng)村文化旅游專業(yè)合作社的廣東三寶鵝、來自金泰福酒樓的香煎雷餅和來自侯氏蝦米糍的純手工特色撈粉。
5月8日至9日，“2021斗門盛宴美味食譜評選”線下活動在益利大酒樓和金勝酒樓舉行，來自粵港澳大灣區(qū)多地的幸運兒作為大眾評委，與8位專業(yè)評委組成“百人品鑒團”，免費品嘗這一桌斗門饕餮盛宴。
此次活動共有來自益利大酒樓、金勝酒樓等18家餐飲商家的56道美食參加，專業(yè)評委和大眾評委在品嘗完畢后，在評分卡上進行評分，最終各菜品得分由線上活動網絡投票、線下活動專業(yè)評委評選結果、線下活動大眾評委評選結果3部分按20%：60%：20%的比例合成。
兩天的活動中，現場氣氛十分熱烈，專業(yè)評委們仔細品嘗、互相交流，對每道美食的評分均一絲不茍；大眾評委們開心暢聊，在品嘗美味的同時加深了對斗門美食文化的認識。
首日活動現場還通過“觀?！盇PP對評選盛況進行了多機位全程直播，超過4萬人通過直播觀看了現場活動，珠海傳媒集團美食節(jié)目女主播近距離與評委們互動交流，讓未能來到現場的粉絲朋友也能一睹“美食+美女”的風采。
專業(yè)評委、珠海市廚師協(xié)會會長涂雪容表示，現場的菜式普遍質量很高，食材優(yōu)質，擺盤精美，色香味俱全?！皟商斓拿朗掣饔刑厣谝惶斓膫戎赜趯Χ烽T本土食材的充分挖掘，第二天的側重于對普通食材進行具有本土特色的加工，參評商家都發(fā)揮出了自身的優(yōu)勢與水平，許多菜式都給我留下了深刻的印象。”涂雪容說。
“2021年斗門盛宴”活動由珠海市斗門區(qū)文化廣電旅游體育局主辦，珠海傳媒集團新媒體運營有限公司承辦，旨在把遍布斗門的美食聚集在一張餐桌上享用，獲得斗門眾多餐飲商家支持并參與，此次線下活動是其中的關鍵一環(huán)。為實現各地美食“一桌鮮”，主辦方專門出動了珠海傳媒發(fā)行隊伍，由發(fā)行員承擔“傳菜”服務，將斗門各地餐飲商家的半成品、食材等運送到線下活動場地。
“活動結束后，我們還將繼續(xù)通過各種渠道推廣此次入庫的美食，不斷充實‘斗門盛宴’美食庫，結合新出臺的《珠海市斗門區(qū)旅游產業(yè)發(fā)展專項資金管理辦法》進行扶持，希望能形成良性循環(huán)，激勵更多的美食商家參與。”斗門區(qū)文化廣電旅游體育局相關負責人表示。
【來源】珠江晚報
【記者】何錟坡、吳梓昊
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